大鹅怎么炖好吃不腥 怎么炖大鹅好吃不腥？
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2.剁好的鹅块过水，烧热过程中捞出浮末，烧开后沥干备用
3.铁锅烧热，加入食用油，最好是大豆油
4.油烧热后加入准备好的花椒、葱段、姜片爆香
5.倒入鹅块后，不停地翻炒，炒到鹅块成黄色
6.加入料酒、酱油、精盐与白糖，翻炒均匀调味
7.加入凉水，水一定要没过鹅块
8.大火烧开后，转为小火
9.盖上锅盖，用小火炖40-60分钟，中间要翻动几次，保证鹅肉均匀受热
10.时间差不多的时候，再用大火收汁
11.做好后，盛到盘子里，撒上已经剁好的葱叶段！
温馨提示：大鹅最好是到农村去收一只散养的大鹅，俗称蛋鹅，就是下蛋的鹅，这种鹅每天下蛋，所以伙食也比较好，一般是吃青菜谷物长大的，能收到1年以上的大鹅那是最好，有嚼头，不过价格会比较贵。
1.准备好葱、姜、蒜，葱切段，大蒜切末，姜切片备用
2.剁好的鹅块过水，烧热过程中捞出浮末，烧开后沥干备用
3.铁锅烧热，加入食用油，最好是大豆油
4.油烧热后加入准备好的花椒、葱段、姜片爆香
5.倒入鹅块后，不停地翻炒，炒到鹅块成黄色
6.加入料酒、酱油、精盐与白糖，翻炒均匀调味
7.加入凉水，水一定要没过鹅块
8.大火烧开后，转为小火
9.盖上锅盖，用小火炖40-60分钟，中间要翻动几次，保证鹅肉均匀受热
10.时间差不多的时候，再用大火收汁
11.做好后，盛到盘子里，撒上已经剁好的葱叶段！
温馨提示：大鹅最好是到农村去收一只散养的大鹅，俗称蛋鹅，就是下蛋的鹅，这种鹅每天下蛋，所以伙食也比较好，一般是吃青菜谷物长大的，能收到1年以上的大鹅那是最好，有嚼头，不过价格会比较贵。
一:大鹅剁块清洗血块。
二:起锅烧水鹅块冷水下锅给它洗洗澡(依次加入姜片，山楂片、料酒)
三:温水再次清洗，起锅烧水温水下入清洗的鹅块，依次加入姜丝(大量)、葱段、蒜、白胡椒粉、陈皮(少量)，文火炖30分钟再加入食盐、味精、鸡精，
四:出锅加入香菜葱花吃肉前先喝汤 …… 嗯……鲜……美味！
炖大鹅的时候想没有腥味，又好吃，炖的时候里面加1些黄酒或者是料酒。
铁锅炖大鹅放一点啤酒好吃不腥。口感地道。
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