爆炒虾仁做法
爆炒虾仁做法
爆炒虾仁大多数 人都爱吃，那么爆炒虾仁有很多种做法，想知道怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的爆炒虾仁做法，欢迎参考噢！
爆炒虾仁做法1
主料
大虾、青椒、盐适量、鸡精。
步骤
1、准备材料。
2、将虾仁剥出来，洗净。
3、虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。
4、姜切小片，大葱切段。
5、油烧热后，放入葱姜爆香。
6、放入青红椒翻炒。
7、把虾仁倒入锅中小炒。
8、放入适量的盐调味。
9、然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。
爆炒虾仁做法2
主料
虾仁300g。
调料
食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。
做法
1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2、胡萝卜切成丁。
3、青豆汆熟。
4、胡萝卜丁下油锅爆一下。
5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
6、下汆熟的青豆，翻炒。
7、出锅装盘。
爆炒虾仁做法3
主料
海虾250g。
辅料
油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。
步骤
1、新鲜海虾。
2、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。
3、用牙签挑掉虾腹部虾线。
4、剥好的虾洗净。
5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
6、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。
7、油锅加适量的.油。
8、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。
9、待青椒出现虎皮。
10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。
爆炒虾仁做法4
用料
虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。
步骤
1、准备好原料。
2、将虾仁剥出来，洗净。
3、青红椒切圈备用。
4、油烧热后，放入葱姜爆香。
5、放入青红椒翻炒。
6、放入虾仁翻炒。
7、放入适量的盐料酒美极鲜调味。
8、虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
虾仁飞舞，美味爆炒
当你看到新鲜肥美的虾仁在你的锅中跳跃时，是不是感觉自己的味蕾在欢呼雀跃？爆炒虾仁这道菜简直就是厨房里的一场舞蹈，既美味又赏心悦目，让你每一口都回味无穷。下面，就让我们来开启这趟美味之旅吧！
食材准备：虾仁大战火候
你需要准备以下食材：新鲜虾仁（去壳去肠），姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、油。准备好这些后，就到了展现你厨艺的时候啦！
第一步：虾仁洗礼，去除腥气
为了让虾仁更加美味，需要先给它们来个“洗礼”。将虾仁放入清水中，加入少许盐和料酒，浸泡10分钟。这个过程可以去除虾仁的腥味，让它们更加鲜嫩。
第二步：火热战场，爆炒虾仁
热锅倒油，等到油温升高后，放入姜末和蒜末爆香。接着，将沥干水分的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。这个过程要迅速，火候要大，这样才能让虾仁迅速锁住鲜味。
第三步：酱汁调味，点睛之笔
当虾仁炒至变色后，就可以开始调味了。加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。酱汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点的可以多加点盐，喜欢甜一点的可以适当加点糖。
第四步：收汁勾芡，美味收尾
当虾仁与酱汁充分融合后，就可以准备收汁勾芡了。加入少量水淀粉，迅速翻炒，直到酱汁变得浓稠。这一步可以让虾仁包裹上酱汁，吃起来更加入味。
第五步：出锅装盘，完美谢幕
将爆炒虾仁盛入盘中，撒上葱花或香菜，美味的爆炒虾仁就大功告成啦！这道菜既可以作为下酒菜，也可以作为下饭菜，让你每一口都回味无穷。
小贴士：
选择新鲜的虾仁很重要，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩多汁。
爆炒虾仁时，一定要大火快炒，这样才能保证虾仁的鲜味。
酱汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点的可以多加点盐，喜欢甜一点的可以适当加点糖。
爆炒虾仁时，可以加入一些自己喜欢的配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，这样可以增加菜品的丰富性。
爆炒虾仁是一道非常适合宴客的菜肴，既美味又好看，保证让你宾客赞不绝口。
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