苦瓜怎样晒干 苦瓜晒干怎么晒
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步骤：
一、准备好要晒干的苦瓜若干，把苦瓜洗净，去瓤后把苦瓜洗净切成片状。注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。
二、把水烧开，将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水。
三、放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干。
四、然后就可以用根绳子串起来，挂在高处风干，直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可。
挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。
把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。
把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。
注意事项
因为含盐，容易吸收空气中的水分，所以在储存苦瓜干时一定储存在在干燥的环境。
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