温州麻花怎么做好吃？ 温州小吃冰糖麻花制作方法
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材料面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 （25g)
做法
首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。
再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。
最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软大麻花
主料
面粉
250g
辅料
油适量
盐适量
鸡蛋1个
酵母粉适量
白糖3勺
小苏打适量
麻花的做法
1
将面粉、白糖混在一起，加入鸡蛋，将酵母粉用温水溶解，小苏打用少量水溶解，倒入面中。
2
加入油，将面揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。
3
面案上涂油，面团用手按压成大片，静置十分钟。
4
面皮用刀切成条。
5
用手将面条搓成长条拧劲，然后折成3折。
6
拿起一端，面条自然拧在一起，顺着面条的劲帮麻花整形，温暖处醒发10min。
7
锅中油热后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
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