家常爆炒虾仁的做法
家常爆炒虾仁的做法如下：
用料：鲜虾1小盘、笋瓜1条、XO酱1大勺、红椒半个、油盐适量。
步骤：
1、准备好原材料。
2、鲜虾去壳后，从刀背上剥开去除虾线；再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下。
3、笋瓜放入碗中，加入适量的盐，拌均匀腌制一下去除部分汁水。
4、锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒，炒至六、七成熟后盛出来。
5、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒。
6、继续翻炒，最后加入点红椒片翻炒均匀即可。
7、关火，装盘。
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