白酒中的甲醇和杂醇油是如何形成的
1. 白酒中的甲醇和杂醇油是发酵过程中产生的副产品。2. 这些物质的生成源于粮食中的淀粉和糖类在发酵过程中的化学反应。
3. 在没有甲醇和杂醇油的情况下，白酒会呈现出不同的风味特征，可能会有苦涩和燃烧感。
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