豆腐胡萝卜丸子的做法 胡萝卜豆腐丸子的做法,胡萝卜豆腐丸子怎么做好吃,胡
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胡萝卜和大白萝卜,都是我喜欢的蔬菜,物美价廉又容易买到。
吃腻了炒炖煲,偶尔吃一次炸物也不错。用胡萝卜或是白萝卜炸素丸子,当零食吃。虽说超市生活专区有卖,但总归不放心那油的质量,还是自己动手来的放心。
我家炸素丸,多数时候要加一点点面粉和淀粉,这样炸出来,有面有菜,能顶饱。
今天给大家介绍的是胡萝卜豆腐丸子,做出来很香,因为我用到了一味调料。
[胡萝卜豆腐丸子]
材料:
胡萝卜、北豆腐、鸡蛋、红薯粉条、面粉、玉米淀粉、葱姜蒜、高汤、盐、香油
步骤一:红薯粉条提前用水泡软切碎,胡萝卜洗净剁碎,北豆腐用手捏碎,葱姜蒜切碎,备好高汤,我用的是卤过肉的肉汤;把胡萝卜、豆腐、粉条、鸡蛋、葱姜蒜、都放一大盆里,磕入鸡蛋,调入盐和少许香油,添加一点点淀粉、少许面粉,视具体情况加入肉汤,搅拌均匀。我做菜从来不用味精鸡精之类,想要食物味鲜味好,用鲜美的食材来帮忙。
步骤二:充分搅拌上劲,干湿情况如下图。左手抓一把馅儿,利用虎口挤出丸子,右手持勺,左手挤,右手铲,然后下油锅炸熟即可。
由于用到了豆腐和鸡蛋,所以炸出来的丸子外酥里嫩;由于添加了高汤,丸子不加肉也香。
豆腐胡萝卜丸子的做法
1.胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均。
2.调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点。
3.洗净双手,做成圆圆的丸子。
4.平底锅倒入油,要多一些,因为要炸,待油五成热时放入丸子炸熟即可。
天凉了,多给孩子做这菜,热乎乎,特别养胃,一口一个,真香!今天给大家分享一道用豆腐做成的美味,秋天到了,很多人都喜欢在家里做丸子吃。丸子是中华民族最传统的一道美味,从古至今,中国人都流传着吃丸子的习俗、丸子的做法有很多种,过去人们主要用大肉做丸子,把丸子作为一种招待贵客的礼仪菜品。随着时代发展,丸子的做法也越来越多,现在,很多人对肉丸子的兴趣越来越淡,而对素丸子的做法却越来越喜欢。今天这道以豆腐为主材的丸子就是我常做的一种丸子,在豆腐里搭配一些胡萝卜、肉末制作而成,口感醇香,味道爽口,是一个人见人爱的丸子。我家儿子和老公最爱吃我这道豆腐素丸子,每次做一盘,不够他们两个吃。
豆腐是秋季家庭美食最常见的一种食材,最家常的做法就是用豆腐炖大白菜粉条,大家都爱吃的家常菜,下饭美味,人人爱吃。今天分享的这道红烧豆腐肉丸子,既有肉香,也有豆制品的营养成分,口感要比纯肉的好吃多了。而且做法简单,比吃肉还香,我家每周至少吃4次,全家老少都爱吃。豆腐搭配红萝卜做丸子,可以说是绝对的天仙配,胡萝卜是秋季的时令菜,最适合秋冬季,而且含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等矿物质元素,是人们秋冬季常吃的一种应季食材,每天坚持吃一二个胡萝卜,对身体健康非常有益。用它搭配豆腐做丸子,不仅味道好吃,而且营养价值高。豆腐丸子,这样做怎么都吃不腻,香嫩多汁,简单下饭小孩最喜欢!现在我把这道美味的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。
食材:老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。
做法:
1、食材准备好。
2、豆腐洗干净放碗里捣碎。
3、胡萝卜洗净切成细末,肉末剁细腻点放入豆腐碎里,加半勺盐,半勺胡椒粉,戴上一次性手套抓匀。
4、再分次加入1大勺淀粉,再次抓匀。
5、拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子,放入盘中待用。
6、锅中倒入适量油烧至五成热,放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸,炸至金黄色后控油。
7、小葱清洗干净切葱花,葱白姜和蒜切末。
8、锅中留少许底油,放入葱,姜蒜末爆香锅,放入1勺蚝油,一点白糖和少许盐,1勺老抽炒匀。
9、加入半碗水烧开,调适量水淀粉倒入锅中勾芡。
10、倒入炸好的丸子翻拌几下,转中火炖5分钟,开大火收汁即可。
11、装盘表面撒上葱花,简单营养又健康,香嫩入味,老少皆宜。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
豆腐加香菜胡萝卜碎面粉鸡蛋搅拌捏成团子下锅炸至金黄
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