莲子需要提前泡吗 做莲子汤,莲子需要泡一下吗?
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你好，是的，莲子需要提前泡。
干莲子比较容易保存，所以我们买到的干莲子比较多，其中的水分是比较少的，所以说在煮着吃之前，需要我们进行浸泡的工作，直接用清水浸泡一晚上就可以了。
莲子怎么煮
首先我们要把莲子准备好，用水浸泡上半个小时，然后去掉莲子中的莲心，和淘洗干净的糯米，一起放在锅中，加上适量的水之后开始煮粥，等到粥快煮熟的时候，这时候我们再选择放上一些红糖，稍微煮一会儿就可以了，在每天早晚的时候，空腹服用就可以了，对我们健康很有好处。
莲子怎么煮容易烂
煮莲子的时候最烦恼的问题就是没有办法很快的煮烂，这时候是有不少方法的，首先我们可以用热碱水去对莲子进行浸泡，这时候的比例要在碱和水一比十，等到碱完全溶解之后，我们把莲子泡上一小时左右的时间，之后再用手揉捏莲子，让莲子的表皮完全脱落，之后放入热水中开始浸泡，可以发现莲子很容易就可以煮烂。
可以把莲子提前放在冷冻室中，等上一天之后再拿出来煮，可以发现就可以很容易烂了。而且煮莲子的时候我们不需要用高压锅，只需要煮开，然后放在炉子上闷着就可以了，关火之后继续放着焖，等到锅凉下来之后再开火，继续煮沸，重复这个过程三四次，莲子就煮烂了。
莲子只需要我们进行短时间的浸泡就可以了，只需要十分钟左右的时间，如果发现莲子没有办法煮烂，有时候是因为我们浸泡的时间太长而导致的，而且如果在煮莲子的时候，把糖放得太早了也会导致这样的情况产生，主要是因为其中的水分全部被解析出来，莲子干瘪之后就会导致煮不烂的情况产生，所以说还是要等到完全煮烂之后再放糖会比较好。
需要。干莲子若在煮之前不泡，会很难煮熟，也将会影响到汤品的味道，而经过泡后的干莲子会充分吸收水分，从而泡发，让干莲子的营养可以充分进入到汤品中，食用起来更美味。
需要吧，我每次都提前泡，又粉又糯的
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