清炖牛排需放什么调料？
牛排：需要选用质量好、肉质鲜嫩的牛排，最好选用带骨的牛排，烹饪时也要注意火候，避免牛排过于硬烤。
姜片：姜片性温味辛，能够去除牛肉的腥味，同时具有提味、增香的作用。
料酒：料酒是烤牛排必不可少的配料，它具有杀菌、除腥、提鲜的特点，能够使烤牛排口感更佳。
盐：盐是必不可少的调味料，可以使牛排更加鲜美。
葱段：葱段可以起到提鲜、消腥的作用，同时与姜片一同搭配可以增强汤汁的香气味道。
鲜汤：用清水炖牛排也可以，不过用鲜汤炖的牛排口感更加鲜美。
制作方法：将牛排洗净，用温水浸泡约30分钟去除残留的血液，切成1-1.5厘米的小块备用。锅中加入清水或鲜汤，放入牛肉和葱姜煮开，倒入料酒和适量盐，再煮3-5分钟即可。最后倒入碗中即可食用。
再次提醒：烹饪过程中，最好不要加入过多的调料，以免掩盖牛排本身的味道
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