各种酒杂醇油含量
答：红葡萄酒国标要求是甲醇与杂醇油含量不高于400 mg/L，茅台酒、剑南春、五粮液、国窖1573等六大品牌白酒的杂醇油含量最高达到760mg/L，而普地子覆盆子酒通过低温发酵控制含量在100-200 mg/L。这就是为什么喝完普地子覆盆子酒的人会感到微醺陶醉，头脑放松。2. 如何降低杂醇油？果酒的杂醇主要有甲醇和高...
答：古井贡酒古井醇香和泸州老窖浓香老窖（鉴藏装）为0（未检出），茅台迎宾酒为0.443g/L。在客观上，口感并不算“辛辣”，品质也算不上“差”。不过，总醛含量过低也可能会影响香气。值得注意的是，古井贡酒古井醇香和泸州老窖浓香老窖（鉴藏装）香气口碑评分均只有2.5，两者的总醛恰好也为未检出。许...
答：什么白酒杂醇油含量少白酒中杂醇油含量较少的品牌有：茅台酒、祥康酒、钓鱼台酒、国台酒、无忧酒、黔酒、金沙回沙酒、珍酒、荷花酒、武陵酒等高端酱香型白酒。并且档次越高的酱香型白酒中含有甲醇和杂醇油的量也就越低，这也是酱香型白酒喝完不上头，醉后不难受的主要原因之一。
答：作为原料，一般要求杂醇油含水量在15%以下，异戊醇含量在45%以上。常用的脱水方法有生石灰回流脱水法，4A分子筛脱水法，固体食盐脱水发法和食盐水盐析脱水法四种。 杂醇油除杂：粗杂醇油中含有5%左右的杂质，一般可以5%（质量分数）的碳酸钠进行碱洗：再以2%的饱和高锰酸钾进行氧化处理。可去除90%以上...
答：什么样的酒杂醇油会含量高?专家认为有两种：①包谷酒(玉米酒)各种散酒店里最常见的廉价酒，常常会导致喝酒上头。原因在于它所使用的原料——玉米。前面就谈到了，杂醇油是酿酒过程中不可避免产生的副产品，与原料中的蛋白质含量有关。曾有科学家实验发现，高粱酒杂醇油含量较低、谷物酒杂醇油含量中等、...
答：降低酒精含量（酒精生产）。杂醇油是酿酒过程的副产品，任何酒中都含有杂醇油。杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。
答：以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)。甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是有害物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。甲醇在白酒生产中主要是由...
答：6、醇白酒中杂醇油是高分子醇的混合物，其中包括异戊醇、丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇和少量环状醇。其中以异戊醇、异丁醇较多。因其在液体里以油状出现，所以叫杂醇油。杂醇油含量的多少及各种醇之间的组成比例，给白酒风味以重要影响。白酒危害酒的主要成分是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生...
答：杂醇油（以异丁醇异戊醇），% ≤ 0.0004 0.0025 0.0100 0.0400 ——甲醇，% ≤ 0.06 0.12 0.16 0.25 ——酸（以乙酸计），% ≤ 0.0015 0.0015 0.0020 0.0020 ——酯（以乙酸乙酯计），% ≤ 0.0025 0.0038 —— —— ——不挥发物 ≤ 0.0020 0.0020 0.0025 0.0025 ...
答：如杂醇油和醛类，这些成分通常会导致酒后不适。国台酒杂醇油含量远低于国家标准，实际上达到了0.5克/升，仅为国家标准的一分之一。因此，国台酒是对人体损害最小的健康白酒之一。2004年，国台酒业的酱香白酒荣获“全国公务接待健康用酒”称号，成为迄今为止唯一获此殊荣的酒类产品。
网友评论：
福飞19313512117：
白酒级别是怎么分的? -
16814鱼兔
： 1,按酒精含量可分为: ①高度酒(主要指60°左右的酒). ②降度酒(一般指降为54°左右的酒). ③低度酒(一般指39°以下的白酒). 2,按使用的主要原料可分为: ①粮食酒.如:高粱酒、玉米酒、大米酒等. ②瓜干酒(有的地区称红...
福飞19313512117：
白酒检测杂醇油是否包括正丙醇和仲丁醇? -
16814鱼兔
： 高级醇是一些“非酒精”成分,在酒精生产中看成是副产物、杂质,所以又叫做杂醇油.杂醇油是由许多高级醇组成的混合物,其代表醇为异戊醇、异丁醇,异戊醇在杂醇油组成中约占40—50%左右,杂醇油对人体有中毒和麻醉作用,长期饮用杂醇油较多的白酒,会慢性中毒.所以成品酒精中的杂醇油应尽量减少,通常是采用在精馏塔中部提取杂醇油.成品酒精中杂醇油含量的多少与原料种类、酵母菌的发酵性能、控制发酵条件等有关.成熟醪中杂醇油含量约为酒精含量的0.3—0.7%.当然包括了
福飞19313512117：
白干的成分是什么?要详细地 -
16814鱼兔
： 一)乙醇:乙醇是白酒中最高的成分,微呈甜味,乙醇含量愈高,酒性也越烈,对人的毒害也愈大.(二)酯类: 包括乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸己酯、乙酸戊酯、丁酸戊酯等,酯类主要关系到白酒的香气.(三)酸类: 酸类包括...
福飞19313512117：
酒里面含有什么?
16814鱼兔
： 酒是多种化学成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,还有各种有机物.这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等.这些决定酒的质量的成分往往含量很低,约占1%~2%,但其种类很多,同时其含量的...
福飞19313512117：
生活小贴识 -
16814鱼兔
： 喝酒后血管扩张造成头痛,注意休息,也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品,任何白酒中都含有杂醇油. 喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象.平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业最忌的一个词....
福飞19313512117：
白酒中有多少甲醇会喝挂人啊? -
16814鱼兔
： 酒的酿造发酵的工艺中必然会存在微量甲醇;不过对人体影响很小. 国家《蒸馏酒及配制酒卫生标准》中明确规定了白酒中对人体有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,杂醇油含量(以异丁醇与异戊醇计)不得大于0.20g/100ml.
福飞19313512117：
一百斤白酒放多少猪油? -
16814鱼兔
： 100斤的白酒你是需要放30斤的猪油的.因为白酒和猪肉的比例是10:3. 白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.而严格意义上...
福飞19313512117：
怎么去除白酒里的杂醇油 -
16814鱼兔
： 喝酒后血管扩张造成头痛,注意休息,也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品,任何白酒中都含有杂醇油. 喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象.平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业最忌的一个词....
福飞19313512117：
白酒的主要成分是什么 -
16814鱼兔
： 酒葫芦网私家定制白酒的主要成分酒精和水,酒精是俗称,化学名称是乙醇,化学式是 CH3CH2OH.还有很多其它物质.市场上其它的白酒就不知是用什么主成的了.
福飞19313512117：
酒的成分是?
16814鱼兔
： 要看什么酒了啤酒呐主要是大麦芽、啤酒花、酵母、水.白酒就主要是甲醇、正丙醇、正丁醇、仲丁醇、乙酸乙脂、乳酸乙脂、 丁酸乙脂、己酸乙脂、异丁醇、异戊醇.洋酒分很多种就不一一例举了象白兰地似葡萄威士忌是大麦特基拉是仙人掌金酒是杜松子伏特加是土豆朗姆酒是甘蔗
