煮肉时，浮在上面的沫是精华，还是脏东西？ 煮肉浮起的白沫到底是精华还是脏东西？
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我们在煮肉的时候，上面漂浮的一层泡沫是肉残留的杂质和血液，煮肉的时候就会吸漂浮到水的最上面，这层泡沫非常的不卫生，而且有很重的味道，如果不及时去了的话。水就会褪去变成有害物质吸附在肉的身上，并粘在锅里，这样的肉非常的不好吃，而且煮出来的颜色也不会好看的。第二次再浮上来的一层泡沫，颜色会非常的白，不会随着时间变身而变身，这一层泡沫就是它的营养物质的，比如蛋白质、纤维素这些都是肉的营养，所以不需要把它们撇出去，如果第二次看见上面漂浮的是白色的，不是它的脏东西，而是它的精华，留下来就可以了。猪肉的时候我们要放葱、姜、蒜。蒜是来去腥的，花椒是去肉的异味，八角和茴香是有抑菌的作用，而且可以去味。小茴香的时候，炖鱼放是最好的，姜和桂皮。异味的，还有很多药用的价值。猪肉的营养价值，猪肉中的蛋白质是含量最低的，但是它的脂肪最高，我们在减肥的时候就最好不要吃猪肉，猪肉还可以给人提供脂肪，性干、滋润可以给人提供血红素，可以改善贫血、滋阴、健脾等功效。羊肉就比较嫩了，它的营养价值也是很高的，可以补肾、壮阳对支气管、贫血、产后虚、腹部楞冷、营养不良有很大的作用。牛肉还有肌氨酸，它比所有的肉类都含都营养价值高，它对增长肌肉力量是非常有效的，在训练的时候可以吃一块牛肉。就可以训练得更持久，保持我们的肱二头肌。鸡肉和鱼肉中的肌氨酸是很低的，但是牛肉却非常高，可以给人提供脂肪代谢的原料，对健美体操者是有很大的好处的。牛肉辨别方法看看它的皮有没有红点，如果没有红点的话是好肉，有红点就是坏肉，看它的颜色如果光泽均匀就是好，如果较差的肉是灰色的，新鲜的肉也没有气味，如果是坏了的肉就有一股酸味。
煮肉时，上面的浮沫是精华还是脏东西，要撇去吗？好多人弄错了
脏东西，煮出来的沫都是肉上残留的血水、杂质全是脏东西，捞出后切忌把沫洗干净再食用。
是脏东西。浮在上面的是叫做血沫，最好是去掉不要吃。所以当我们在炖汤的时候，都会先把血沫去掉。
当然是脏东西。一般浮在上面的很多是肉里隐藏着的血沫，也可能是是肉里多余的油脂。煮肉出现漂浮物一定要把它清理干净哦。
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