水煮毛豆的家常做法 水煮毛豆的家常做法
\u6c34\u716e\u6bdb\u8c46\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u6c34\u716e\u6bdb\u8c46\u7684\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a1\u3001\u716e\u6bdb\u8c46\u65f6\u95f4\u4e0d\u53ef\u8fc7\u957f\uff0c\u4e00\u822c500\u514b\u6bdb\u8c46\u6211\u75285\u5206\u949f\u5c31\u719f\u4e86\u3002\u4f60\u4e5f\u53ef\u4ee5\u5265\u5f00\u4e00\u7c92\u5c1d\u5c1d\uff0c\u6ca1\u6709\u751f\u8c46\u5b50\u5473\u9053\u5c31\u662f\u719f\u4e86\u30022\u3001\u5343\u4e07\u4e0d\u80fd\u76d6\u76d6\u5b50\u3002\u716e\u6bdb\u8c46\u5ae9\u7eff\u7684\u79d8\u8bc0\u5c31\u662f\u8981\u5f00\u76d6\u716e\uff0c\u4e0d\u80fd\u76d6\u76d6\uff0c\u4e0d\u7136\u6bdb\u8c46\u80af\u5b9a\u662f\u8981\u53d1\u9ec4\u7684\uff0c\u800c\u4e14\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\u716e\u5f97\u6bdb\u8c46\u4e0d\u4ec5\u5931\u53bb\u4e86\u6f02\u4eae\u7684\u5ae9\u7eff\u8272\u53d8\u5927\u53d1\u9ec4\uff0c\u800c\u4e14\uff0c\u6bdb\u8c46\u7684\u53e3\u611f\u4e5f\u5927\u6253\u6298\u6263\u3002\u4e5f\u5931\u53bb\u4e86\u8106\u5ae9\uff0c\u53d8\u5f97\u8f6f\u8e0f\u8e0f\u7684\u4e0d\u597d\u5403\u4e86\u30023\u3001\u716e\u597d\u540e\u5728\u9505\u91cc\u7a0d\u5fae\u7116\u716e\u4e00\u4f1a\u513f\u5c31\u53ef\u4ee5\u51fa\u9505\u88c5\u76d8\u4e86\u3002\u5982\u679c\u4e00\u6b21\u5403\u4e0d\u5b8c\uff0c\u53ef\u4ee5\u8fde\u716e\u8fc7\u6bdb\u8c46\u7684\u6c64\u4e00\u8d77\u653e\u8fdb\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\uff0c\u653e\u4e24\u5929\u4e5f\u4e0d\u4f1a\u574f\uff0c\u5e76\u4e14\u66f4\u5165\u5473\u4e86\u3002
\u6c34\u716e\u6bdb\u8c46\u7684\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a1\u3001\u716e\u6bdb\u8c46\u65f6\u95f4\u4e0d\u53ef\u8fc7\u957f\uff0c\u4e00\u822c500\u514b\u6bdb\u8c46\u6211\u75285\u5206\u949f\u5c31\u719f\u4e86\u3002\u4f60\u4e5f\u53ef\u4ee5\u5265\u5f00\u4e00\u7c92\u5c1d\u5c1d\uff0c\u6ca1\u6709\u751f\u8c46\u5b50\u5473\u9053\u5c31\u662f\u719f\u4e86\u30022\u3001\u5343\u4e07\u4e0d\u80fd\u76d6\u76d6\u5b50\u3002\u716e\u6bdb\u8c46\u5ae9\u7eff\u7684\u79d8\u8bc0\u5c31\u662f\u8981\u5f00\u76d6\u716e\uff0c\u4e0d\u80fd\u76d6\u76d6\uff0c\u4e0d\u7136\u6bdb\u8c46\u80af\u5b9a\u662f\u8981\u53d1\u9ec4\u7684\uff0c\u800c\u4e14\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\u716e\u5f97\u6bdb\u8c46\u4e0d\u4ec5\u5931\u53bb\u4e86\u6f02\u4eae\u7684\u5ae9\u7eff\u8272\u53d8\u5927\u53d1\u9ec4\uff0c\u800c\u4e14\uff0c\u6bdb\u8c46\u7684\u53e3\u611f\u4e5f\u5927\u6253\u6298\u6263\u3002\u4e5f\u5931\u53bb\u4e86\u8106\u5ae9\uff0c\u53d8\u5f97\u8f6f\u8e0f\u8e0f\u7684\u4e0d\u597d\u5403\u4e86\u30023\u3001\u716e\u597d\u540e\u5728\u9505\u91cc\u7a0d\u5fae\u7116\u716e\u4e00\u4f1a\u513f\u5c31\u53ef\u4ee5\u51fa\u9505\u88c5\u76d8\u4e86\u3002\u5982\u679c\u4e00\u6b21\u5403\u4e0d\u5b8c\uff0c\u53ef\u4ee5\u8fde\u716e\u8fc7\u6bdb\u8c46\u7684\u6c64\u4e00\u8d77\u653e\u8fdb\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\uff0c\u653e\u4e24\u5929\u4e5f\u4e0d\u4f1a\u574f\uff0c\u5e76\u4e14\u66f4\u5165\u5473\u4e86\u3002
水煮毛豆的做法如下：1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
水煮毛豆的做法如下：
材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。
步骤：
1、毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。
2、葱、姜切片备用。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。
8、放入毛豆节。
9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。
10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
水煮毛豆简单做法，这两样东西不要忘记加，加了香味就不一样了
自己做水煮毛豆，不要直接下锅煮，记住这个诀窍，毛豆翠绿还入味！很多人在吃烧烤的时候，都喜欢点毛豆，毛豆已经成为很家常的一道菜了，很多人都喜欢吃的一种小零食。但是很多人会在做水煮毛豆的时候，就是简单的水煮，做出来的毛豆味道一般，而且没有什么滋味。今天就教给大家一个秘诀，这样做出来的毛豆不仅好吃，而且口感极佳，入味好吃，朋友在喝酒的时候，都喜欢要上一盘毛豆，就能喝下很多瓶啤酒，是下酒神器。
挑选毛豆的时候，要选择外皮没有破损，也没有小虫子磕出的眼儿，再用清水把毛豆清洗干净，毛豆的身上会有一些小绒毛，如果不洗掉在吃的时候，就会影响口感，所以要把小绒毛洗掉，这样就会留下爽滑的口感。沥干水分之后，要把毛豆沥干水分，沥干水分的毛豆要在两头剪出两个小缺口，汤料的味道就进入到毛豆当中了。
为了让毛豆味道更好，需要准备一盆清水，加入白醋和食盐，将洗好的毛豆倒入其中，浸泡15分钟，浸泡主要是为了让毛豆更加的吸入汤汁的味道，让里面的豆子也能吸满汤汁，味道更好吃。准备一口锅，里面放入清水，加入一些调味料，准备好八角，肉桂，可以少放一些花椒粒。最重要的就是加入另一种调味料，那就是茶包，因为带有茶香的毛豆更好吃，不要用花茶和绿茶，因为会改变毛豆的颜色，影响口感，可以是白茶或者红茶，味道更好。
在水煮沸之后再下入毛豆，因为毛豆很容易熟，所以不要煮太久，大概4-6分钟即可。有的人喜欢口味比较重的，就可以加入一些泰椒圈，或者是胡椒粉，这样毛豆就会更入味。煮到4-6分钟，关掉火之后再焖上20分钟，毛豆就会吸满汤汁，变得更饱满好吃，随着温度的下降，豆子的口感也会更加的清脆香甜，颜色也会更加的鲜亮，晾凉之后，如果一次性吃不完，就可以把毛豆放入冰箱，冰一下再吃，口感也是不错的。不仅可以保鲜，还可以增加爽口的口感。
还有的人为了综合口味，可以加入一点点白糖，然后再炒一下，多用调料腌制一下，吃的时候捞出来，不逊色于店里卖的。有一次在同学家里，他拿出了做的毛豆，简直就是超级好吃，后来问了做法，妈妈说很简单，就是腌制的时长长一些，放在冰箱里，保鲜又爽口。
很多毛豆爱好者，觉得炒毛豆也不错，就是把各种调料炒香之后，下入腌制好的毛豆，迅速的翻炒，让毛豆的水分烧干，吃起来味道也不错，可以加入一些葱段，体味好吃，在追剧的时候吃上一吃，是最佳的选择。家里有老人的也可以吃，因为豆子很软糯，老少皆宜，毛豆有着很高的营养价值，比一般的豆子营养都要丰富。如果吃不了，还可以把毛豆放在冰箱里，想吃的时候解冻再吃就可以了。
你还有什么制作毛豆的好方法吗？你喜欢吃炒出来的毛豆还是煮出来的毛豆呢？都可以简单分享一下，让更多人知道毛豆做的好吃的方法，也可以把这个文章分享出去，让更多人看到。
1.将毛豆用清水冲洗一下，放入清水中，用手揉搓一下（由于毛豆表面都很多毛发，一般要附着着很多杂物，要用手冲洗干净），在放入清水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分，在用剪刀将头尾剪掉（可以是毛豆更容易入味），备用；2.锅中加入足量的清水，将毛豆倒入锅中，加入适量的食盐和几滴食用油，大火烧开后，转中小火慢煮五分钟左右，整个过程不要盖上锅盖（加入食盐和食用油，可以确保毛豆保持翠绿，更加容易入味）；3.待到锅中毛豆煮的差不多时，将毛豆捞出，然后放入凉开水中搅拌使其冷却（这样可以使毛豆的口感更加爽脆，且能保持外表翠绿），待到完全冷却，捞出沥干水分备用；4.在空盆子再倒入适量的清水，加入适量的食盐、料酒、八角、香叶和干辣椒，大火烧开以后，关火将其晾凉，然后将准备好的毛豆倒入其中，盖上保鲜膜，让入冰箱冷成各种冷藏三个小时左右；5.最后将浸泡好的毛豆捞出，沥干水分，这一道美味的凉拌毛豆就完成啦，非常适合夏季食用。
绛旓細鍋氭硶涓 1銆姣涜眴娲楀噣锛屽壀鍘讳袱澶淬2銆佹竻姘存礂鍑鍚庯紝鐢ㄧ矖鐩愭悡涓涓嬨3銆侀攨涓仛寮姘达紝鏀惧叆鍏銆佽姳妞掋佸皬鑼撮銆佸鐗囷紝鐓鍑洪鍛筹紝鏀惧叆姣涜眴銆3銆佸ぇ鐏叜寮銆傚彉灏忕伀鍚庢暈鐩栫叜7鍒嗛挓宸﹀彸锛屽紑閿呭悗鎾囧幓娴搏鍔犵洂璋冨懗銆4銆佷竴鐩村紑鐫鐩栵紝鐩栫洊姣涜眴瀹规槗鍙樼坏杞屼笖棰滆壊鍙橀粍浜嗭紝灏卞彲浠ヤ簡銆傚叧鐏笉鎹炲嚭鏉ュ彲浠ュ叆鍛筹紝鎹炲嚭鏉...
绛旓細姝ラ涓銆姣涜眴鐢ㄦ竻姘存礂鍑鍚庢播骞插鐢ㄣ傛楠や簩銆佸鍣ㄥ唴鏀惧叆娲楀噣娌ュ共鐨勬瘺璞嗐侀傞噺鐨勯鐢ㄧ洂鍜屽叓瑙掋佽姳妞掋傛楠や笁銆佸姞鍏ラ傞噺鐨勬竻姘达紝鏀惧叆鍐扮鐨勫喎钘忓鑵屽埗8涓皬鏃躲傛楠ゅ洓銆8灏忔椂鍊欐崲鏂版按锛屽ぇ鐏儳寮鍚鐓30鍒嗛挓銆傛楠や簲銆佸埗浣滃畬鎴愩
绛旓細1銆佸噯澶囬渶瑕佺殑椋熸潗锛屽皬閿呯儳涓浜涙按 2銆佹按寮鍚庢斁鍏ョ敓濮滐紝鑺辨锛屽叓瑙掔叜30鍒嗛挓 3銆佸崵姹佺叜鐨勬椂鍊欐礂姣涜眴锛屾寫鍑哄ソ鐨勶紝鍐叉礂骞插噣 4銆佹斁鍏ョ叜濂界殑鍗ゆ眮閲 5銆佸姞鍏ラ傞噺骞茶荆妞掞紝椋熺敤鐩 6銆佹悈鎷屽潎鍖锛屽皬鐏參鐐30鍒嗛挓鍗冲彲 7銆佹垚鍝併
绛旓細銆鐓瘺璞銆戦鏉愶細姣涜眴銆侀鐩愩佽姳妞掋佸叓瑙掋佹鐨侀鍙躲佸共杈ｆ銆佹补銆鍋氭硶姝ラ锛氱涓姝ワ細鍑嗗閫傞噺鐨勬瘺璞嗭紝姣涜眴鏈濂介夋嫨鑹叉辰濂斤紝姣旇緝瀚┿侀绮掗ケ婊＄殑锛屾寫濂界殑姣涜眴鍏堢敤娣＄洂姘存蹈娉′竴浼氬効锛岀劧鍚庣敤鎵嬪皢鍏舵悡娲楀共鍑锛屾渶鍚庣敤娓呮按鍐叉礂骞插噣灏卞彲浠ヤ簡锛屾瘺璞嗘礂骞插噣涔嬪悗鐢ㄥ壀瀛愬皢姣涜眴鐨澶村熬鍓帀锛岃繖鏍锋柟渚垮叆鍛炽傜浜屾锛氱劧...
绛旓細1銆佹柊椴滅殑甯﹀３姣涜眴1500鍏嬪乏鍙筹紝鐢ㄦ按鍐叉礂骞插噣骞舵播骞叉按鍒嗗鐢 2銆侀攨涓姞鍏ヨ冻閲忕殑娓呮按锛屾斁鍏ュぇ鏂欍佽姳妞掋佸銆侀鍙躲佽尨棣欐銆佺洂鐓哺鍚庡啀鐓20鍒嗛挓宸﹀彸 3銆佹斁鍏ユ竻娲楀共鍑鐨勬瘺璞嗙户缁腑鐏叜鍒20鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲鍏崇伀 4銆佺叜濂界殑姣涜眴鍊掑叆娌℃湁姘村垎鐨勫鍣ㄤ腑锛屾蹈娉2涓皬鏃跺悗鍐嶉鐢ㄥ彛鍛虫洿浣 宸ュ叿/鏉愭枡 甯﹀３姣涜眴锛屽ぇ鏂...
绛旓細姘寸叜姣涜眴鐨勫仛娉濡備笅锛1銆佺叜姣涜眴鏃堕棿涓嶅彲杩囬暱锛屼竴鑸500鍏嬫瘺璞嗘垜鐢5鍒嗛挓灏辩啛浜嗐備綘涔熷彲浠ュ墺寮涓绮掑皾灏濓紝娌℃湁鐢熻眴瀛愬懗閬撳氨鏄啛浜嗐2銆佸崈涓囦笉鑳界洊鐩栧瓙銆傜叜姣涜眴瀚╃豢鐨勭璇灏辨槸瑕佸紑鐩栫叜锛屼笉鑳界洊鐩栵紝涓嶇劧姣涜眴鑲畾鏄鍙戦粍鐨勶紝鑰屼笖鐩栦笂鐩栧瓙鐓緱姣涜眴涓嶄粎澶卞幓浜嗘紓浜殑瀚╃豢鑹插彉澶у彂榛勶紝鑰屼笖锛屾瘺璞嗙殑鍙ｆ劅涔熷ぇ鎵...
绛旓細1.灏姣涜眴鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑(鍥犱负姣涜眴琛ㄩ潰鏈夋瘺锛屾礂鍓嶇敤鎵嬫悡涓涓嬶紝鍘婚櫎琛ㄩ潰闄勭潃鐨勫簞绋)锛岀劧鍚庡掑叆绌虹泦涓紝鍔犲叆灏戦噺鐩愬拰娓呮按锛屾蹈娉15鍒嗛挓锛屽彇鍑烘播骞插鐢ㄣ2.閿呬腑鍔犲叆閫傞噺鐨勬按锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勭洂銆佺硸銆侀鍙躲佽姳妞掋佽懕銆佸鐗(鍩烘湰淇濇寔鐩愮殑閲忥紝閿呴噷鐨勬堡鐣ュ捀)銆傛渶鍚庡姞鍏ュ嚑婊撮鐢ㄦ补(杩欐牱浼氳鐓濂界殑姣涜眴鏇寸豢)锛...
绛旓細浜旈姣涜眴瑙鐨勫仛娉 1.姣涜眴瑙掓礂鍘荤粧姣 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2. 鍔犲叆鐓攨锛屽拰閫傞噺娓呮按锛屾斁鍏ョ簿鐩愶紝骞茶荆妞掓锛岃姳妞掔矑锛屽鐗囷紝鍏锛岄鍙 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 3. 鐓寮 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 4. 鍐嶇叜8鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 5. 鍙栭 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 浜旈姣涜眴瑙掓垚鍝佸浘 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 鐑归オ...
绛旓細姘寸叜姣涜眴鐨勫仛娉锛氬噯澶囬鏉愶細姣涜眴銆佽姳妞掋佸ぇ鏂欍佹鐨佸共绾㈣荆妞掋佺洂銆佹枡閰掋侀鐢ㄦ补銆傜涓姝ワ細娓呮礂姣涜眴銆傛竻娲楁瘺璞嗘椂锛屽彲浠ュ姞涓婁竴鍕虹洂锛岀洂鍙互鎶戝埗姣涜眴鍐呭彾缁跨礌鐨勫垎瑙ｏ紝浣跨叜鍑烘潵鐨勬瘺璞嗚壊娉界繝缁匡紝涓嶅彂榛勩傛瘺璞嗘竻娲楀共鍑鍚庯紝鎹炲嚭鎺у共姘村垎澶囩敤銆傜浜屾锛氶攨鍐呭姞姘达紝鍑夋按鏀惧叆鑺辨銆佸叓瑙掋佸共绾㈣荆妞掋佸鐗囷紝澶х伀鐓紑...
绛旓細涓銆姘寸叜姣涜眴 鍏堟妸姣涜眴瀹屽叏娲楀共鍑锛岀劧鍚庢妸涓ゅご鍓紑锛屽洜涓鸿繖鏍疯兘澶熸洿濂界殑鍏ュ懗鍎匡紝鍦ㄩ攨涓斁鍏ユ按锛屽姞鍏ヨ姳妞掞紝妗傜毊銆佺洂鍜屾瘺璞嗐傚鏋滄兂瑕佺叜鍑烘潵鐨勬瘺璞嗗彉寰楁洿鍔犵繝缁匡紝涔熷彲浠ュ埌涓浜涙补锛屽ぇ姒10鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ユ崬鍑轰簡锛岀劧鍚庣洿鎺ユ斁鍒板喎姘村綋涓紝瀹屽叏鍑夐忎箣鍚庢崬鍑哄鐢ㄣ傛垜浠埄鐢ㄨ繖涓椂闂村仛涓涓畝鍗曠殑璋冩枡锛屽皬绫虫鍔犺挏鏈...
