红薯是地瓜吗
红薯不是地瓜。
在生活中，红薯是一种比较常见的食物，很多人尤其是北方的人因为方言的关系，会将红薯和地瓜搞混淆，常常认为烤红薯就是烤地瓜，其实严格来说，这两种食物其实是不一样的。地瓜其实严格来说，它的学名应该叫做凉薯。
红薯又叫番薯、甜薯、甘薯、山芋等，属于一年生草本植物，它的植株分为两部分，地上部分是藤蔓部分和叶片部分，其叶片通常为宽卵形，长度在4—13厘米之间。
地瓜成陀螺状，上尖下圆，表皮为淡黄色，且及其不光滑，呈坑洼状；红薯为长梭形，表皮多为红色，近些年随着新品种的不断上市，也有淡黄色、淡紫色品种。
红薯和地瓜的区别介绍：
1、果实肉质不同
红薯外表皮很薄，和果肉紧密结合在一起，无法用手直接剥掉，食用时需要用小刀削皮，果肉颜色因品种不同而有所差异，常见的有白色、黄色、粉色和紫色；地瓜外表皮可直接用手撕掉，果皮韧性强，撕掉后不会改变果实形状，果肉颜色为白色。
2、种植区域不同
红薯在全国各地均有种植，适应性极强，是旧社会时期很多地方的“救命粮”；地瓜主要在南方种植，北方很少种植。
3、食用方式不同
地瓜水分充足、味道甘凉，可直接生吃或者凉拌，或者配合其他食材一起做菜，在江西某些地方当做水果生食；红薯主要蒸煮和烤制，大部分品种生食的较少生食的话口感脆，微甜。
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