腐竹可以凉拌吗？ 腐竹凉拌菜的家常做法
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2\u3001\u5148\u6765\u5904\u7406\u4e00\u4e0b\u8150\u7af9\uff0c\u5c06\u54b1\u4eec\u51c6\u5907\u597d\u7684\u8150\u7af9\u5148\u6ce1\u4e00\u4e0b\uff0c\u5c3d\u91cf\u5c06\u8150\u7af9\u6ce1\u8f6f\u3002\u8150\u7af9\u6ce1\u8f6f\u4e4b\u540e\uff0c\u54b1\u4eec\u5c06\u5176\u635e\u51fa\u653e\u5230\u53e6\u4e00\u4e2a\u76c6\u4e2d\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u5165\u6ca1\u8fc7\u8150\u7af9\u7684\u6e05\u6c34\u7ed9\u5b83\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u6e05\u6d17\u597d\u7684\u8150\u7af9\u635e\u51fa\u6765\u63a7\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u7136\u540e\u5207\u6210\u5c0f\u6bb5\uff0c\u6bb5\u7684\u957f\u5ea6\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u559c\u597d\u6765\u51b3\u5b9a\uff0c\u4f46\u4e0d\u80fd\u592a\u957f\u3002
3\u3001\u7136\u540e\u54b1\u4eec\u5148\u70e7\u4e0a\u534a\u9505\u5f00\u6c34\uff0c\u9505\u5185\u6c34\u5f00\u4e86\u4e4b\u540e\u63a5\u7740\u628a\u8150\u7af9\u5012\u8fdb\u53bb\u3002\u8150\u7af9\u653e\u5230\u9505\u4e2d\u4e4b\u540e\u54b1\u4eec\u63a5\u7740\u5173\u706b\uff0c\u56e0\u4e3a\u8150\u7af9\u672c\u8eab\u5c31\u662f\u719f\u7684\uff0c\u70eb\u4e00\u4e0b\u7684\u76ee\u7684\u662f\u53bb\u9664\u8150\u7af9\u91cc\u9762\u7684\u76d0\u5206\u3002\u8150\u7af9\u5927\u6982\u70eb\u4e00\u5206\u949f\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u4e0d\u80fd\u70eb\u7684\u65f6\u95f4\u592a\u957f\u3002\u8150\u7af9\u70eb\u597d\u4e4b\u540e\u635e\u51fa\u6765\u653e\u5230\u51c9\u6c34\u4e2d\u8fc7\u4e00\u904d\uff0c\u7136\u540e\u518d\u7528\u51c9\u6c34\u51b2\u5230\u5f7b\u5e95\u53d8\u51c9\u3002
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腐竹可以凉拌吗
1、当然可以凉拌了,腐竹要用凉水泡开 然后再用热水抄一下 才可以拌凉菜
2、冬天需要头一天晚上把腐竹用凉水浸泡,第二天食用. 拌制腐竹时你可以提前焯一些芹菜段,少许的红萝卜片.这样拌出来的腐竹比较好看,营养也相对丰富.全部准备好了,你需要切些蒜末和放几小段的干红椒放在才上,然后热锅烧油,炸花椒出香味,把油淋在蒜末辣椒上.最后放少许的盐,味精(鸡精)白醋,就可以了.
凉拌腐竹的做法大全
腐竹是豆制品,营养丰富,腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种微量元素.腐竹蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高.
凉拌腐竹是腐竹的一种做法.凉拌腐竹的菜式也不少,但是一般做法都差不多.做腐竹凉拌菜,首先腐竹应该泡发了才能煮的,在腐竹的泡发上可以把腐竹切丝,或者切段泡,这样会更容易泡发哦,而且最好是用温水泡,只有均匀地泡发才能保证它的营养完全;另外要注意的是,提前2-4小时就要泡发了,因为这个过程需要比较久.
一般腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干,然后加盐、生抽、辣椒油、蚝油等进行搅拌,添加蔬菜不一样,就可以做成不同的腐竹凉拌菜啦.比较常见的腐竹凉拌菜主要有凉拌木耳腐竹、凉拌腐竹黄瓜、凉拌腐竹黄瓜金针菇、凉拌腐竹海带金针菇、凉拌腐竹芹菜等酷热的夏天,来一道口感清凉的凉拌腐竹,虽然不能横扫酷热,但在起筷吐下的一瞬间,少了些热气,多了份清凉.
制作方法：首先我们先将腐竹提前用冷水泡软，注意不要用开水来泡，否则泡出来的腐竹口感就会没有那么的好。在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看起来也是非常的好看的。在腐竹切好之后，我们可以烧上一锅的开水，然后加入少许的食用盐，烧开之后我们将腐竹放入锅中焯水即可。在焯好水之后，我们将腐竹捞出，然后过凉水。之后我们将腐竹从凉水中捞出，然后放在一个大碗中，加入适量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀之后腌制一会儿，等待腐竹入味的腌制好之后，我们再撒上一些葱花就可以开吃了。
腐竹凉拌是一道美食哦，把干的腐竹用凉水泡1个小时，泡发之后用开水烫一下，放上盐，生抽，醋，香菜，花生米之类的，色香味俱全。
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