炖大嘴鱼头的家常做法大全怎么做好 美食有哪些?
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食材
主料
胖头鱼头
1个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
1.10cm宽的大嘴鱼头。
2.把鱼头收拾干净。
3.里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。
4.热油，炒香葱姜。
5.放入鱼头，旺火、烹入料酒。
6.加适量醋。
7.加适量清水烧开，加盐调味。
8.中小火炖制15分钟。
9.旺火收汁，即可关火。
10.出锅装盘。
11.点缀后即可上桌品味。
小贴士
1、鱼头太大，炖制时不宜翻个，所以提前加少许盐腌渍一会儿，便于入味。
2、因为鱼头新鲜，做法就是清汤炖制，吃的是原汁原味。
步骤
炖大嘴鱼头的做法步骤11.10cm宽的大嘴鱼头。
炖大嘴鱼头的做法步骤22.把鱼头收拾干净。
炖大嘴鱼头的做法步骤33.里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。
炖大嘴鱼头的做法步骤44.热油，炒香葱姜。
炖大嘴鱼头的做法步骤55.放入鱼头，旺火、烹入料酒。
炖大嘴鱼头的做法步骤66.加适量醋。
炖大嘴鱼头的做法步骤77.加适量清水烧开，加盐调味。
炖大嘴鱼头的做法步骤88.中小火炖制15分钟。
炖大嘴鱼头的做法步骤99.旺火收汁，即可关火。
炖大嘴鱼头的做法步骤1010.出锅装盘。
炖大嘴鱼头的做法步骤1111.点缀后即可上桌品味。
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