清炒毛豆怎么炒才好吃 毛豆怎么炒才好吃
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2；取两个西红柿，用刀在顶部打上十字刀，放入大一点的碗中倒入开水烫一下
3；再取一个碗，往里面打入三个母鸡蛋，用我家祖传的筷子搅散
4；把西红柿的皮撕掉，对半切开，切去蒂部，再改刀切成小丁
5；起锅烧水加入一勺食盐，水开后下入豆子焯水，煮2分钟捞出过一下凉水再次洗净控净水分
6；锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用
7；锅里再倒一点食用油，倒入西红柿翻炒出西红柿里面的汁水
8；然后倒入毛豆，继续翻炒大约一分钟
9；在倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀
10；加适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅，装盘了
一道做法简单，色香味俱全的炒毛豆就做好了，有鸡蛋的香味，这样做不用5分钟就能上桌，鲜香开胃又下饭，好吃到撑。特别适合上班族的朋友，回家之后懒得做晚餐的时候，炒个毛豆快手又省事。喜欢的朋友也可以照着这个方法尝试着做一下！
今天为大家分享一道"毛豆"的做法，昨天我去街上买菜的时候发现,有这种新鲜的毛豆，不过价格有点贵，一斤都要20块钱，这种是剥好的，如果说要是买那种没有剥好的，也要五六块钱一斤，确实有点贵啊，买一斤毛豆可以买两斤五花肉，我们这里的五花肉才只有十来块钱一斤，但是贵有贵的道理，主要是它很好吃，对吧！我特别喜欢用毛豆里面加一点肉或者是腊肉等等，再加点辣椒，然后跟饭拌在一起吃，特别的香，特别下饭，好了闲话不多说，我们下面一起来学习吧。
首先，我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，放一点盐，在锅中煮至变色之后，立刻拿出来用冷水给它冲凉，这样可以保持着毛豆的颜色不变，就像现在这样的翠绿色。
第一步：净锅上火，加入菜油，先放入香肠丁，把香肠在锅中给它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味。
第二步：香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐，可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟，在煮的时候基本上都已经有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。
第三步：毛豆在锅中炒好之后，加入红椒圈，放入蒸鱼豉油调味，做家常菜，蒸鱼豉油是非常好用的一种调料，它主要可以增加香味，综合整道菜的味道，在饭店也是经常用这种调味品，现在超市里面和菜市场卖的基本上都有，如果说大家喜欢，可以买一瓶回去试一下，这种味道特别的好吃。
全部炒熟之后即可出锅装盘，这样的菜跟米饭拌在一起吃，特别的下饭，如果说大家不喜欢吃辣椒，可以不放辣椒，大家学会了吗？或者说你有什么更好的想法，可以在下方留言，与大家一起分享。
特别清爽的一个下饭菜，一看就会
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