市场上的大骨头怎么那么便宜? 市场上的大骨头怎么那么便宜?
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说到酱大骨,东北的朋友们应该不会陌生吧,这也算是东北地区的一道硬菜。相信很多北方人也一定都吃过,酱香浓郁的酱大骨,吃上一块就能让人爱上这种味道,一块接着一块,根本停不下来。
我们都知道,这种大骨头的价格并不是非常高,比排骨和猪肉是便宜不少的,但是我们去买的时候差不多也需要20多块钱一斤。因为骨头的重量比较重,所以做上一顿其实也不便宜。
不知道朋友们那里有没有那种酱大骨的店铺,一般采用的都是自助餐的形式,只需要29元,酱大骨就能随便吃了,想吃多少吃多少。这样听上去是非常划算的,但是这也让人疑惑了,外面买的大骨头价格这么高,29一位的自助酱大骨难道真的不赔钱吗?
还是说其实是欺骗消费者,用的不是大骨头,或者是用的品质不好的大骨头?真相到底是什么呢?下面我们一块来了解一下吧。为啥超市的大骨头20多一斤,自助酱大骨这么便宜,29一位随便吃?
一、进货渠道不同
自助餐厅的大骨头一般都是通过进口得到的,因为外国人基本上不会吃这些东西,所以说他们的大骨头会出售给我们,而且价格会非常便宜。即使是加上运输费、保存费等费用,它的价格还是比较低的,远比我们想象中的要少。
但是我们自己买的话,是从市场、超市等渠道购买到的,这样的大骨头是非常新鲜的,不会有冷冻的,所以说价格上自然也就比较高了,基本上就会在20块钱左右。
二、酱大骨味道比较重
在做酱大骨的时候,比较重口的调味品,比如说盐、生抽、老抽等东西一定是必不可少的,这样才能出味道,所以说我们在自助餐厅吃酱大骨的时候就会感觉到它非常咸,基本上吃上两三根就足够了,不想再继续。
而且感觉到咸了就会猛喝水或者是饮料,这样水喝多了之后就会有很强的饱腹感,从而也吃不下非常多的酱大骨了。
这样一看,自助餐的酱大骨成本这么低,一斤也就几块钱,而且我们普通人去一次也吃不了多少,商家自然不会赔本。即使你感觉自己已经吃了不少了,其实卖家一点都不会亏。
大部分都是批发价格,而且进货渠道也比较直接,所以价格会比较便宜,但是味道真的很不错。
市场上大部分的大骨头都是冷冻的大骨头并不是新鲜的大骨头,所以价格才会比较便宜,但吃起来口感没有什么两样。
因为这种大骨头肉非常少,一般买来都是用来煲汤的,所以商贩会很痛快的,低价卖给你。
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