面馆里的拌面酱料怎么弄 葱油拌面的酱汁怎么做？
\u9762\u9986\u8c03\u5473\u914d\u65b9\u6280\u5de7\u5f00\u4e00\u5bb6\u9762\u9986\uff0c\u5bf9\u4e8e\u6bcf\u4e00\u7897\u9762\u7684\u9762\u6761\u91cd\u91cf\u3001\u4e3b\u83dc\u5927\u5c0f\u3001\u914d\u83dc\u5185\u5bb9\u3001\u4f50\u6599\u3001\u6c64\u5934\u7b49\u7b49\uff0c\u6bcf\u505a\u4e00\u6b21\uff0c\u8981\u4fdd\u6301\u4e00\u6837\u7684\u54c1\u8d28\u3002\u5728\u7092\u5236\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u4e25\u683c\u638c\u63a7\u6bd4\u4f8b\uff0c\u4ece\u800c\u4fdd\u8bc1\u4e86\u5473\u9053\u7684\u4e00\u81f4\u6027\u3002
1\u3001\u6c64\u5e95
\u8c03\u5236\u7eaf\u5929\u7136\u7684\u6c64\u54c1\u3002\u76f8\u5f53\u770b\u91cd\u5e95\u6599\u3002\u4f46\u7edd\u5927\u90e8\u5206\u5403\u7684\u662f\u6c64\u9762\uff0c\u6240\u4ee5\u5bf9\u4e8e\u6c64\u6599\u51b3\u4e0d\u80fd\u542b\u7cca\uff0c\u90fd\u5fc5\u987b\u662f\u771f\u6750\u5b9e\u6599\uff0c\u7b52\u5b50\u9aa8\u3001\u9e21\u9aa8\u67b6\u3001\u8001\u6bcd\u9e21\u7b49\u51e0\u4e2a\u5c0f\u65f6\u6162\u706b\u71ac\u5236\u51fa\u6765\u3002\u5473\u9053\u7684\u597d\u574f\u51b3\u5b9a\u4e8650%\u7684\u56de\u5934\u5ba2\uff0c\u6162\u5de5\u7ec6\u6d3b\uff0c\u5e97\u624d\u4f1a\u5c79\u7acb\u4e0d\u5012\u3002
2\u3001\u6cb9\u8fa3\u5b50\u9009\u5236
\u9996\u5148\u8981\u70bc\u4e0a\u597d\u7684\u6cb9\u8fa3\u5b50\uff0c\u8fd9\u662f\u5c0f\u9762\u6700\u91cd\u8981\u7684\u4e00\u6b65\uff0c\u5f88\u591a\u6709\u540d\u7684\u9762\u9986\u6cb9\u8fa3\u5b50\u5403\u8d77\u6765\u90fd\u6709\u70b9\u82e6\u5473\uff0c\u5473\u9053\u4e0d\u591f\u9187\u6b63\u3002\u5236\u4f5c\u5e08\u7236\u7684\u8fd9\u6b3e\u6cb9\u8fa3\u5b50\uff0c\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u4e09\u4e2a\u7ec6\u8282\uff1a\u4e00\u662f\u9009\u62e9\u6b63\u786e\u7684\u8fa3\u6912\uff0c\u4e8c\u662f\u8981\u5408\u7406\u914d\u6bd4\u9999\u6599\uff0c\u4e09\u662f\u638c\u63e1\u7cbe\u51c6\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u3002
3\u3001\u9c9c\u9762\u6761\u52a0\u5de5
\u5236\u4f5c\u5c0f\u9762\u672c\u8eab\uff0c\u6bd4\u8c03\u5473\u65b9\u6cd5\u7b80\u5355\u8bb8\u591a\u3002\u53d6\u4e2d\u7b4b\u9762\u7c895\u65a4\uff0c\u52a0\u76d05g\uff0c\u78b110g\u6df7\u5408\u5747\u5300\uff0c\u5012\u5165\u6e05\u6c342\u65a4\uff0c\u548c\u6210\u78b1\u6c34\u9762\uff0c\u538b\u597d\u9762\u56e2\u540e\uff0c\u505a\u6210\u9c9c\u9762\u6761\u3002\u7136\u540e\u5c06\u9762\u6761\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u4e2d\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u716e\uff0c\u7ffb\u4e24\u6eda\u5c31\u7acb\u5373\u635e\u51fa\uff0c\u63a7\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u94fa\u5728\u6848\u677f\u4e0a\uff0c\u667e\u51c9\uff0c\u5237\u4e00\u5c42\u83dc\u7c7d\u6cb9\u3002\u4f7f\u7528\u65f6\uff0c\u53d6\u4e00\u4efd\u716e\u5f00\u5373\u53ef\u3002
4\u3001\u81ea\u5236\u9c9c\u9171\u6cb9
\u8ddf\u5236\u4f5c\u9178\u8fa3\u7c89\u662f\u4e00\u6837\u7684\uff0c\u5176\u5b9e\u5473\u9053\u6b63\u5b97\u7684\u5c0f\u9762\u5473\u9053\u7edd\u5c31\u7edd\u5728\u6240\u6709\u539f\u6599\u90fd\u662f\u624b\u5de5\u81ea\u5236\u800c\u6765\uff0c\u522b\u4eba\u65e0\u6cd5\u590d\u5236\u3002\u5e08\u7236\u6559\u7ed9\u6211\u7684\u9171\u6cb9\u662f\u81ea\u8c03\uff0c\u8fd9\u79cd\u9171\u6cb9\u662f\u7528\u591a\u79cd\u8c03\u6599\u71ac\u5236\u800c\u6210\uff0c\u9999\u5473\u7279\u522b\u6d53\u90c1\uff0c\u6bd4\u666e\u901a\u74f6\u88c5\u9171\u6cb9\u5473\u9053\u66f4\u597d\uff0c\u66f4\u9002\u7528\u3002\u53d6\u666e\u901a\u9ec4\u8c46\u9171\u6cb91\u65a4\u3001\u6e05\u6c641\u65a4\u3001\u5c0f\u8471\u534a\u65a4\uff0c\u70e7\u5f00\u540e\u7528\u5c0f\u706b\u71ac5\u5206\u949f\u5373\u53ef\uff0c\u4f46\u662f\u56e0\u4e3a\u5730\u57df\u4e0d\u540c\uff0c\u53e3\u5473\u5dee\u5f02\u4e5f\u5230\uff0c\u6240\u4ee5\u5728\u71ac\u5236\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u53ef\u4ee5\u9002\u5f53\u6dfb\u52a0\u4e00\u4e9b\u7279\u5b9a\u7684\u9999\u6599\u3002
\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879\uff1a
1\u3001\u5de5\u5177\u4e13\u7528\u3002\u548c\u9762\u7684\u9762\u76c6\u6216\u8005\u6848\u677f\u5e94\u4e13\u7528\uff0c\u4e0d\u8981\u4e0e\u6d17\u83dc\u76c6\u3001\u5207\u83dc\u6216\u5207\u8089\u7684\u6848\u677f\u6df7\u7528\u3002
2\u3001\u98df\u6750\u9009\u7528\u3002\u9762\u7c89\u5b9c\u9009\u7528\u4e2d\u9ad8\u7b4b\u5c0f\u9ea6\u7c89\uff0c\u548c\u9762\u524d\uff0c\u8981\u89c2\u5bdf\u662f\u5426\u6709\u7ed3\u5757\u3001\u9709\u53d8\u7b49\u73b0\u8c61\u3002\u548c\u9762\u65f6\uff0c\u5982\u679c\u52a0\u5165\u5176\u5b83\u6742\u7cae\u9762\u7c89\uff0c\u8981\u63d0\u524d\u4e0e\u5c0f\u9ea6\u7c89\u6df7\u5408\u5747\u5300\uff0c\u52a0\u5165\u91cf\u4e00\u822c\u4e0d\u8d85\u8fc720%\uff0c\u5426\u5219\u5bb9\u6613\u65ad\u6761\uff0c\u9762\u6761\u989c\u8272\u4e0d\u4e00\u81f4\uff0c\u4e14\u54c1\u8d28\u4e0d\u5747\u5300\u3002
3\u3001\u7528\u6599\u9002\u5b9c\u3002\u5e94\u6839\u636e\u4eba\u53e3\u591a\u5c11\u5236\u4f5c\u9762\u6761\uff0c\u73b0\u505a\u73b0\u5403\u3002\u7279\u522b\u662f\u5728\u590f\u79cb\u5b63\u8282\uff0c\u5929\u6c14\u8f83\u70ed\uff0c\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u6709\u5269\u4f59\u3002\u5982\u679c\u505a\u591a\u4e86\uff0c\u6700\u597d\u5c06\u9762\u6761\u653e\u5165\u4fdd\u9c9c\u888b\u4e2d\uff0c\u5728\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\u4fdd\u5b58\uff0c\u5e76\u572824\u5c0f\u65f6\u5185\u5403\u5b8c\u3002
4\u3001\u5236\u4f5c\u8bb2\u7a76\u3002\u8981\u638c\u63e1\u597d\u9762\u7c89\u548c\u6c34\u7684\u6bd4\u4f8b\uff0c\u548c\u9762\u540e\u5e94\u9192\u976230\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u4f7f\u9762\u56e2\u66f4\u4e3a\u5149\u6ed1\uff0c\u53e3\u611f\u66f4\u4e3a\u52b2\u9053\u3002\u716e\u9762\u6761\u65f6\uff0c\u6c34\u8981\u5145\u8db3\uff0c\u6c34\u5c11\u5bb9\u6613\u4f7f\u9762\u6761\u7c98\u8fde\u3001\u7cca\u6c64\u3001\u65ad\u6761\uff0c\u8fd8\u8981\u5e38\u7528\u7b77\u5b50\u8f7b\u8f7b\u6405\u52a8\u3002\u716e\u9762\u6761\u7684\u6c34\u6cb8\u817e\u540e\uff0c\u8981\u7acb\u523b\u8f6c\u6210\u5c0f\u706b\uff0c\u4ee5\u514d\u6251\u9505\uff1b\u4e5f\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u9002\u5f53\u51c9\u6c34\uff0c\u4f7f\u9505\u59cb\u7ec8\u4fdd\u6301\u5fae\u6cb8\u3002\u505a\u597d\u7684\u9762\u6761\u6700\u597d\u9a6c\u4e0a\u5c31\u5403\uff0c\u5426\u5219\u5bb9\u6613\u5931\u53bb\u5f39\u6027\uff0c\u7c98\u8fde\u5728\u4e00\u8d77\u3002
5\u3001\u98df\u7528\u6280\u5de7\u3002\u5728\u590f\u5b63\uff0c\u6d88\u8d39\u8005\u559c\u7231\u5403\u8fc7\u51b7\u6c34\u7684\u9762\u6761\u3002\u716e\u597d\u7684\u9762\u6761\u5728\u8fc7\u51b7\u6c34\u65f6\uff0c\u5e94\u4f7f\u7528\u653e\u51c9\u7684\u767d\u5f00\u6c34\u6216\u76f4\u63a5\u996e\u7528\u7684\u77ff\u6cc9\u6c34\uff0c\u4e0d\u8981\u4f7f\u7528\u81ea\u6765\u6c34\uff0c\u4ee5\u514d\u88ab\u5fae\u751f\u7269\u6c61\u67d3\u5f15\u8d77\u80a0\u9053\u75be\u75c5\u3002
主料：手擀面400g、豆瓣酱350g、五花肉400g
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、冰糖适量、大葱适量、豆芽适量、黄瓜适量
步骤：
1、豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细。
2、锅里加油，小火熬化冰糖。
3、接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色，这里要用中火炒，不能把肉炒焦。
4、接着倒入豆瓣酱和少许清水，煮开即可。
5、在煮酱的同时，准备好大葱、豆芽、黄瓜、手擀面。
6、待汤汁浓绸时加入大葱炒香。
7、另一个锅烧开水，把面放进去煮，煮的时候加点盐。
8、把煮好的面放在事先准备好的凉开水里捞下。
9、把豆芽放煮面的锅里焯下。
10、把焯好的豆芽和黄瓜放在面上面。
11、最后弄点炸酱就可以吃了。
拌面酱料：
原料：
蒜蓉香辣酱一茶匙（5ml）、风味豆豉酱一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、葱油少许、熟白芝麻少许。
做法：
1、准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱（有蒜的香味）；
2、再放入风味豉酱（这里面还有香油的香味）；
3、加入生抽（这里就不用放盐了，因为三种酱料里面都有盐）；
4、倒少许白糖，可以提鲜；
5、葱15克切成段，加入少许油，一直到葱出香味（如果觉得费事，可以直接倒些香油就可以）；
6、倒入酱汁中，别忘记再放些熟芝麻，这个酱汁就做好了；
7、锅里可以直接放些水，过会儿，就可以下面条了；
8、水开后，倒入面条；
9、稍煮一会儿，用筷子拔散面条，水开后再次淋少许水，水再次开了面条就好了；
10、将面条放在小碗中（如果喜欢吃凉的，就过一下凉白开）；
11、按自己口味加入酱汁就行了。
普通干面材料：猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。贴士：口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。傻仔干面材料：A：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少许、辣油少许；B：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。做法：将A材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。南乳干面材料：辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。做法：将所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。海鲜干面材料：海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1／3杯、葱花少许。做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。蚝油干面材料：蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。沙茶干面材料：蒜末2大匙、辣椒末1／2小匙、红萝卜丁1／2杯、洋葱丁2／3杯、沙茶酱1／3杯、酱油2大匙、酒2大匙、水5杯。做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。虾米干面材料：虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1／3罐、萝卜干3两、水1.5杯。做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
去店里问啊，这个有些是不同的吧？
超市有售啊
绛旓細姝ラ14銆佸線闈㈡潯閲屽姞鍏ュ嚑鍕鸿懕娌规媽鍖鍚庣洓鍏ョ涓傛楠15銆佹拻涓婂皬钁辫姳鍗冲彲浜敤銆傛楠16銆佸畬鎴愩傛偍濂斤紝杩欎釜闂闂緱濂斤紝鎴戝氨鏄湪鍘垮煄寮浜嗕竴瀹跺皬闈㈤锛岀幇鍦ㄧ敓鎰忚繕绠椾笉閿欙紝鎷涚墝闈㈠氨鏄懕娌鎷岄潰銆傞偅涔堟垜灏辩粰鎮ㄨ瑙ｄ竴涓嬭懕娌规媽闈㈢殑鍒朵綔杩囩▼浠ュ強鍘熸潗鏂欍傚鏋滄槸瀹跺涵鍚冪殑璇濇病蹇呰鍐嶉潰鏉＄殑椋熸潗涓婁笅鍔熷か锛屽お楹荤儲锛岀洿鎺...
绛旓細璇磋捣鎷岄潰锛屽ぇ瀹堕兘涓嶄細闄岀敓锛屽湪鏅氱殑闈㈤閲涔熺粡甯歌兘鍚冨埌銆傞潰鏉′笉浠呭鏄撻ケ鑵癸紝涔熷鏄撳惛鏀讹紝绠鍗曠殑鎼厤灏辫兘鍋氬嚭涓纰楅鍠峰柗鐨勯潰鏉★紝绠鍗曟柟渚匡紝鏄繖纰屼笂鐝棌鐨勪笉浜屼箣閫夈傛媽闈紝绗竴娆′笅鍘ㄧ殑浜轰篃鑳藉仛鍑洪矞缇庣殑鍛抽亾銆傜畝鍗曠殑鍑犵閰嶆枡锛屾惌閰嶇叜濂界殑闈㈡潯锛屾媽鍖鍚庯紝鍛抽亾椴滅編 銆愭媽闈戦鏉愬噯澶囷細闈㈡潯1浜轰唤銆佽儭钀濆崪...
绛旓細浣犵殑闂茬疆鎬庝箞璋冨氨鏄湁鐨勫噳鎷岄潰鎴栬呭捀搴︿笉澶燂紝闇瑕佺敤闂茬疆璋冧竴涓嬨傝繖涓儏鍐电殑璇濓紝浣犲鏋滄槸閭ｄ釜鍜稿害涓嶅锛屽彲浠ュ姞涓鐐圭洂銆傞叡娌硅繖涓绫荤殑銆
绛旓細鍜嬩滑瑷褰掓浼狅紝鍐欏啓鑲夐叡鎷岄潰鐨勫仛娉曘傞鍏堥潰鏉¤閫夋嫨鍦嗙殑鐨勭⒈姘撮潰锛屽氨鏄垜浠粡甯稿湪澶栭潰闈㈤瀛愬悆鐨勭墰鑲夐潰鐨勯偅绉嶉潰鏉°備拱鍥炴潵鍚庯紝鍏堢儳涓閿呮按鎶婇潰鏉′涪杩涢攨閲岀叜鏂敓锛屽氨鍙互鎹炲嚭鏉ワ紝鏀惧噳寮姘撮噷杩囧噳涓嬶紝鏈濂戒笉瑕佺洿鎺ョ敤鑷潵姘磋繃鍑夈傚洜涓洪潰鏉″悗闈笉浼氬啀鍔犵儹鐨勪簡锛岀洿鎺ョ敤鐢熸按娉¤繃鍐嶅悆锛屽鏄撳紩璧疯偁鑳冧笉閫傦紝鎷...
绛旓細涓銆佹渶绠鍗鐨勬媽闈銆傜儳姘达紝姘磋澶氫竴鐐癸紝纰楅噷鏀炬捣澶╃墝鐢熸娊锛岄夯娌癸紝鑳℃锛屽懗绮撅紝棣欒懕鏈紝鐒跺悗姘村紑涓嬮潰锛屽皯璁哥‖涓鐐癸紝鏀惧湪纰楅噷涓鎷屻傚鏋滄槸纰辨按闈紝杩欐椂鍙姞涓鐐逛笂濂界殑閱嬨傚崈涓囪浣忓厛鍚庣▼搴忥紝鍚﹀垯鍛抽亾灏变笉涓鏍枫傚鏋滃姞涓鐐逛笂濂界殑姒ㄨ彍涓侊紙瑕佽嚜宸卞垏锛屾垚鍝佹Θ鑿滀竵涓嶅ソ鍚冿級锛岃姖楹婚叡鎴栬姳鐢閰锛堢敤鍑夊紑姘磋皟绋锛...
绛旓細閰辨补锛屽垏濂界殑钁憋紝鎹ｇ鐨勮挏锛岃姖楹伙紝鑺ヨ寜锛岄唻 鎿嶄綔锛1)鍦4鏉崬楹﹂潰閲屾斁鐩愭按锛屽苟鍦ㄥ帇闈㈡満閲岃涧鍑洪潰鏉″悗鏀惧湪寮姘撮噷鐓啛锛屽啀鐢ㄥ噳姘存紓涓婕傛崬鍦ㄧ瓙鍐呫2)鍋鎷岄潰浣愭枡閰銆3)鎶婅儭钀濆崪銆侀粍鐡滃垏鎴愪笣锛屽苟灏嗙传鑿滀篃鍒囨垚涓濄4)鎶婇潰鏉℃斁鍦ㄩ潰鏉＄涓紝鍐嶄笂闈㈡斁鑳¤悵鍗溿侀粍鐡溿佺传鑿滐紝骞舵斁浣愭枡閰辨媽钁楀悆銆5)鏍规嵁鑷繁...
绛旓細鍑夐潰鍋氭硶鍙婇厤鏂瑰涓嬶細鏉愭枡锛氱⒈闈500ml銆侀钁变竴鏍广佸ぇ钂滃嚑鎺般侀鑾变袱鏍广侀粍鐡滀竴鏍广佽荆妞掗潰銆佽姳妞掔矇銆佽佹娊銆佺敓鎶姐侀鐩愩侀閱嬨佺櫧绯栧悇閫傞噺銆傚仛娉曪細1銆佸皢纰遍潰鏀惧叆娌歌吘鐨勬按涓叜鑷冲唴閮ㄦ棤纭績鐨勭姸鎬侊紝鐒跺悗鐩涘嚭娌ュ共瀹冭〃闈㈢殑姘村垎骞跺姞鍏ラ鐢ㄦ补娣峰悎鍧囧寑闃叉闈㈡潯涔嬮棿鍑虹幇绮樿繛鐨勬儏鍐碉紝绛夊緟闈㈡潯鑷劧鍐峰嵈銆2銆侀钁便佸ぇ钂溿...
绛旓細鐩镐俊寰堝浜洪兘鍚杩囪懕娌鎷岄潰杩欓亾缇庨锛屼絾鏄緢灏戜細鏈変汉鑳藉鍚冨埌姝ｅ畻鐨勮懕娌规媽闈傛槸浠庢湁閬撲竴瀹氫細瑙夊緱钁辨补鎷岄潰鏄竴閬撻潪甯哥編鍛崇殑缇庨锛屼絾鏄鏋滆鍘屽悆钁辩殑璇濓紝閭ｄ箞灏卞钁辨补鎷岄潰杩欓亾鑿滈潪甯哥殑鍘屾伓浜嗐傝懕娌规媽闈㈡槸涓閬撻潪甯稿叿鏈夌壒鑹茬殑缇庨锛屽湪寰堝闈㈤閲閮戒細鏈夎懕娌规媽闈㈣繖閬撹彍銆傛棤璁烘槸褰撳仛鏃╅杩樻槸鏅氶锛岄兘鏄潪甯哥殑...
