烀饼豆角做法大全
【主料】面粉两碗开水适量盐(加入饼里)一小勺前槽瘦肉一块豆角700克土豆2个
【辅料】
姜几片花椒3粒豆酱一匙盐适量味精适量
步骤1
面粉+开水+盐
步骤2
和成光滑的软面团，醒一会儿
步骤3
醒面的时候处理豆角和土豆
步骤4
瘦肉，姜，花椒粒备齐
步骤5
醒好的面团取出，在案板上薄薄的刷层色拉油
步骤6
将面团等分8份，再醒一小会儿，这个时候开始炒豆角
步骤7
锅里添油，大火烧热
步骤8
下入瘦肉，姜片，花椒粒
步骤9
炒至瘦肉变色，下豆角翻炒
步骤10
入豆酱翻炒均匀，待豆角炒至软蔫，调入盐，味精
步骤11
入适量清水大火烧开
步骤12
取一个剂子，擀薄成圆形，薄薄的刷一层色拉油
步骤13
然后上面盖上第二层剂子饼，再薄薄刷层油，再盖第三层，以此类推，做好所有剂子
步骤14
烧开的水中下入土豆
步骤15
土豆上面放饼，盖盖焖炖
步骤16
直至收汁
步骤17
烀饼出锅
步骤18
豆角出锅
步骤19
烀饼炖豆角摆盘
步骤20
饭店里还有放排骨的
步骤21
特写
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