红烧鱼头的最佳做法
答：红烧鱼头最好吃的做法如下：主料：花鲢鱼头、五花肉 辅料：葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、青椒、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、醋、白糖。1、花鲢鱼头，摘除腮丝，去除腹部黑膜等，清洗干净，一劈两半。2、热锅凉油，下入花鲢鱼头，煎至两面金黄色，即可出锅备用。3、选用肥瘦相间的五花肉，切成...
答：红烧鱼头的家常做法如下：1、鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。2、把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。3、热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。4、锅中放油，油热后放入姜、蒜煸炒，炒香后加入鱼头炒制，放少许水，盖盖，转中小...
答：做法：1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜片、黄酒，烧沸后打去浮沫，改小火煮约20分钟。2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中，加盐略烫后盛出待用。3、炒锅中放油烧至六成热，放另两片姜、辣椒圈、豆瓣酱小火慢炒一分钟。4、倒入除甜椒丝外剩下的所有用料，炒匀后加约两汤勺水，烧约10...
答：红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下:红烧鱼的做法一：材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼身两面横切几刀，再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺。烧热油锅把...
答：如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。 二、红烧鱼的做法 1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎 鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然...
答：材料：鱼头.辅料：大蒜、小葱、生姜.调料：食盐、胡椒粉、生抽、水淀粉、白糖、老抽、料酒、蚝油.做法：1.首先处理鱼头，把鱼头从下端斩开，把鱼头内的器官和牙齿清理干净，这些是腥味来源。 2.把鱼头放入盆中，加入姜片和料酒，把小葱捆成葱结后蘸着料酒搓洗鱼头，这样能给鱼头增味去腥。 3.多备...
答：材料 海鲡鱼1个，牛蒡1/4条，香菇1朵，油麻菜花适量，姜片20公克，姜丝适量，水140cc，酒90cc，酱油60cc，味淋30cc，砂糖15公克 做法 1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中汆烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。2.油麻菜花用水汆烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4...
答：用料 主料 鲤鱼500克 辅料 鸡肉 1克 蘑菇 1克 春笋 1克 调料 食盐 适量 酱油 2大勺 味精 适量 葱 1克 姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 1大勺 香油 1勺 水淀粉 1大勺 红烧鱼的做法 材料集合图：1.将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2.锅中放油烧...
答：家庭中最常见的菜品之一是红烧鱼头。这道菜品是由各种调味料和鲜美的鱼头烹制而成。其作为家常菜品，可以在家庭中任何时候制作，不需要太多的准备工作。下面是一套简单的红烧鱼头家常做法，可以供您参考。第一步是准备鱼头。鲜鱼头是这道菜品的核心，因此要选择新鲜的鱼头才能保证味道。最好选择体积较大...
答：收汁定味：待鱼头煮至入味后，可以适当开大火收汁，使汤汁浓稠，味道更加浓郁。在收汁的过程中，可以根据个人口味调整盐、糖的比例，以达到最佳口感。出锅装盘：红烧鱼头做好后，撒上葱花、香菜点缀，增加色彩和香气。装盘时要小心，以免破坏鱼头的形状。注意事项：红烧鱼头在烹饪过程中要注意火候的控制...
网友评论：
爱怀13673354109：
红烧鱼头的家常做法简单
742麻贝
： 红烧鱼头的家常做法如下:1、鱼头洗净后对半切开,用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用.2、把蒜拍碎,姜切片,葱剪成葱花.3、热锅烧油,把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎.中小火,煎至两面金黄捞出装盘备用.4、锅中放油,油热后放入姜、蒜煸炒,炒香后加入鱼头炒制,放少许水,盖盖,转中小火烧煮3分钟.烧滚后放盐、生抽,炒入味后收汁装盘.撒上葱花,红烧鱼头完成.
爱怀13673354109：
红烧鱼头怎么做? -
742麻贝
： 红烧鱼头.先用油煎两面金黄后喷料酒,再放辣椒,生姜,大蒜,盐,糖,水同煮,水要淹没鱼头,煮20分钟左右即可,先大火,后小火余少量汤,放葱后起锅. 改良泡椒鱼头做法 一、原料: 鱼头:大头鱼的头,越大越好,纵向劈成两半.特...
爱怀13673354109：
鱼头的做法,红烧鱼头怎么做好吃,红烧鱼头的家常做法 -
742麻贝
： 红烧鱼头的做法步骤1 胖头鱼1个,从中间切开撒上盐腌制.配料没照全,看后面的吧.2 小葱切成小段,姜蒜切成碎,火腿肠切丁,郫县豆瓣酱适量.3 锅里坐油,五成热时下入腌好的鱼头炸,一面焦黄后翻另一面炸制.4 炸十几分钟就差不多了,捞出控干油备用.5 炒锅留少许底油,烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香.6 接着下入豆瓣酱继续煸炒,炒出红油时加入清水烧开,高汤更好.7 水烧开后下入鱼头,转中小火烧.因为腌制还有豆瓣酱,咸味足够了,我没在加盐.8 家里有酒酿放一些,可以去腥提鲜.再有可以放些白糖,味道更好汤汁块烧干的时候就可以盛盘了.9 一盘色香味俱全的宴客菜就做好了~
爱怀13673354109：
怎样做红烧鱼头好吃 最正宗红烧鱼头的做法 -
742麻贝
： 主料鱼头1/2个辅料 柿子椒适量、调料花生油30克、鸡精少许、姜3片、蒜2瓣、料酒2汤匙、生抽少许、老抽少许、小葱适量、红椒适量、白砂糖1茶匙 红烧鱼头的做法1.将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味...
爱怀13673354109：
红烧鱼头到底怎么烧才是最好吃的,这里告诉你 -
742麻贝
： 主要材料:花生油30克、鸡精少许、姜3片、蒜2瓣、料酒2汤匙、生抽和老抽少许、少许的小葱、红椒2个、白砂糖1茶匙.步骤主要有如下:1、首先将鱼头清洗干净,凉干水分来备用;先把油烧热,首先放入葱姜蒜,待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色.红烧鱼头2、倒入少许的料酒、生抽和老抽,(生抽和老抽都不要放很多,少许就可以了,不然味道会很咸和颜色很深的).倒入开水,水放置到和鱼头持平.3、把盖子盖上,用猛火将鱼汤一直熬至成汁(在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨)4、撒一小勺白砂糖,撒点鸡精.在出锅装盘的时候再撒上青红椒末(个人口味)和葱花就可以了.
爱怀13673354109：
红烧鱼头的做法 -
742麻贝
： 红烧鱼头的做法 主料:胖头鱼鱼头1只 辅料:姜3片 蒜3瓣 泡椒3个 大葱半根 老抽半勺 糖半勺 醋半勺 料酒2勺盐适量 清水适量 制作过程: 1、鱼头洗净后劈开,沥干或用厨房纸擦干.姜切片,蒜拍碎,泡椒切开,大葱洗净切斜段. 2、 油锅烧...
爱怀13673354109：
红烧鱼头怎么做才更鲜?? -
742麻贝
： 红烧鱼的做法 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开...
爱怀13673354109：
红烧鱼头的做法,红烧鱼头怎么做好吃,红烧鱼头 -
742麻贝
： 食材明细 鱼头1000g 猪五花肉100g 花椒50g 大料50g 姜100g 葱100g 香叶10g 料酒少许 酱油少许 糖适量 蒜50g 红干椒适量 原味口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 红烧鱼头的做法步骤1 主料:鱼头,我买的是花莲2 配料:五花肉3 调味料:葱、姜、蒜、红干椒、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、白糖4 首先,放入食用油加热,放入姜、葱、蒜炒出香味,加入五花肉炒出油加入红干椒.5 放入酱油、料酒、花椒、大料、香叶.6 放入鱼头,加糖,加入开水,没过鱼头即,慢炖.7 炖20分钟左右,收汁即可8 完成,多吃鱼有益健康.使用的厨具:煮锅
爱怀13673354109：
红烧鱼头怎么烧? -
742麻贝
： 【自制红烧鱼头】原料:鱼头、葱姜蒜、白酒八角、糖盐醋、蒜蓉辣酱.做法:1、劈开鱼头洗净.抹上盐、白酒、姜汁,腌半小时. 2、鱼头两面都煎一下. 3、把葱姜蒜爆香,下煎好的鱼头. 4、放糖盐,浇上老抽白醋、蒜蓉辣酱.(依据个人口味) 5、出香味后倒入没过鱼肉4/5的水,大火转小火焖.5、10分钟后翻身,鱼头酥烂出锅.
爱怀13673354109：
请教一下高手:红烧鱼头的做法?
742麻贝
： 原料:鳕鱼头,甜椒,黄芽白,水发黑木耳,香菜,生姜,大蒜,生抽,盐,醋,剁椒 做法: 1.起油锅,放入鱼头稍煎盛出备用 2.锅内放底油,油热后放入生姜,剁椒及蒜爆香,然后放入除香菜外其他配料翻炒,加水,生抽,少量醋调味,然后推入鱼头炖 3.起锅前放入香菜.
