煮肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西？ 煮肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西呢？
\u716e\u8089\u65f6\u7684\u6d6e\u6cab\uff0c\u5230\u5e95\u662f\u7cbe\u534e\u8fd8\u662f\u810f\u4e1c\u897f\uff1f\u770b\u6765\u4f60\u662f\u81a8\u80c0\u4e86\uff0c\u90fd\u5565\u5e74\u4ee3\u4e86\uff0c\u716e\u8089\u5728\u4e4e\u662f\u7cbe\u534e\u8fd8\u662f\u810f\u4e1c\u897f\uff0c\u6211\u90fd\u76f4\u63a5\u751f\u5403\uff0c\u5c31\u6015\u4ec5\u5269\u7684\u8425\u517b\u6d41\u5931\u84b8\u53d1\uff0c\u94b1\u5c31\u767d\u82b1\u4e86\uff0c\u6211\u4e5f\u662f\u670d\u4e86\u81ea\u5df1\uff0c\u7096\u8089\u90fd\u6562\u70b9\u8fdb\u6765\u770b\u3002
\u770b\u770b\u4e00\u5757\u732a\u8089\u6da8\u4ef7\uff0c\u64ac\u52a8\u4e86\u6574\u4e2a\u98df\u54c1\u884c\u4e1a\uff0c\u51e0\u4e4e\u6240\u6709\u5173\u4e8e\u201c\u8089\u201d\u7684\u884c\u60c5\uff0c\u5b83\u90fd\u6da8\u4ef7\u4e86\u3002
\u4f1a\u505a\u996d\u7684\u4eba\u90fd\u77e5\u9053\uff0c\u8089\u90fd\u9700\u8981\u712f\u6c34\uff0c\u800c\u5728\u712f\u6c34\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u4f1a\u9664\u53bb\u4e00\u4e9b\u6d6e\u6c89\u6ce1\u6cab\u3002\u82e5\u662f\u6211\u4eec\u6487\u6389\u8fd9\u4e9b\u8840\u6cab\uff0c\u7096\u6c64\u5c31\u4f1a\u66f4\u6e05\u6f88\u4e00\u70b9\uff0c\u6c64\u8272\u4e0d\u4f1a\u770b\u8d77\u6765\u5f88\u6d51\u6d4a\u548c\u8165\u81ed\u5473\u3002
\u81ea\u5df1\u71ac\u5236\u5f97\u6c64\u8bd5\u8fc7\u5f88\u591a\u6b21\uff0c\u6c64\u6c41\u5e76\u6ca1\u6709\u996d\u5e97\u7684\u90a3\u79cd\u9c9c\u751c\u5473\uff0c\u4f46\u662f\u4e0d\u53bb\u9664\u8840\u6cab\uff0c\u716e\u4e45\u4e86\uff0c\u90a3\u8840\u6cab\u5c31\u51dd\u6210\u8840\u5757\u4e86\uff0c\u6c64\u8272\u5f88\u96be\u770b\u3002
\u4f9d\u636e\u591a\u5e74\u524d\u7096\u8089\u7684\u7ecf\u9a8c\u6765\u770b\uff0c\u8fd9\u4e9b\u6f02\u6d6e\u5728\u8868\u9762\u7684\u767d\u8272\u6cab\u5b50\uff0c\u53ef\u4ee5\u6309\u7167\u65f6\u95f4\u6765\u5206\u4e3a\u810f\u4e1c\u897f\u548c\u7cbe\u534e\u4e24\u4e2a\u90e8\u5206\u3002
\u2014\u2014\u2460\u7096\u8089\u767d\u8272\u6d6e\u6cab\u662f\u4ec0\u4e48\u2014\u2014
\u53ea\u8981\u662f\u52a8\u7269\u8089\u7c7b\uff0c\u5c60\u5bb0\u6740\u540e\uff0c\u8089\u4e2d\u7684\u8840\u6db2\u5c1a\u672a\u6d41\u5e72\u3002\u5728\u6211\u4eec\u5207\u751f\u8089\u5206\u5272\u65f6\uff0c\u8089\u4e2d\u7ec6\u80de\u7ec4\u7ec7\u4f1a\u7834\u88c2\uff0c\u8fd8\u6709\u6bdb\u7ec6\u8840\u7ba1\u4e2d\u4e5f\u4f1a\u6e17\u51fa\u9ed1\u8272\u8840\u6db2\u3002
\u5728\u7ecf\u8fc7\u70ed\u6c34\u70f9\u716e\u540e\uff0c\u8840\u6db2\u4f1a\u6eb6\u89e3\u5230\u8089\u6c64\u4e2d\uff0c\u5176\u4e2d\u4e0d\u4f1a\u6eb6\u4e8e\u6c34\u7684\u8102\u80aa\u3001\u80c6\u56fa\u9187\u53d7\u70ed\u53d8\u6210\u6cb9\u6027\u6db2\u4f53\uff0c\u6e17\u51fa\u6e23\u6d6e\u5728\u6c34\u9762\u4e0a\uff0c\u5f62\u6210\u6d6e\u6cab\u3002
\u4e5f\u5c31\u662f\u712f\u6c34\u548c\u7096\u8089\u65f6\uff0c\u51fa\u73b0\u7684\u767d\u8272\u6d6e\u6cab\u662f\u4e00\u79cd\u53ef\u6eb6\u4e8e\u6c34\u7684\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u800c\u810f\u7070\u8272\u5c31\u662f\u6709\u5bb3\u7269\u8d28\u3002
\u7096\u6c64\u8868\u5c42\u7684\u6d6e\u6cab\u5c31\u662f\u201c\u560c\u5464\u201d\uff0c\u672a\u88ab\u6e05\u7406\u5e72\u51c0\uff0c\u6ecb\u751f\u5f88\u591a\u7ec6\u83cc\uff0c\u5bf9\u60a3\u6709\u75db\u98ce\u7b49\u75c5\u5bb3\u4f1a\u6709\u6240\u5f71\u54cd\u3002
\u2014\u2014\u2461\u5982\u4f55\u6e05\u7406\u5e76\u4fdd\u7559\u8425\u517b\u2014\u2014
\u6709\u7684\u4eba\u89c9\u5f97\u8fd9\u4e2a\u8089\u7684\u6742\u8d28\u5f88\u591a\uff0c\u5e38\u89c4\u64cd\u4f5c\u4e0b\u90fd\u662f\u51b7\u6c34\u4e0b\u9505\uff0c\u6c34\u5f00\u716e\u6cb8\u51fa\u8840\u6cab\uff0c\u518d\u635e\u51fa\u6765\u7528\u51b7\u6c34\u51b2\u6d17\u4e00\u4e0b\uff0c\u4fd7\u79f0\u201c\u712f\u6c34\u201d\uff0c\u968f\u540e\u518d\u51b7\u6c34\u4e0b\u6c64\u9505\u91cc\u7172\u6c64\u3002\u8fd9\u6837\u64cd\u4f5c\u5176\u5b9e\u4e5f\u6ca1\u9519\u3002
\u4e0d\u8fc7\u712f\u6c34\u4e4b\u540e\uff0c\u7ec6\u5fc3\u54c1\u5c1d\uff0c\u4f60\u4f1a\u53d1\u73b0\u539f\u6709\u7684\u9c9c\u5473\u4f1a\u51cf\u6de1\u4e0d\u5c11\u3002\u5176\u5b9e\u6211\u8ba4\u4e3a\uff0c\u7096\u8089\u6216\u716e\u8089\u51fa\u6765\u7684\u6cab\u5b50\uff0c\u76f4\u63a5\u6253\u6389\u5c31\u597d\u4e86\uff0c\u6ca1\u6709\u5fc5\u8981\u8fdb\u884c\u712f\u6c34\u3002
\u6211\u7096\u8089\u65f6\uff0c\u901a\u5e38\u4f1a\u5c06\u8089\u653e\u5165\u6e05\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce11-2\u5c0f\u65f6\uff0c\u8fd9\u6837\u8089\u4e2d\u7684\u8840\u6db2\u53ef\u4ee5\u91ca\u653e\u51fa\u6765\uff0c\u514d\u4e8e\u712f\u6c34\u8fd9\u4e2a\u6b65\u9aa4\u3002
\u6d78\u6ce1\u8fc7\u6c34\u7684\u8089\uff0c\u8fd9\u4e2a\u6d6e\u6cab\u4f1a\u5e72\u51c0\u8bb8\u591a\uff0c\u6ca1\u6709\u5fc5\u8981\u7740\u6025\u53bb\u9664\uff0c\u8ba9\u8089\u591a\u716e\u4e00\u4f1a\uff0c\u6d6e\u6cab\u5c31\u4f1a\u9010\u6e10\u51cf\u5c11\u3002\u5230\u6700\u540e\u89c9\u5f97\u9700\u8981\u52a0\u5176\u4ed6\u8f85\u6750\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u518d\u628a\u5c11\u91cf\u6d6e\u6cab\u53bb\u9664\uff0c\u6b64\u65f6\u8be5\u6eb6\u4e8e\u6c34\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u8425\u517b\u5df2\u7ecf\u6eb6\u8fdb\u53bb\u4e86\u3002
\u2014\u2014\u2462\u716e\u8089\u65f6\u6d6e\u6cab\u603b\u7ed3\u2014\u2014
\u5927\u5bb6\u90fd\u4e60\u60ef\u6027\u716e\u8089\u6487\u53bb\u6d6e\u6cab\uff0c\u518d\u7ecf\u8fc7\u51b7\u6c34\u6216\u6e29\u6c34\u51b2\u6d17\uff0c\u8981\u4e0d\u7136\u770b\u8d77\u6765\u6742\u8d28\u5f88\u810f\uff0c\u6709\u80a1\u8165\u81ed\u5473\uff0c\u716e\u51fa\u6765\u4e5f\u5f88\u96be\u5403\u3002
\u8bb0\u4f4f\uff0c\u7b2c\u4e00\u6b21\u716e\u51fa\u6765\u7684\u7070\u8272\u6d6e\u6cab\u662f\u810f\u4e1c\u897f\u8981\u53bb\u9664\uff0c\u540e\u9762\u7ee7\u7eed\u716e\u51fa\u6765\u7684\u767d\u8272\u6d6e\u6cab\u662f\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u591a\u716e\u4e00\u4e0b\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c3d\u53ef\u80fd\u7684\u4fdd\u7559\u66f4\u591a\u7684\u8425\u517b\u5143\u7d20\u3002
\u4e2d\u56fd\u7684\u53a8\u5e08\uff0c\u624b\u827a\u90fd\u662f\u975e\u5e38\u9ad8\u8d85\u7684\uff0c\u5bf9\u4e8e\u7f8e\u98df\u7684\u7814\u7a76\u4e5f\u8db3\u591f\u900f\u5f7b\u3002\u6240\u4ee5\u624d\u80fd\u505a\u51fa\u7edd\u9876\u7684\u7f8e\u5473\uff0c\u5c31\u8fde\u5f88\u591a\u8001\u5916\u90fd\u8d5e\u53f9\u4e0d\u7edd\uff0c\u800c\u4e14\u5728\u4e16\u754c\u4e0a\u4e2d\u56fd\u8fd8\u88ab\u7d20\u6709“\u7f8e\u98df\u738b\u56fd”\u7684\u79f0\u547c\u3002\u4e2d\u56fd\u7684\u7f8e\u98df\u5343\u5343\u4e07\uff0c\u8ba9\u5f88\u591a\u56fd\u5916\u7684\u5403\u8d27\u90fd\u949f\u60c5\u4e8e\u4e2d\u56fd\u7684\u7f8e\u98df\u3002\u4e2d\u56fd\u4eba\u5927\u591a\u6570\u90fd\u975e\u5e38\u559c\u6b22\u5403\u8089\u98df\uff0c\u732a\u8089\uff0c\u7f8a\u8089\uff0c\u725b\u7f8a\u8089\uff0c\u8fd8\u6709\u9e21\u9e2d\u8089\u90fd\u662f\u6211\u4eec\u5e38\u5403\u7684\u8089\u7c7b\u98df\u7269\u3002\u79cb\u51ac\u5b63\u8282\u5929\u6c14\u6bd4\u8f83\u5bd2\u51b7\uff0c\u5929\u51b7\u7684\u65f6\u5019\u4eba\u4eec\u603b\u662f\u559c\u6b22\u7096\u8089\u5403\u3002
\u6211\u4eec\u90fd\u77e5\u9053\u7096\u8089\u7684\u65f6\u5019\u662f\u5c06\u8089\u653e\u5728\u4e86\u6c34\u4e2d\uff0c\u4e00\u76f4\u4e0d\u505c\u7684\u716e\uff0c\u4e0d\u8fc7\u5728\u716e\u8089\u7684\u65f6\u5019\u6c34\u9762\u4e0a\u90fd\u4f1a\u6709\u5f88\u591a\u6d6e\u6cab\uff0c\u8fd9\u4e00\u5c42\u6d6e\u6cab\u5230\u5e95\u662f\u4ec0\u4e48\u4e1c\u897f\u5462\uff1f\u4e0d\u5c11\u4eba\u90fd\u89c9\u5f97\u662f\u810f\u4e1c\u897f\uff0c\u628a\u4ed6\u4eec\u62ff\u52fa\u5b50\u6487\u51fa\u53bb\uff0c\u8fd8\u6709\u4eba\u89c9\u5f97\u8fd9\u662f\u7cbe\u534e\uff0c\u90a3\u6211\u4eec\u5230\u5e95\u5e94\u8be5\u5982\u4f55\u5bf9\u5f85\u8fd9\u5c42\u6d6e\u6cab\uff0c\u5230\u5e95\u8fd9\u6d6e\u6cab\u8be5\u4e0d\u8be5\u6254\u5462\uff1f\u90a3\u6211\u4eec\u5c31\u6765\u770b\u770b\u8fd9\u5c42\u6d6e\u6cab\u5230\u5e95\u662f\u4ec0\u4e48\u4e1c\u897f\u5427\u3002
\u5982\u679c\u4ed4\u7ec6\u89c2\u5bdf\u7684\u8bdd\u5c31\u4f1a\u77e5\u9053\uff0c\u5728\u716e\u8089\u7684\u65f6\u5019\u5e76\u4e0d\u4f1a\u53ea\u51fa\u73b0\u4e00\u6b21\u6d6e\u6cab\uff0c\u5b83\u90fd\u4f1a\u81f3\u5c11\u51fa\u73b0\u4e24\u6b21\uff0c\u56e0\u4e3a\u5728\u7b2c1\u6b21\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u6211\u4eec\u521a\u628a\u8089\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u53bb\u716e\uff0c\u6c34\u9762\u4e0a\u5c31\u4f1a\u51fa\u73b0\u5f88\u591a\u810f\u810f\u7684\u6d6e\u6cab\uff0c\u8fd9\u662f\u810f\u4e1c\u897f\u3002\u6240\u4ee5\u6211\u4eec\u5e94\u8be5\u5c06\u8fd9\u5c42\u6d6e\u6cab\u7ed9\u6487\u51fa\u53bb\uff0c\u4e0d\u8fc7\u6211\u4eec\u5c06\u810f\u7684\u6487\u51fa\u53bb\u4e4b\u540e\u7ee7\u7eed\u716e\u7684\u8bdd\uff0c\u5c31\u4f1a\u53d1\u73b0\u6c34\u9762\u4e0a\u4f1a\u7b2c2\u6b21\u51fa\u73b0\u6d6e\u6cab\uff0c\u4e0d\u8fc7\u8fd9\u6b21\u7684\u6d6e\u6cab\u5c31\u4e0d\u50cf\u7b2c1\u6b21\u4e00\u6837\uff0c\u989c\u8272\u7a0d\u5fae\u5e72\u51c0\u4e00\u4e9b\uff0c\u770b\u8d77\u6765\u662f\u767d\u8272\u7684\u4e86
\u7b2c\u4e00\u6b21\u521a\u4e0b\u9505\u716e\u6cb8\u540e\uff0c\u8fd9\u5c42\u6ce1\u6cab\u5e94\u8be5\u8981\u53ca\u65f6\u6487\u53bb\uff0c\u56e0\u4e3a\u5b83\u662f\u6b8b\u4f59\u7684\u8840\u6db2\u548c\u6742\u8d28\uff0c\u5728\u8089\u716e\u6cb8\u65f6\uff0c\u5438\u9644\u5728\u6c14\u6ce1\u4e0a\u6f02\u6d6e\u4e0a\u6765\uff0c\u8fd9\u5c42\u6ce1\u6cab\u4e0d\u4ec5\u4e0d\u536b\u751f\uff0c\u800c\u4e14\u8fd8\u6709\u5f88\u91cd\u7684\u8165\u5473\uff0c\u5982\u679c\u4e0d\u53ca\u65f6\u6487\u53bb\uff0c\u6c14\u6ce1\u5c31\u4f1a\u7834\u88c2\uff0c\u53d8\u6210\u7ec6\u5c0f\u7684\u7d6e\u72b6\u7269\u5438\u9644\u5728\u8089\u4e0a\uff0c\u5e76\u6c89\u6dc0\u5728\u9505\u91cc\uff0c\u8fd9\u6837\u7684\u8bdd\u8089\u4e0d\u4ec5\u4e0d\u597d\u5403\uff0c\u800c\u4e14\u716e\u51fa\u6765\u7684\u6c64\u989c\u8272\u4e5f\u4e0d\u597d\u770b\u3002\u7b2c\u4e8c\u6b21\u5c31\u662f\u716e\u6cb8\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u540e\u4f1a\u6709\u5f88\u591a\u4e73\u767d\u8272\u7684\u6ce1\u6cab\uff0c\u989c\u8272\u5f88\u767d\uff0c\u4e0d\u4f1a\u968f\u7740\u65f6\u95f4\u53d8\u6df1\uff0c\u8fd9\u4e00\u90e8\u5206\u7684\u6ce1\u6cab\u90fd\u662f\u4e00\u4e9b\u5927\u5206\u5b50\uff0c\u6bd4\u5982\u86cb\u767d\u8d28\u7b49\u7b49\uff0c\u8fd9\u4e9b\u90fd\u662f\u8089\u7684\u7cbe\u534e\uff0c\u6240\u4ee5\u4e0d\u9700\u8981\u6487\u53bb\u5b83\u4eec\u3002\u5982\u679c\u5728\u7b2c2\u6b21\u770b\u89c1\u4e0a\u9762\u51fa\u73b0\u6d6e\u6cab\u7684\u8bdd\uff0c\u90a3\u5c31\u8bc1\u660e\u8fd9\u6837\u767d\u8272\u7684\u7269\u8d28\u4e0d\u662f\u810f\u4e1c\u897f\u800c\u662f\u7cbe\u534e\u3002
\u8fd9\u662f\u56e0\u4e3a\u5728\u716e\u8089\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u7b2c1\u6b21\u4f1a\u628a\u91cc\u9762\u7684\u6742\u8d28\u548c\u4e00\u4e9b\u8840\u6c34\u716e\u51fa\u6765\uff0c\u8fd9\u6837\u7684\u7269\u8d28\u662f\u6bd4\u8f83\u810f\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\u8bf4\u53ef\u4ee5\u635e\u51fa\u6765\u6254\u6389\uff0c\u800c\u4e14\u989c\u8272\u770b\u8d77\u6765\u4e5f\u4e0d\u5e72\u51c0\uff0c\u91cc\u9762\u4e5f\u6ca1\u6709\u4ec0\u4e48\u8425\u517b\u53ef\u8a00\uff0c\u5982\u679c\u5728\u7b2c2\u6b21\u716e\u7684\u65f6\u5019\u770b\u5230\u98d8\u8d77\u6765\u7684\u7269\u8d28\u662f\u767d\u8272\u7684\uff0c\u8fd9\u5c31\u4e0d\u662f\u810f\u4e1c\u897f\u4e86\uff0c\u800c\u662f\u8089\u91cc\u9762\u542b\u6709\u7684\u4e00\u4e9b\u8102\u7c7b\u548c\u86cb\u767d\u8d28\u8fd9\u4e00\u7c7b\u7684\u7269\u8d28\uff0c\u5982\u679c\u6254\u6389\u7684\u8bdd\u5c31\u592a\u53ef\u60dc\u4e86\uff0c\u6240\u4ee5\u8bf4\u4ee5\u540e\u518d\u628a\u8089\u8fdb\u884c\u712f\u6c34\u7684\u65f6\u5019\u770b\u5230\u8fd9\u6837\u7684\u7269\u8d28\uff0c\u5c31\u522b\u6254\u6389\u4e86\u3002
我们在煮肉的时候，上面漂浮的一层泡沫是肉残留的杂质和血液，煮肉的时候就会吸漂浮到水的最上面，这层泡沫非常的不卫生，而且有很重的味道，如果不及时去了的话。水就会褪去变成有害物质吸附在肉的身上，并粘在锅里，这样的肉非常的不好吃，而且煮出来的颜色也不会好看的。第二次再浮上来的一层泡沫，颜色会非常的白，不会随着时间变身而变身，这一层泡沫就是它的营养物质的，比如蛋白质、纤维素这些都是肉的营养，所以不需要把它们撇出去，如果第二次看见上面漂浮的是白色的，不是它的脏东西，而是它的精华，留下来就可以了。猪肉的时候我们要放葱、姜、蒜。蒜是来去腥的，花椒是去肉的异味，八角和茴香是有抑菌的作用，而且可以去味。小茴香的时候，炖鱼放是最好的，姜和桂皮。异味的，还有很多药用的价值。猪肉的营养价值，猪肉中的蛋白质是含量最低的，但是它的脂肪最高，我们在减肥的时候就最好不要吃猪肉，猪肉还可以给人提供脂肪，性干、滋润可以给人提供血红素，可以改善贫血、滋阴、健脾等功效。羊肉就比较嫩了，它的营养价值也是很高的，可以补肾、壮阳对支气管、贫血、产后虚、腹部楞冷、营养不良有很大的作用。牛肉还有肌氨酸，它比所有的肉类都含都营养价值高，它对增长肌肉力量是非常有效的，在训练的时候可以吃一块牛肉。就可以训练得更持久，保持我们的肱二头肌。鸡肉和鱼肉中的肌氨酸是很低的，但是牛肉却非常高，可以给人提供脂肪代谢的原料，对健美体操者是有很大的好处的。牛肉辨别方法看看它的皮有没有红点，如果没有红点的话是好肉，有红点就是坏肉，看它的颜色如果光泽均匀就是好，如果较差的肉是灰色的，新鲜的肉也没有气味，如果是坏了的肉就有一股酸味。
首先我们在炖肉的时候，一般都是需要把买回来的肉给清洗干净的，在清洗干净之后才会放到锅里边去煮，而在煮肉的过程中，我们也都是会发现会冒出来一下泡沫的，但是这些泡沫有的时候颜色也都是不一样的，在最初的时候都是会冒出一些发褐色的泡沫，而这个泡沫是肉和骨头里边的一些血水煮了出来，所以才会有这种颜色的泡沫。
而这种泡沫不是干净的泡沫，因为它是肉里边的血水煮了出来，除此之外也是将肉里边的杂质给煮了出来，而这两种东西对我们的身体都是有害的，所以说这一层泡沫我们是要用勺子把它给撇出来的。
再把这层泡沫给撇干净以后，我们继续煮肉的话，还是会有泡沫给煮出来的。而在这个时候煮出来的泡沫一般都是白色的泡沫，如果在肉炖煮好以后，我们把火关掉以后泡沫也就会慢慢的消失了。
所以说这一层泡沫并不是肉里面的脏东西，因为在第1次出泡沫的时候，我们已经把肉里的脏东西给找出来了，并且把它给撇出去了，而这个时候煮出来的泡沫就是肉里边的精华了，因为肉中也都是含有丰富的蛋白质的，所以说在煮的时候蛋白质也是很容易被煮出来的，这时候就会容易起泡沫了，
比如说我们在打鸡蛋的时候也是会出现这种情况的，因此在煮肉的时候，如果看到这样的泡沫，那么就是干净的，因此这种泡沫也是不用给撇出来的。
虽然说肉吃起来非常的香，而且营养也是非常的丰富的，但是还是不要吃得太多了，否则的话也是会给身体带来一些负面的影响的。
这是很多人都有的疑问，最明显的时候是在涮火锅的时候，很多人看到涮肉的时候会出现很多白沫，都会特意拿出一个勺子，将产生的白沫全部用勺子撇掉，他们说这部分白沫有很高的嘌呤物质，不适合人体吸收。
其实在煮肉时起泡的主要成分是蛋白质、脂肪以及其他成分。我们还是应该进行区分的，比如有些肉中的许多血管、残留的一些血液也会跑到汤里，产生令人反感的气味和外观。
煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，则可以保留。但是很多人懒得进行这样的区分，就会统一将所有产生的白沫全部撇干净，其实这样做也是可以的，因为我们有的时候却是很难区分哪些有残留的血水，哪些是蛋白质，尤其是涮肉的时候，下锅几秒就直接吃了，可能蛋白质还没来得及进入锅里。
生活中就是有很多非常讲究的细节，有些人会非常讲究，而有些人就会正相反，一点也不会在意这些事物，其实无论哪种选择都是一种合理的生活方式，我一直认为生活不应该有那么多的条条框框，限制了我们追寻自由快乐的人生观，生活的本质就是简简单单、轻轻松松，我们不必去强求某种生活方式，适合自己的生活，就是最好的生活。
中国人喜欢粥、汤和炖肉。它们不仅营养丰富，而且美味可口。在我们的日常饮食中，我们总是离不开汤、猪排汤、牛肉汤、鸡汤等等。尤其是当我们炖肉汤时，我们总是在锅上发现一层漂浮的泡沫。有些人对漂浮泡沫视而不见，认为它是配料中的一种营养成分，但另一些人认为这种漂浮泡沫很脏。
事实上，肉制品的烹饪方法多种多样，但是炖肉能更好地刺激肉制品中的营养，并且在饮用后更容易被人体吸收。你不仅可以吃肉，还可以喝营养肉汤，这样可以一举两得。然而，许多人在炖肉时会发现锅里有很多漂浮的泡沫。
任何有烹饪经验的人都知道，烹饪肉类通常有两个气泡。第一种泡沫是肉在锅里煮后不久会出现的泡沫。烹饪时间越长，颜色变得越暗，并逐渐变成灰棕色。事实上，大部分血液和杂质都残留在这种漂浮的泡沫中。这种漂浮的泡沫不仅不卫生，而且可疑。如果不及时撇去，漂浮的泡沫会吸附在肉片上，所以炖肉不容易喝。
此外，略读之后，每个人都会发现炖肉不会那么稠，也不会那么白，而且会觉得有点清。事实上，这是因为我们已经撇去了里面所有的蛋白质！总而言之，我们都知道炖肉中的泡沫是否应该撇去。也许你也犯了一个错误，所以炖肉不好喝！如果我们将来注意这一点，我们将避免我们的兄弟变得不卫生的情况。
不认识出现的浮沫有两次。一次在焯水的时候出现特别多的血沫。这时候一定要撇掉。而且焯水之后用温水将肉表面洗干净。第二次肉下锅出现的浮沫。是肉的精华和营养。要保留这样热汤才好喝。
绛旓細杩欐牱鐨勮瘽鑲変笉浠呬笉濂藉悆锛岃屼笖鐓嚭鏉ョ殑姹ら鑹蹭篃涓嶅ソ鐪嬨傜浜屾灏辨槸鐓哺涓娈垫椂闂村悗浼氭湁寰堝涔崇櫧鑹茬殑娉℃搏锛棰滆壊寰堢櫧锛屼笉浼氶殢鐫鏃堕棿鍙樻繁锛岃繖涓閮ㄥ垎鐨勬场娌兘鏄涓浜涘ぇ鍒嗗瓙锛屾瘮濡傝泲鐧借川绛夌瓑锛岃繖浜涢兘鏄鑲夌殑绮惧崕锛屾墍浠ヤ笉闇瑕佹拠鍘诲畠浠傛荤殑鏉ヨ锛屾垜浠鐓倝鏃剁殑娴搏绗竴娆″嚭鐜扮殑瑜愯壊娉℃搏鏄薄娓嶅拰鏉傝川搴旇瑕佸強鏃...
绛旓細鐐栬倝鐓鍑虹殑“娉℃搏”鏄剰涓滆タ锛屽苟闈炶惀鍏荤墿璐ㄣ傜倴鑲夋椂锛岄攨涓殑“娉℃搏”鍏跺疄骞堕潪鎴戜滑鎯宠薄涓殑钀ュ吇绮惧崕銆傝繖浜涙场娌富瑕佹槸鐢变簬鑲変腑娈嬬暀鐨勮娑层佹潅璐ㄤ互鍙婇儴鍒嗚泲鐧借川鍦ㄩ珮娓╀笅浜х敓鐨勫弽搴斻傞殢鐫鐐栫叜鏃堕棿鐨勫欢闀匡紝杩欎簺娉℃搏鍙兘鎼哄甫涓浜涗笉鍒╀簬鍋ュ悍鐨勭墿璐ㄣ傚洜姝わ紝鍦ㄧ児楗繃绋嬩腑锛岃繖浜涙场娌苟涓嶅缓璁鐢...
绛旓細涓嶇煡閬撲綘浠湪鐐栨堡鐨勬椂鍊欐湁娌℃湁鐪嬪埌杩囪繖鏍风殑鎯呭喌灏辨槸鎶婅倝鏀惧埌閿呴噷闈互鍚庡憿锛屽ぇ鐏鐓寮灏辩湅鍒颁笂闈㈡湁寰堝鐨勬诞娌紝杩欐槸鎬庝箞鍥炰簨鍛紵鐐栬倝鏃朵骇鐢熺殑鈥滄场娌濇槸浠涔堬紵瑕佷笉瑕佹拠鍘诲憿锛90%鐨勪汉閮界悊瑙ｉ敊浜嗐傚叾瀹炴墍浜х敓鐨勬场娌繖涓埌搴曟湁娌℃湁鐢ㄧ殑璇濓紝鎴戜滑閮芥槸鍙互鐪嬩竴涓嬪畠鐨勪竴涓椂闂寸殑姝ｇ‘绛旀鐨勶紝灏辨槸濡傛灉浣犲湪...
绛旓細褰撶劧鏄剰涓滆タ锛岃繖绉娴搏鍦ㄤ换浣曞仛鑿滅殑瑙嗛閲岄潰娌℃湁浜轰細鎶婅繖浜涗笢瑗跨暀涓嬫潵锛屽洜涓鸿繖灏辨槸鑲夐噷闈㈢殑涓浜涗笉婧剁墿銆傚叾鍐呮槸鍔ㄧ墿鑴傝偑銆佽儐鍥洪唶绛夌瓑锛岃繕鏈変竴浜涢氳繃琛娑茶繍杈撶殑浜轰綋鏂伴檲浠ｈ阿鐨勫簾鐗╁湪鍏朵腑銆傛棤璁烘槸浠庡仴搴疯搴﹁繕鏄粠鍙ｅ懗銆佸彛鎰熺殑瑙掑害锛岃繖浜涙诞娌兘鏄笉濂界殑銆傛墍浠ヨ偗瀹鏄剰涓滆タ涓绫荤殑銆
绛旓細浜屻佸悗闈鐓倝鏃剁殑娴搏锛屾槸钀ュ吇鐗╄川锛岃鐣欎笅 杩涜鍒濇鐒按鍚庯紝鍚庨潰姝ｅ紡鐓倝鏃讹紝鎴戜滑浼氬彂鐜帮紝姘磋〃闈㈣繕鏄湁娴搏锛屼笉杩囷紝杩欐椂鍊欑殑娴搏灏辨槸涔崇櫧鑹茬殑浜嗐備负浠涔堝墠鍚庨鑹叉湁宸埆鍛紵鍏跺疄杩欓儴鍒嗙殑娉娌槸鑲変腑鐨勯儴鍒嗚泲鐧借川锛岃繖涔熸槸鑲変腑鐨绮惧崕閮ㄥ垎锛屽叾瀹炶繖绉嶇墿璐紝鍦ㄧ叜鐨勮繃绋嬩腑锛屽ぇ閮ㄥ垎鏄憾鍏ユ堡涓簡锛岃屽皯閮ㄥ垎...
绛旓細浣犲ソ锛岃繖涓槸鑴忎笢瑗裤傚缓璁鎶婅繖涓櫎鎺夛紝浼氭洿濂藉悆銆傛弧鎰忕殑璇濇杩庨噰绾筹紝璋㈣阿
绛旓細鏈寮濮嬪嚭鐜鐨勬诞娌紝鍐鐓涓浜涙椂闂达紝浼氭參鎱㈢殑寮濮嬪彉榛戯紝杩欎釜鏄剰涓滆タ锛岃鍘绘帀鐨勶紝铏界劧鍚冧簡瀵硅韩浣撶殑鍋ュ悍娌′粈涔堝奖鍝嶏紝浣嗘槸浼氳姹ゆ湁鑵ュ懗銆傛墍浠ワ紝鍦ㄧ倴鑲夌殑杩囩▼涓紝涓鐩磋鎶婅繖灞傚彉榛戠殑鑴忎笢瑗垮幓骞插噣锛岀洿鍒版诞娌笉浼氬彉榛戜负姝
绛旓細璁╂垜浠粩缁嗙湅鐪嬭繖涓棶棰樸傚畠涓嶆槸浠庨鐗╀腑琚繃婊ゆ帀鐨勪笢瑗匡紝鑰屾槸闅忕潃姘寸殑娓╁害瓒婃潵瓒婇珮锛屾按鐨勬憾瑙ｅ害瓒婃潵瓒婁綆锛岃鎷夊嚭鏉ョ殑涓滆タ銆備妇涓畝鍗曠殑渚嬪瓙锛岃倝绫讳腑鐨勮剛鑲彲浠ラ氳繃鍔犵儹婧惰В锛屼絾瀹冨苟涓嶅畬鍏ㄤ笌姘存憾瑙ｏ紝鎵浠ヨ瀺鍖栫殑鑴傝偑浼娴鍒版按闈笂銆傞櫎浜嗚剛鑲紝澶у鍦鐓璞嗘祮鐨鏃跺欙紝璞嗘祮閲屾病鏈夎剛鑲紝鍙湁璞嗘祮閲岄潰澶ч儴鍒嗘槸妞嶇墿...
绛旓細鐢变簬鎴戜滑鐜板湪鐨勭敓娲昏川閲忔彁楂樹簡璁稿锛屼汉浠湪瀵硅倝绫荤殑鏂归潰鐨勯渶姹傞噺涔熻秺鏉ヨ秺澶э紝鑰屼笖瀵硅倝鐨勫鐞嗘柟娉曚篃瓒婃潵瓒婂锛屼絾鏄垜浠彂鐜颁竴涓棶棰橈紝閭ｅ氨鏄湪鐓倝鐨勬椂鍊欙紝浼氬嚭鐜板緢澶氱殑娴搏锛屾湁浜鸿杩欎簺娴搏鏄簿鍗庯紝鏈変汉鍗磋鏄倝閲岄潰鐨勮剰涓滆タ锛岄偅涔堥棶棰樻潵浜嗭紝鐓倝鏃剁殑娴搏锛屽埌搴曟槸绮惧崕杩樻槸鑴涓滆タ锛熷叾瀹炶繖涓诞娌鏋滄槸...
绛旓細绗簩娆℃槸鐓哺涓娈垫椂闂村悗锛屼細鍑虹幇寰堝涔崇櫧鑹鐨勬诞娌紝棰滆壊涓鐩村緢鐧斤紝涓嶄細闅忕潃鏃堕棿鑰屽彉娣便傝繖閮ㄥ垎娴搏鏄竴浜涘ぇ鍒嗗瓙鐗╄川锛屾瘮濡傝铔嬬櫧璐ㄣ佽剛绫诲井绮掔瓑绛夛紝杩欎簺灏辨槸鑲夐噷鐨勭簿鍗庯紝姹ょ殑钀ュ吇鍜岄矞鍛冲氨闈犲畠浠簡锛屾墍浠ヤ笉闇瑕佹拠鍑哄幓銆鐓倝鏃剁殑鈥滄诞娌濓紝鏄簿鍗庤繕鏄剰涓滆タ锛岄渶瑕佹拠鍘诲悧锛熷緢澶氫汉涓嶇煡閬撱傜畝鍗曟潵璇达紝绗...
