烤鸭怎么烤配料有哪些？ 烤鸭的做法和配料配方？
\u70e4\u9e2d\u7684\u505a\u6cd5\u548c\u914d\u6599\u539f\u6765\u5728\u5bb6\u5c31\u80fd\u505a\u70e4\u9e2d\uff0c\u7b80\u76f4\u592a\u597d\u5403\uff0c\u90fd\u540e\u6094\u77e5\u9053\u665a\u4e86\uff01
\u9700\u8981\u63d0\u524d\u51c6\u5907\u7684\u6750\u6599\u6709\uff1a\u9e2d\u534a\u53ea\u3001\u70e7\u70e4\u6c412\u6c64\u5319\u3001\u6cb9\u9002\u91cf\u3001\u76d0\u9002\u91cf\u3001\u767d\u7cd61\u6c64\u5319\u3001\u8001\u62bd1\u6c64\u5319\u3001\u751f\u62bd2\u6c64\u5319\u3001\u8702\u871c3\u6c64\u5319\u3001\u4e94\u9999\u7c89\u534a\u6c64\u5319\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u534a\u8336\u5319\u3001\u767d\u918b1\u6c64\u5319\u3002
1\u3001\u70e7\u70e4\u6c41\u3001\u8001\u62bd\u3001\u751f\u62bd\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u9ed1\u6912\u7c89\u3001\u4e94\u9999\u7c89\u3001\u76d0\u6df7\u5408\u6405\u62cc\u5747\u5300\u3002
2\u3001\u5149\u9e2d\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u628a\u8c03\u597d\u7684\u70e7\u70e4\u6c41\u5012\u5165\u9e2d\u8eab\u4e0a\uff0c\u5e76\u63c9\u6413\u7247\u523b\u3002
3\u3001\u7528\u4fdd\u9c9c\u7eb8\u5c01\u4e0a\u76c6\u53e3\uff0c\u814c\u6e0d2\u5929\uff0c\u4e2d\u9014\u7ffb\u52a8\u51e0\u4e0b\uff0c\u65b9\u4fbf\u5165\u5473\u3002
4\u3001\u628a\u9e2d\u5b50\u53d6\u51fa\uff0c\u653e\u5728\u7f51\u67b6\u4e0a\uff0c\u653e\u7f6e\u4e00\u4e2a\u665a\u4e0a\u8ba9\u5176\u81ea\u7136\u98ce\u5e72\u8868\u9762\uff0c\u5982\u679c\u8d76\u65f6\u95f4\u6709\u53a8\u623f\u7eb8\u5438\u5e72\u4e5f\u53ef\u4ee5\u3002
5\u3001\u8702\u871c3\u6c64\u5319+1\u6c64\u5319\u767d\u918b\u8c03\u5300\u3002
6\u3001\u7528\u8702\u871c\u6c34\u6d82\u62b9\u9e2d\u5b50\u5168\u548c\u8eab\u3002
7\u3001\u7136\u540e\uff0c\u5c06\u9e2d\u5b50\u653e\u5165\u70e4\u7bb1\u5185\u7684\u4e2d\u5c42\uff0c\u4e0a\u3001\u4e0b\u52a0\u70ed\uff0c150\u5ea6\uff0c\u70e42\u5c0f\u65f6\uff0c\u4e2d\u9014\u9002\u65f6\u53d6\u51fa\u518d\u6d82\u62b9\u8702\u871c\u6c34\u3002
8\u3001\u6700\u540e\u4e00\u6b65200\u5ea6\uff0c\u518d\u70e410\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
烤鸭的做法
用料
家养鸭 一只、蒜 半头、辣椒粉 2克、五香粉 3克、
盐 10克、酷克壹佰烤肉料 5克。
做法步骤
（1） 家养鸭去毛洗净；
（2） 去掉头、脚蹼，翅尖、翅中；
（3） 蒜切末；
（4） 蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中；
（5） 用少许凉开水调成汁；
（6） 用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味；
（7） 鸭内腔倒入一些调好的汁；
（8） 把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋，把其余腌料汁倒入；
（9） 抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，
冷藏腌制30小时；
（10） 取出腌好的鸭子；
（11） 叉好烤架，用竹签固定住鸭身；
（12） 放入空气炸锅165度烤80分钟；
（13） 烤好后装盘；
（14） 切片，直接食用或卷饼食用。
小贴士
没有空气炸锅的可以用烤箱烤，可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油；
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤；
烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉加葱末香菜末辣酱卷饼食用；
自己在家不可能像外面那样制作烤鸭，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，
先腌渍，再烤制，但最后的味道真的超好。
用料
鸭子 半只、生抽 2汤匙、料酒 2茶匙、蜂蜜 适量、八角粉 适量、
花椒粉 适量、姜 适量、葱 适量、盐 适量、油 适量、蚝油 1汤匙。
做法步骤
（1） 把鸭子洗净，放入适量的盐抹匀
（2） 姜切沫
（3） 葱切葱花
（4） 把鸭子装在盆里，倒入葱花，、姜沫、八角粉、蚝油、花椒粉、料酒、
抹匀腌制8小时（一般是头一天晚上腌好放冰箱）；
（5） 铺上锡纸；
（6） 放入腌好的鸭子，刷上食用油；
（7） 把鸭子包起来；
（8） 放入烤箱，烤箱上下火230度，烘烤30分钟；
（9） 翻个面再考30分钟；
（10） 刷上蜂蜜，再次放入烤箱，烤箱上下火230度，烘烤15分钟；
（11） 完成，装盘上桌。
直接买个奥尔良烤料。
绛旓細娌℃湁绌烘皵鐐搁攨鐨勫彲浠ョ敤鐑ょ鐑わ紝鍙互鏀惧湪鐑ょ洏涓婄儰锛屼篃鍙互鏀惧湪鐑ゆ灦涓婄儰锛岀儰鐩樻斁鍦ㄤ笅闈㈡帴娌癸紱瀹规槗鐑ょ硦鐑ら粦鐨勯儴浣嶅彲浠ョ敤閿＄焊鍖呬綇鎴栫洊浣忕儰锛涚儰濂藉悗鐨勯腑瀛愬彲浠ョ洿鎺ュ垏鍧楀悆锛屼篃鍙互鐗囦笅楦倝鍔犺懕鏈鑿滄湯杈ｉ叡鍗烽ゼ椋熺敤锛涜嚜宸卞湪瀹朵笉鍙兘鍍忓闈㈤偅鏍峰埗浣鐑ら腑锛屽彧鑳芥槸鎸夌収涓鑸搴儰鑲夌殑鏂规硶鏉ュ埗浣滐紝鍏堣厡娓嶏紝鍐嶇儰鍒讹紝浣...
绛旓細涓绘枡main 楦倝閫傞噺3浜轰唤 杈呮枡others 濮3鐗 钂2鐡 鍏2涓 鑺辨15绮 鐢熸娊1澶у嫼 鑰佹娊1澶у嫼 铚傝湝10鍏 鐧介唻5鍏 灏楦鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑锛屾斁鍏ョ泦涓 姝ラstep 2 鍙栦竴鍙共鍑灏忕锛屾斁鍏ュ涓濄佽挏鐗囥佸叓瑙掑拰鑺辨锛屽啀鍊掑叆鑰佹娊鍜岀敓鎶 姝ラstep 3 灏嗚皟濂界殑鑵屾枡鍊掑湪楦倝涓婏紝鐢ㄦ墜灏嗛腑瀛愬唴澶栨秱鎶瑰潎鍖涓婃枡姹 姝ラ...
绛旓細鍛虫孩鍖欎箼鍩哄棣欏墏锛堟煇瀹濇湁鍞級0.03%銆3.9g锛孖+G0.02%銆2.6g锛岀孩鏇查粍0.003%銆0.39g锛屾枡閰1%銆130g锛屽懗婧㈠寵鐖鐑ら腑棣欒啅锛堟煇瀹濇湁鍞級0.3%銆39g锛岄楂撴蹈鑶0.2%銆26g锛屽懗婧㈠寵鐗涜倝绮剧矇锛堟煇瀹濇湁鍞級0.1%銆13g銆3銆佺啲鍒舵枡姘达細閰嶆枡1鍔犳按绾10Kg鐑ф哺鍚庡皬鐏嚭鍛崇害1灏忔椂锛屽緱鏂欐按绾8Kg銆傚姞鍏...
绛旓細鐑ょ殑鏃跺欎笉瑕佽９閿＄當绾革紝鍙﹀鍙互鍦鐑ら腑蹇儰鐔熺殑鏃跺欓檷浣庢俯搴︼紝寤堕暱鐑ゅ埗鏃堕棿锛岃兘璁╃儰楦洿骞叉洿鑴嗐備笅闈粙缁嶅仛娉曪細鍑嗗鏉愭枡锛氬鍏婚腑瀛愪竴鍙佸ゥ灏旇壇璋冩枡涓鍖呫佽挏绮夐傞噺銆佽挏绮掗傞噺銆佺敓鎶藉皯璁搞佽渹铚滀竴澶у嫼銆佹煚妾墖閫傞噺 鍒朵綔姝ラ锛1銆佸皢楦瓙澶村拰鍥涜偄鍘绘帀 2銆佽皟鏂欑敤灏戣鐨勭函鍑姘村寲寮 3銆侀腑瀛愭斁鍏ヨ皟鏂欎腑锛屽叏韬姽...
绛旓細鑿滅郴鍙婂姛鏁堬細浜戣吹鑿溿佺鎴胯彍銆佹粙琛ヨ韩浣撱佸仴鑴惧紑鑳冮鐤椼佽惀鍏讳笉鑹鐤椼佸彛鍛筹細鐓庣儰宸ヨ壓锛氭殫鐐鐑ら腑鍒朵綔鏉愭枡锛閰嶆枡锛氶腑瀛8500鍏嬨佽皟鏂欙細棣欒懕250鍏嬨佺敎闈㈤叡200鍏嬨佹鐩50鍏嬨佽渹铚50鍏嬨佺洂50鍏嬨佸懗绮10鍏嬨傜儰楦殑鐗圭偣锛氳壊娉界孩鑹筹紝鐨补浜傛暀浣鎬庝箞鍋氶腑瀛愶紝鎬庝箞鍋氶兘濂藉悆銆1.灏嗛腑瀛愬鏉锛屾礂鍑锛屽皢缈呰唨鍙犲湪涓璧...
绛旓細鐧介厭鎸2锛1锛1鐨勬瘮渚嬫斁鍦ㄤ竴璧凤紝鐒跺悗鏀句竴鐐圭洂娣峰悎鍧囧寑銆8銆佸湪楦瓙韬笂鍒蜂竴灞傛楠や竷鐨勮皟鏂欙紝鍒10-12娆°9銆佺劧鍚庢妸鍦熻眴鍧楀拰娲嬭懕鏀惧湪鐑ょ泦閲岋紝鎽嗗湪楦瓙韬笅銆10銆佺儰绠辨壄375鍗庢皬搴︼紝鐑や竴涓崐灏忔椂銆11銆佹瘡鍗婂皬鏃舵嬁鍑烘潵鍒疯剢鐨按锛屽啀鏀捐繘鍘荤户缁儰銆12銆佹椂闂村埌鍚庯紝鎶鐑ら腑鍙栧嚭鏉ユ櫨鍑夛紝鏅惧噳鍚庡嵆鍙鐢ㄣ
绛旓細2銆"鍖椾含鐑ら腑"鏈夋寕鐐夌儰銆佺剸鐐夌儰鍜屽弶鐑х儰銆傛寕鐐夊拰鐒栫倝鐑ゆ渶鏅亶銆傛寕鐐夌儰涓庣剸鐐夌儰鐨勪笉鍚屼箣澶勫湪浜:鍓嶈呬竴鑸互鏋ｃ佹銆佹潖绛夎川鍦板潥纭殑鏋滄湪涓虹噧鏂,鍏充笂鐐夐棬鐢ㄦ殫鐏儰,涓よ呮湁寮傛洸鍚屽伐涔嬪銆傜儰楦夌敤鍖椾含濉腑,鍦ㄥ叾鍏诲埌鍥涙枻宸﹀彸,寮哄埗鍠傞,缁忓叚涓冨崄澶╃殑濉杺,浣撻噸鍗冲彲杈3鍏枻,涓斿叿鏈変綋韬偉澹,鐨杽鑴ぇ鐨勭壒鐐,鐗瑰埆...
绛旓細1銆閰嶆枡锛氶腑瀛愬崐鍙佽懕娈靛効銆佸鐗囧効銆佸ぇ鏂欍佽姳妞掋佹枡閰掋侀叡娌广佺硸娴嗐2銆侀腑瀛愭斁鍏ュぇ涓浜涚殑瀹瑰櫒閲屻3銆佹斁鍏ヨ懕娈靛効銆佸鐗囧効銆佽姳妞掋佸ぇ鏂欍佹枡閰掋侀叡娌癸紝鍧囧寑娑傛姽鍦ㄩ腑瀛愯韩涓婏紝鑵屽埗1锛2涓皬鏃躲4銆佽厡鍒跺ソ鐨勯腑瀛愶紝琛ㄩ潰鍧囧寑娑傛姽绯栨祮銆5銆佺儰绠180搴﹂鐑紝涓眰50鍒嗛挓宸﹀彸锛屼笅灞傛斁涓婄洊浜嗛敗绾哥殑鎵樼洏鍒囪杽钖勭殑鐗囧効...
绛旓細鍖椾含鐑ら腑鐨勫仛娉曚笌閰嶆枡濡備笅锛氫富鏂欙細楦900鍏嬨傝緟鏂欙細榛勮眴閰50鍏嬨佺孩閱150鍏嬨佽挏澶20鍏嬨侀钁20鍏嬨佸共钁20鍏嬨佸20鍏嬨侀鑿20鍏嬨佺儹姘1000鍏嬨佷簩閿呭ご10鍏嬨佸崄涓夐8鍏嬨佺櫧绯10鍏嬨侀害鑺界硸50鍏嬨佺洂10鍏嬨佸20鍏嬨佸暏閰200鍏嬨1銆佸共钁便佽挏澶存媿鐮村鐢紝楦厰鍐呮斁鍏ョ洂10g銆佺櫧鐮傜硸10g銆侀粍璞嗛叡50g銆佸崄涓夐8g...
绛旓細鐑ゅ悗鐨勫噳鑴嗙毊鐑ら腑锛岃繛楠ㄥ墎鎴0.6鍘樼背瀹姐4.5鍘樼背闀跨殑楦潡锛屽啀娴囧叏鍛虫眮锛屼害鍙綔鍑夎彍涓婂腑銆備簲 鐑ら腑鐨勬潵鍘嗭細鏃╁湪鍏厓400澶氬勾鐨勫崡鍖楁湞锛屻婇鐝嶅綍銆嬩腑鍗虫湁鈥滅倷楦濆瓧鏍峰嚭鐜帮紝鍗楀畫鏃讹紝鈥滅倷楦濆凡涓轰复瀹夛紙鏉窞锛夆滃競椋熲濅腑鐨勫悕鍝併傚叾鏃剁儰楦笉浣嗗凡鎴愪负姘戦棿缇庡懗锛屽悓鏃朵篃鏄＋澶уか瀹朵腑鐨勭弽棣愩備絾鑷冲悗鏉ワ紝鎹...
