为什么海带用水泡后会烂，会碎
海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。绛旓細娴峰甫鐢ㄦ按娉″悗鍙樼儌鍙樼鏄洜涓烘捣甯﹀彉璐ㄤ簡锛屽彉璐ㄤ簡鐨勬捣甯﹀崈涓囦笉瑕侀鐢ㄣ備富瑕佹紓娴湪姘撮潰涓婄殑娴峰甫閬彈闆ㄦ穻鍚庯紝娴峰甫缁嗚優娓楅忚兘鍔涘け鎺ц屽惛鍏ヨ繃澶氭按鍒嗘墍鑷达紝鎴栭洦瀛ｆ湁澶ч噺娣℃按娉ㄥ叆鐨勬捣娓尯鍏绘畺鐨勬捣甯︼紝涔熶細鍙戠敓鐐儌鐥呫傚湪椋熺敤娴峰甫鏃跺簲娓呮礂骞插噣鍚庯紝鏍规嵁瀹為檯鎯呭喌鐢ㄦ按娴告场锛屽苟涓嶆柇鎹㈡按锛岄氬父娴告场6灏忔椂浠ヤ笂銆傚鏋滄捣甯﹀湪...
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