如何做出美味的蒜蓉大虾
蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的菜品，在家中也可以做出一道美味的蒜蓉大虾来。下面就为大家介绍一下制作蒜蓉大虾的步骤。
材料：
1、基围虾：500克
2、生姜：适量
3、蒜：适量
4、料酒：适量
5、盐：适量
6、生粉：适量
7、油：适量
步骤：
1、首先，将基围虾剥壳去虾线(保留虾尾), 虾肚稍微劈开几刀（帮助入味），放入碗中加料酒，盐，拌匀腌制.
2、生姜和蒜切末备用.
3、在虾上撒上适量的干淀粉，替代传统的淀粉水透明把芡，在烧红的锅中倒油，小火炸至虾红色并入香味t.
4、倒出大部分油，剩下一点点，下蒜末和姜, 倒入虾翻炒匀，下一两勺热开水，加盐调味, 加入蒸馏酒翻拌均匀后即可装盘。
小贴士:
1、最好不要过多的加水，炒出来的口感会很渣。而热开水的加入可以让虾更香，更有汁。
2、如果口味偏重，可以先提前用水将虾焯水去腥味。
3、在腌制的时候可以适当加一个柠檬片进行腌制，增强其鲜香口感。
采用上述方法可以制作出一道美味的蒜蓉大虾，欢迎大家尝试！
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