煮肉丸子是冷水下锅还是热水?

煮肉丸子是温水下锅。

因为热水如果确实很容易导致肉丸被冲散,而冷水如果又很难保持肉质的鲜嫩,做好的方法就是温水如果,温水能够给肉丸一个缓冲的时间,而且还能够在短时间内快速的变热,这样一来煮出来的肉丸味道自然就会变得非常好吃了,而且还不会煮散。

煮肉丸子技巧

技巧一,想要猪肉丸吃起来口感香儿不腻,最好要用五花肉,肥肉跟瘦肉混合在一起,做出来的猪肉丸,爽滑好吃还不油腻。

技巧二,将肉馅跟调料搅拌均匀后,要用手反复的摔打肉馅,这样肉馅会比较结实,做好的猪肉丸下锅煮时不容易散。

技巧三,调好的肉馅要记住放冰箱里冷藏一个小时左右,这样做可以使肉馅与玉米淀粉充分发挥作用,做好的肉丸子也不会煮散。



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