广东烤鸭的配料表
答：广东烤鸭的做法如下：材料准备：鸭腿4只、料酒40ml、丁香8颗、白胡椒4颗、大蒜4瓣、干辣椒2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、蜂蜜1汤匙、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺等。1、鸭腿焯水，冷水下锅，倒入料酒，放几颗丁香和白胡椒粒，香料例如香叶，桂皮，大料，八角都可以。2、大蒜切成蒜泥，辣椒...
答：广东烧鸭的用料 鸭 只1五香粉 勺2蜂蜜 勺2盐 克50大有鸡精 勺2白沙糖 3勺柱候酱（广州产） 1勺802猪肉香粉 50克乙基麦芽酚 10克芝麻香油 一勺麦芽糖 100克 广东烧鸭的做法步骤 步骤 1 鸭杀好清除内脏洗净，砍去脚掌翅膀！（可选择不去）步骤 2 把五香粉，乙基麦芽酚，糖，盐，芝麻香油，80...
答：1、嫩鸭1只，精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克，配菜用应时素菜适量。2、配料：按每千克光鸭计算：精盐12g、白糖6g、生抽15g、五香粉2g、芝麻酱8g、蒜蓉3g、葱白5g、50度白酒3mL。3、原料鸭的选择：选择重量为2.5~3.0kg的育肥白鸭。4、吹气：用直径5mm的不锈...
答：3人份鸭0.5只 【辅料】盐2茶匙酱油2汤匙蚝油1汤匙白糖1/2茶匙八角1/2个黑椒粉1/2茶匙蒜子1/2个生姜5克蜂蜜15克 步骤1 把鸭子清理干净，沥干水分 步骤2 八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里 步骤3 加进黑椒粉 步骤4 再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀 步骤5 再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（...
答：烤鸭做法：1.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，...
答：主料 鸭腿1只 辅料 麦芽糖70克 白醋45克 冷开水30克 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 肉桂粉适量 陈皮粉少许 沙姜粉少许 胡椒粉少许 洋葱末1茶匙 酒1茶匙 蒜末1/2茶匙 八角1/2粒 芝麻酱少许 蠔油少许 甜面酱1/2茶匙 广东烤鸭的做法步骤 1. 鸭腿洗净擦干水分，用滚开的水淋...
答：广东烤鸭的制作主料：嫩鸭1只、应时素菜适量。配料：精盐，胡椒粉，黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克。广东烤鸭的做法：1、将嫩鸭洗净后沥干。2、用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油。3、再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水。4、进入烤炉内，烤...
答：在家自制广式烤鸭的填料：海鲜酱3汤匙、八角1个、生抽2汤匙、姜粉1汤匙、肉桂粉1汤匙、五香粉1汤匙、蒜粉1汤匙、盐1/2汤匙。广式烤鸭的脆皮水的做法：用蜂蜜和白醋混合均匀，做成脆皮水，用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到脆皮水，然后等待其自然晾干，这样...
答：1、用料：鸭或是鹅半只 半只或是鸭腿3-4个荔浦芋头或香芋头 500克或1个土豆替代姜片 5大片小葱 5根蒜头 一整个干葱 25克香叶 4片八角 1.5个陈皮 一小片阳江豆豉 2勺老抽 3勺蚝油 2勺高度白酒二锅头或料酒 10克片糖或黄冰糖 10克 2、鸭子洗干净厨房纸吸干水避免后面煎制爆油，鸭皮抹上...
答：配料：广式烤鸭通常搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条一起食用。甜面酱可以增加鸭子的风味，而葱丝和黄瓜条则可以中和鸭肉的油腻感。上桌：将切好的烤鸭片摆放在盘子里，旁边摆上甜面酱、葱丝和黄瓜条，即可上桌享用。注意事项：鸭子的选择很重要，最好选择肉质紧实、皮脂较多的鸭子。腌制和上色的过程中要均匀...
网友评论：
慕佩15945717299：
如何做广东烤鸭,最正宗广东烤鸭的做法 -
8610苏松
： 主料鸭腿1只辅料麦芽糖70克 白醋45克 冷开水30克 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 肉桂粉适量 陈皮粉少许 沙姜粉少许 胡椒粉少许 洋葱末1茶匙 酒1茶匙 蒜末1/2茶匙 八角1/2粒 芝麻酱少许 蚝油少许 甜面酱1/2茶匙 广东烤鸭的做法步骤 1. 鸭腿洗净擦干水分,用滚开的水淋鸭皮,再将水分擦干; 2. 将腌料搅拌均匀,均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时; 3. 将外皮刷料,小火煮匀,将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净,将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上,放在烤盘架上吹风至表皮干; 4. 将鸭腿放入烤箱,220度,30分钟左右,中间翻面几次,最后鸭皮朝上,上色后出炉. 5. 出炉放凉后,再剁块即可;
慕佩15945717299：
正宗广东烧鸭的制作配料及方法?
8610苏松
： 是广东烧鸭吗? 1糖3斤 2盐2斤 3味精0.5斤 4五香粉20克 5乳猪酱20克 6蒜子2个 7干葱头1个 8香菜2条 9姜2片 10八角2个 11香叶3片 12沙姜片3片
慕佩15945717299：
手撕烤鸭中料配方都有哪些 -
8610苏松
： 一、腌制卤水底料 1、原料配方: ①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克,白芷30克,陈皮50克,丁香8克,茴香15克,草果5个,甘草15克,干红椒100克. 2、制法: A、草果拍扁,桂皮敲成小块,甘草切厚片,生...
慕佩15945717299：
广东烧鸭的做法与配方 -
8610苏松
： 主料:鸭子一只, 配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 制法:将五香粉,盐,糖在一起拌匀.葱切段,姜切片. 鸭子洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉.葱姜也同时放入,八角也放入. 将鸭子的开口处用线逢上.外部抹匀加水稀释的蜂蜜.把鸭子挂起,晾干. 烤箱加温到200度,放入晾干的鸭子.正面烤半小时,背面烤半小时.就可以吃了: )
慕佩15945717299：
正宗广式烤鸭的做法,可以做到外焦里嫩吗 -
8610苏松
： 广东烤鸭材料 鸭腿1只,刷料:麦芽糖70克,白醋45克,冷开水30克,腌料:盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,肉桂粉撒一点点,陈皮粉撒一点点,沙姜粉撒一点点,胡椒粉撒一点点,洋葱末1茶匙,酒1茶匙,蒜末1/2茶匙,八角1/2粒,芝麻酱少许,...
慕佩15945717299：
广东烤鸭的配料是什么?
8610苏松
： 普通配料如下:精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油,溶化白脱油,蔬菜香料 秘方呢,建议你找大师傅教你去
慕佩15945717299：
正宗广东烧鸭的制作配料及方法? [广东 -
8610苏松
： 烧鸭 [主料辅料] 仔鸭……………10只 葱白……………500克 甜面酱…………200克 花椒盐…………50克 蜂蜜……………50克 精盐……………50克 味精……………10克 上汤……………200克 [烹制方法] 1.将鸭翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀...
慕佩15945717299：
广东烧鸭配料谁知道 -
8610苏松
： 配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 光鸭1只 姜末10克 蒜茸20克 葱末30克 精盐10克 白糖30克 料酒30克 玫瑰露酒20克 味精10克 五香粉5克 二汤、蜂蜜、白醋、浙醋、枧水各适量 酸梅酱味碟4个
慕佩15945717299：
广式脆皮烤鸭的配料谢谢你 -
8610苏松
： 深井烧鸭 简介 介绍: 深井烧鸭也叫深井烤鸭,是粤式烧腊的一种.上品烧鸭讲求色泽金黄,皮脆肉嫩,多汁,食之肥而不腻. 配方 原料: 填鸭(或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白条鸭)1只(约重2000克) 调料: 自制腌料80克,小香葱段、黄姜片各30克,八角2个,草果1个,香叶10克,料酒20克,脆皮水适量,烧鸭酱(蘸料)适量.
慕佩15945717299：
广东烤鸭的做法,广东烤鸭怎么做好吃,广东烤鸭 -
8610苏松
： 主料 鸭 1800g辅料 黄油 100g 盐 12g 黑胡椒 2g 甜辣酱 100g 黄油 100g 白酒 10ml 步骤1.准备食材(盐,黄油,甜辣酱,白酒,黑胡椒粒)2.鸭子洗净后沥干水分淋上白酒抹匀3.再加盐,磨入黑胡椒抹匀4.加入甜辣酱抹均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏12小时以上5.之后捞起放入烤盘,淋上一半融化好的黄油(不是不沾烤盘要加上锡纸)6.烤箱200度预热后倒数第二层先烤30分钟7.取出后再淋上一半的黄油再进入烤箱烤20分钟后出炉8.上桌 小贴士 1.烤箱的温度和烤的时间是根据鸭子的老嫩大小而定 2.整只的鸭子要有一定的时间腌制入味.
