腐竹蒜苗炒肉的做法，腐竹蒜苗炒肉怎么做好吃 做法，蒜苔炒腐竹怎么做好吃，蒜苔炒腐竹的家常做法
腐竹蒜苗炒肉的做法食材
主料
腐竹
100g
蒜苗
100g
肉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜丝
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
步骤
1.腐竹提前浸泡，泡至非常柔软
2.黑木耳也要提前浸泡，浸泡好以后撕成小朵备用
3.蒜苗洗净切成小段备用
4.猪肉切成丝备用
5.葱姜也切成丝
6.泡好的腐竹切成菱形
7.锅内放入花生油烧至八成热
8.放葱姜末、花椒粒爆香
9.放肉丝煸炒，同时加入酱油、料酒、盐
10.先放腐竹和黑木耳翻炒均匀
11.加入蒜苗继续翻炒
12.最后加入一点食醋和香油，关火，加点鸡精
13.盛入盘中，即可食用。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
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