素丸子的配料 炸素丸子需要放什么调料才好吃
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主料
胡萝卜1根
粉丝1两
面粉适量
豆腐1块
香菜1把
食用油适量
五香粉适量
盐适量
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1.胡萝卜去皮、粉丝泡发、豆腐沥干水份、香菜备用
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2.将胡萝卜擦丝、粉丝、香菜切碎、豆腐攥碎。
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3.加入盐、五香粉。
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4.加入适量面粉和淀粉.
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5.和到干稀合适的成度即可。
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6.左右手各一把小勺,取丸子大小的料来回捣,把丸子捣圆。
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7.油锅放油烧热,一个一个下入丸子,小火慢炸。
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8.炸成焦黄色即可。
辅料
配料
素丸子的做法步骤
分类: 热菜 素食 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 其他菜系 午餐
做法一
主料:面粉、豆腐。
辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。
调料: 盐、食用油。
步骤:
1、将豆腐抓碎备用;
2、胡萝卜擦成丝备用;
3、香菜切1厘米长的段备用;
4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝;
5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀;
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子;
7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
做法二
家常素丸子
材料:土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步骤:
1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软;
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份;
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀;
4、加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀;
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用;
6、锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌。
注意事项
加入面粉后,稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液,太湿可加入少许面粉。
我的做法是红萝卜土豆鸡蛋面粉,白面就可以,不用放水,盐,香油,放让你喜欢吃的配件
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