腐竹怎么油炸 腐竹油炸后怎么做好吃
\u5982\u4f55\u70b8\u8150\u7af9\uff1f\u6cb9\u70b8\u8150\u7af9\uff0c\u8fd9\u6837\u70e7\uff0c\u53e3\u611f\u52b2\u9053\uff0c\u8471\u9999\u5473\u6d53\u90c1\uff0c\u7279\u522b\u6709\u98ce\u5473
\u6cb9\u70b8\u8150\u7af9\uff0c\u8fd9\u6837\u70e7\uff0c\u53e3\u611f\u52b2\u9053\uff0c\u8471\u9999\u5473\u6d53\u90c1\uff0c\u7279\u522b\u6709\u98ce\u5473
调料:鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克
做法:
1、将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2、取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊。
3、锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。
首先把腐竹发开，好腐竹大概需要5个小时以上，在把水控干后就可以过油了
买来的腐竹可以直接放热油里炸
油炸腐竹，这样烧，口感劲道，葱香味浓郁，特别有风味
在家烧腐竹，油炸不能省略
绛旓細1.灏忕背妞掓搏+钂滄搏+钁辨湯+鍘荤毊鐨勮タ绾㈡熆涓 2.娌鑵愮鎺版垚灏忓潡 3.娌圭儹鐖嗛钂滄搏鍜岃荆妞掓搏 4.鍔犺タ绾㈡熆涓佺倰鍑烘眮 5.鍔犻傞噺娓呮按鐓紑 6.鏀捐厫绔圭叜杞 7.鐩+楦＄簿+鐢熸娊+鑰楁补 8.鎷屽寑+钁辨湯鍐嶆,鎷屽寑鍗冲彲鍑洪攨鍟 宸茶禐杩 宸茶俯杩< 浣犲杩欎釜鍥炵瓟鐨勮瘎浠锋槸? 璇勮 鏀惰捣 鎺ㄨ崘寰嬪笀鏈嶅姟: 鑻ユ湭瑙ｅ喅鎮ㄧ殑闂,璇锋偍璇︾粏鎻忚堪鎮ㄧ殑...
绛旓細1銆佹楠や竴锛氬共鑵愮鎻愬墠鐢ㄦ俯姘存场鍙戯紝娌℃湁纭姱涓哄ソ銆2銆佹楠や簩锛氭枩鍒鍚ц厫绔瑰垏闀垮娈点3銆佹楠や笁锛氱閲屽噯澶囬潰绮夈佹穩绮1:1锛屽姞涓鐐圭洂鍏ュ簳鍛炽4銆佹楠ゅ洓锛氬姞姘磋皟鎴愰吀濂剁姸锛岄潤缃嚑鍒嗛挓銆5銆佹楠や簲锛氱倰閿呴噷鍔犺姳妞掞紝灏忕伀骞茬剻鍙樿壊銆佸嚭棣欏懗鍚庡噳鍑夈6銆佹楠ゅ叚锛氭斁鍦ㄦ鏉夸笂鎿鎴愮矇鐘躲7銆佹楠や竷锛氬姞鐩愭贩...
绛旓細鍋氭硶:1銆佸皢鑵愮鏀惧叆寮姘翠腑娴告场,寰呰厫绔瑰洖杞苟鏃犵‖蹇冨彇鍑,鍒囨垚3.5鍘樼背闀跨殑娈,鏀惧叆纰楀唴,鍔犵洂銆佹枡閰掋侀娌广佸懗绮捐厡娓10鍒嗛挓銆2銆佸彇灏忕涓涓,鏀惧叆鑺辨,鍔犻傞噺娓╂按娴告场,鑷虫按鍙樿壊,鑺辨鍙樿蒋鏃,鎷ｅ嚭鑺辨涓嶈,鐣欐眮;灏嗚懕鍓佺,鎸ゅ嚭钁辨眮,杩炲悓鑺辨姹佷竴璧锋斁鍏ヨ厫绔圭涓媽鍖,鍙﹀彇涓纰,鎵撳叆楦¤泲,鍔犲叆娣绮,璋冩垚铔...
绛旓細鑵愮鐩存帴骞茬偢灏卞彲浠銆傛补鐐歌厫绔逛笉闇瑕佹彁鍓嶆蹈娉★紝鍙渶瑕佸皢鑵愮娓呮礂骞插噣锛岀洿鎺ョ偢灏卞彲浠ヤ簡锛岃繖鏍风偢鍑烘潵鐨勮緟鍔╁共骞茶剢鑴嗭紝鍙ｆ劅鍗佸垎濂姐傛补鐐歌厫绔归渶瑕灏嗘补鍔犵儹锛屼箣鍚庡厛澶х伀鐑х儹锛屽皬鐏啀鐐锛岀湅鍒拌厫绔硅捣娉′簡灏辩炕闈紝涓ら潰閮借捣娉′簡灏卞彲浠ュ皢鑵愮鎷垮嚭鏉ワ紝鐒跺悗璧烽攨鎺ф补浜嗐傝厫绔规槸涓绉嶈惀鍏讳环鍊兼瘮杈冮珮鐨勯鐗╋紝杩欑椋熺墿鍦ㄤ繚...
绛旓細閿呴噷鍊掓补锛岀儳鑷5鎴愮儹锛屾妸绛峰瓙鏀捐繘鍘伙紝鏈夊皬娉℃场鍐掕捣鏉ュ氨璇存槑娌规俯鍚堥備簡銆傛敞鎰忔补娓╀笉鑳藉お楂橈紝鍚﹀垯寰堝鏄撶偢绯銆灏嗚厫绔逛笅閿呮憡骞筹紝涓闈㈢偢40绉銆40绉掑悗锛岀炕闈㈢户缁偢40绉掞紝鑵愮琛ㄩ潰灏辨湁娉℃场璧锋潵浜嗐傚皢鑵愮澶瑰嚭鏉ユ櫨鍑夛紝涓轰簡璁╁畠鍙ｆ劅鏇撮叆鑴嗭紝鎴戜滑瑕佸鐐镐竴娆°傚紑澶х伀鎶婃补鍔犵儹鑷冲井寰啋鐑燂紝鎶婅厫绔规斁杩涘幓锛屾瘡...
绛旓細娌圭偢鑵愮姝ラ锛1銆佸噯澶囨潗鏂欙細骞茶厫绔癸紝鑺辩敓娌癸紱2銆佽姳鐢熸补鏀鹃攨涓儳鑷充竷鍏垚鐑紝濡傛灉涓嶇煡閬撶儹浜嗘病鏈夛紝鐪嬪埌閿呬腑娌瑰啋鐑熶簡灏卞樊涓嶅浜嗭紝浣嗕翰浠笉瑕佹妸娌圭儳榛戜簡锛屼笉鐒朵綘鍚庨潰鐨勫氨涓嶇敤鍋氫簡锛3銆佹补鐑斁鑵愮涓嬪幓锛岃厫绔硅娌瑰氨杞簡锛岀偢濂借捣閿呭氨鏄叆鐨勫摝锛屾垜鍏ㄩ攨鐢ㄥ皬鐏偢锛屽厛澶х伀鐑х儹锛屽皬鐏啀鐐革紝鐪嬪埌鑵愮...
绛旓細1銆侀鍏堝噯澶鑵愮300鍏嬬敤鍑夋按娉″彂锛屽ぇ绾﹂渶瑕2涓皬鏃朵互涓婏紝涓瀹氳鐢ㄥ噳姘存蹈娉★紝鐑按瀹规槗娉＄儌锛屽彛鎰熶笉濂姐2銆侀潚绾㈡鍚勫崐涓紝鍒囨垚鑿卞舰鐗囷紝鏀惧湪涓璧风敤鏉ラ厤鑹诧紝澶ц挏鎷嶆墎鍒囨垚鏈紝鐢熷鍒囨垚灏忕矑锛屽ぇ钁辩牬寮鍒囨垚钁辫姳锛屾斁鍦ㄥ悓涓涓泦涓紝鍐嶆姄鍏ュ嚑绮掑共杈ｆ锛岀劧鍚庢妸娉″彂鐨勮厫绔规崬鍑烘潵娌ュ共姘村垎澶囩敤銆3銆佷笅闈㈡妸鑵愮鐐镐竴...
绛旓細1銆 棣栧厛閿呬腑鍔犳补锛岀敤鍐锋补鐩存帴鎶鑵愮鏀惧湪閿呬腑鎱㈡參鍔犵儹锛屽湪鍔犵儹鐨勮繃绋嬩腑锛岃厫绔逛細鏆楄壊鍙樼櫧锛岃屼笖浣撶Н鍙樺ぇ锛岃繕鏈変竴绉嶅氨鏄珮娌规俯锛屼絾鏄繖涓渶瑕佷笓涓氱殑鍘ㄥ笀鎵嶈锛屽洜涓哄鏋滄帉鎻′笉濂芥补娓╋紝寰堝張鑺傝兘鎶婅厫绔圭偢绯婁簡锛屽墠鑰呮洿绠鍗曞疄鐢ㄤ竴浜涖2銆 鍏ㄩ兘鐐告垚杩欐牱琛ㄩ潰璧峰皬娉★紝鍙樿蒋鍗冲彲婕忓嚭锛屽啀鐢ㄦ俯姘存蹈娉10鍒嗛挓鍗冲彲銆3...
绛旓細涓绘枡锛鑵愮250g 杈呮枡锛氭补閫傞噺銆侀潰绮夐傞噺銆佹穩绮夐傞噺銆1銆佸共鑵愮鐢ㄦ俯姘存场鍙戣嚦娌℃湁纭姱銆2銆佹场濂界殑鑵愮鍒囬暱瀵告銆3銆佺閲屽噯澶囬潰绮夈佹穩绮1:1锛屽姞涓鐐圭洂銆4銆佸姞姘磋皟鎴愮硦鐘躲5銆侀潰绯婂啀娆℃悈鎷岀粏鑵伙紝鏀惧叆閮ㄥ垎鑵愮銆6銆佺倰閿呮妸娌瑰姞鐑紝閫愪釜鏀惧叆鑵愮锛屼竴闈㈢偢鑷抽噾榛勫悗锛岀炕闈㈢户缁7銆佺偢鑷抽噾榛勯叆鑴嗘崬鍑恒8...
