千层馒头的做法
千层馒头的做法：
主材：面粉250g、酵母粉3g。辅材：食用油适量。
1、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。
2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。
3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。
4、将千层馒头的大面皮从一个方向卷起来，卷成多卷的效果而且宽度要差不多一些。
5、将卷好的面卷分成多个适当大小的小面剂子，这样就做出了千层大馒头的形状出来。
6、醒面二十分钟之后，将千层大馒头上锅蒸上二十分钟即可出锅。
蒸千层馒头小贴士
1、加食用油有技巧
这里面和面的时候加一点食用油，一是让面团在蒸熟之后吃起来更香一些，另一个就是我们后面将面皮卷起来之后，能很好地做出分层的效果，这样才能做出千层馒头的效果出来。
2、蒸千层大馒头有技巧
大家要进行醒面才能蒸千层大馒头，这样做出来的效果会更好一些。并且水分适中的千层大馒头蒸出来之后才会更加有韧性一些的。
千层馒头的做法：
主料：南瓜泥270克、面粉500。
辅料：酵母粉5克、油酥适量。
步骤：
1、先来做油酥：面粉30克，盐3克，五香粉2克，油35克。把面粉、盐、五香粉放入碗里。
2、油烧热后倒入碗里充分搅拌均匀，就成为油酥了。
3、南瓜去皮切块蒸熟。
4、料理机搅打成泥。
5、南瓜泥加入面粉和酵母粉和成面团。
6、发酵到2-2.5倍大，里面有蜂窝。
7、发酵好的面团擀成厚度约3毫米的大片，均匀涂抹上油酥。
8、上下左右的折叠起来，再醒发15-20分钟。
9、开水上笼蒸25分钟。
10、蒸好后焖3分钟开锅拿出来。
11、切开即可。
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