酸醋姜的制作方法 正宗猪脚姜醋做法
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醋泡姜的制作方法其实是非常简单的，它可以给我们的身体健康带来保健效果，但是也需要注意，还是不要吃太多，尤其是在夏季，因为生姜容易导致上火，所以希望大家能够注意这个原则。
醋泡生姜
吃醋泡生姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
陈醋生姜
1、生姜洗净切片。
2、把姜片放玻璃瓶里倒入醋，泡三天就好吃了。
吃醋泡生姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气
上面就是关于错过这样的一个制作方法，醋泡姜的话能够帮助我们促进血液循环增强自己的抵抗力治疗感冒，所以在生活当中，我们可以适当的做这些食物，不仅口味独特还可以帮助我们治疗身体的一些疾病。
下面我便会将醋泡姜的做法详细分享给大家，学会后就可以开始吃了，让你可以清爽度过这个夏天，接下来我们一起学习。
醋泡姜的做法：
备用食材：新姜适量，米醋适量，食盐适量，白砂糖适量；
制作过程：第一步，准备出需要的食材，生姜最好用新的，将生姜仔细清洗干净，然后放入通风口，将其中的水分彻底晾干，待用；
第二步，控干水的生姜，切成薄厚均匀的片，可以尽量薄一点，切好的姜片放入一个大碗中，加上食盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制4个小时的时间；
第三步，这个过程中准备要盛放姜的容器，将其杀毒处理好，并且保证无水无油，将腌制好的姜片滤下水分，然后用筷子夹放在容器中；
第四步，待将姜片全部放入后，加入没过姜片的米醋，根据实际的情况来定量便可，然后再根据个人的口味加上白砂糖；
第五步，放入所有的食材后，便可将瓶盖封好，放入冰箱腌制5天时间，生姜便可入味了，开始享用，每天坚持吃更好。
小编总结：生姜多会被用来做辅料烹饪，但其实将生姜做成姜糖片亦或是醋泡姜都是很不错的选择，这样可以让人更好接受吃生姜，在夏天吃生姜是非常有好处的，尤其是可以帮助暖身、活血，对于女性朋友来说有着很好的帮助，在夏天吃生姜正当时，我便会将生姜做成醋泡姜，每天早上坚持吃2片，健脾还养胃，有着非常好的养生价值，而且关键是醋泡姜的做法也非常简单，轻松便能搞定，做好的醋泡姜，味道好极了，本没有食欲，也能吃饭特别香，所以大家别错过了这个学习，以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧：
1、生姜建议用新鲜的，做的醋泡姜口感便会更加好，记得将其清洗干净后，一定要控干表面的水分才可进行后续的操作，否则沾有生水，做好的醋泡姜不易存放；
2、生姜可以切得稍微薄一点，口感会更加好，而且还特别入味，生姜加上盐腌制一会，可以将其中多余的水分逼出，而且还可减少一定的辛辣，让不爱吃生姜的朋友也能更好接受；
3、盛放生姜的容器需要杀毒处理，并且保证无水无油，否则姜不易存放，很容易变质，白醋用度数比较低的便可，白砂糖可以根据个人的口味来定，不喜欢辣的可以多放一点。
下面我便会将醋泡姜的做法详细分享给大家，学会后就可以开始吃了，让你可以清爽度过这个夏天，接下来我们一起学习。
醋泡姜的做法：
备用食材：新姜适量，米醋适量，食盐适量，白砂糖适量；
制作过程：第一步，准备出需要的食材，生姜最好用新的，将生姜仔细清洗干净，然后放入通风口，将其中的水分彻底晾干，待用；
第二步，控干水的生姜，切成薄厚均匀的片，可以尽量薄一点，切好的姜片放入一个大碗中，加上食盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制4个小时的时间；
第三步，这个过程中准备要盛放姜的容器，将其杀毒处理好，并且保证无水无油，将腌制好的姜片滤下水分，然后用筷子夹放在容器中；
第四步，待将姜片全部放入后，加入没过姜片的米醋，根据实际的情况来定量便可，然后再根据个人的口味加上白砂糖；
第五步，放入所有的食材后，便可将瓶盖封好，放入冰箱腌制5天时间，生姜便可入味了，开始享用，每天坚持吃更好。
小编总结：生姜多会被用来做辅料烹饪，但其实将生姜做成姜糖片亦或是醋泡姜都是很不错的选择，这样可以让人更好接受吃生姜，在夏天吃生姜是非常有好处的，尤其是可以帮助暖身、活血，对于女性朋友来说有着很好的帮助，在夏天吃生姜正当时，我便会将生姜做成醋泡姜，每天早上坚持吃2片，健脾还养胃，有着非常好的养生价值，而且关键是醋泡姜的做法也非常简单，轻松便能搞定，做好的醋泡姜，味道好极了，本没有食欲，也能吃饭特别香，所以大家别错过了这个学习，以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧：
1、生姜建议用新鲜的，做的醋泡姜口感便会更加好，记得将其清洗干净后，一定要控干表面的水分才可进行后续的操作，否则沾有生水，做好的醋泡姜不易存放；
2、生姜可以切得稍微薄一点，口感会更加好，而且还特别入味，生姜加上盐腌制一会，可以将其中多余的水分逼出，而且还可减少一定的辛辣，让不爱吃生姜的朋友也能更好接受；
3、盛放生姜的容器需要杀毒处理，并且保证无水无油，否则姜不易存放，很容易变质，白醋用度数比较低的便可，白砂糖可以根据个人的口味来定，不喜欢辣的可以多放一点。
制作方法
素材：生姜、醋、腩肉或猪脚、白糖、盐、
一、生姜去皮洗净，可切小块，不切亦可，个人喜好。
二、砂锅放点水，倒入一瓶醋，把砂锅灌满，然后放糖(喜欢甜的朋友可以多放)，再放点盐，最后放少许油，小火熬四小时以上，越久越好。
此次小编准备了两瓶醋，熬到砂锅醋快干时，又加醋加水满上再熬。醋为主调料，糖为辅料。
三、腩肉切小块，可以稍微大块一点也无妨，煮至生姜出锅前半小时放入砂锅。
原先是放了一瓶醋，加水满砂锅，放姜进去慢慢熬，非常简单的一道小吃，但是很美味。由于熬制时间太长，很多人喜欢用高压锅熬，时间快，但是砂锅熬制味道是最佳。
生姜经过几个小时的熬制，散发醋香味，入口即有酸甜味，慢咬渐渐才有辣味，因为经过醋煮，生姜的辣味大打折扣，盛一碗，一手拿姜大口嚼，然后再喝一口汁，酸酸甜甜就是它了。在冬天时吃最为爽快，不仅能补气活络、驱寒祛风、更是醒胃可口。
原料：口感脆嫩的新鲜嫩仔姜适量，白糖（可换成冰糖）、浙醋（可换成米醋、果醋或其它的醋）、蒜瓣、盐各适量。
做法步骤：
1、仔姜用清水洗净表面，再彻底晾干姜块表面的生水，切成你认为合适的厚姜片。
2、切好的姜片放在容器中，加少许盐拌匀后略腌半小时，再用凉白开冲洗掉多余的盐分，沥干。
3、浙醋和白糖放在锅里煮开后关火，完全放凉，倒入盛放姜片的容器中，再把蒜瓣拍碎放入容器里，拌匀。
4、把容器密封起来放入冰箱冷藏室，腌制几个小时后即成酸姜。
补充说明：
姜片经过几个小时的腌制就已经入味了，姜片也会变成淡淡的粉红色。腌制酸姜的时候放点蒜瓣可以杀菌消毒，同时也能让姜片变得更加粉红，保健效果也更好。
生姜归经：生姜辛温，归肺脾胃经。
姜是寒邪的“宿敌”——姜有温中驱寒、回阳救命的功能。如果身体受了寒邪侵袭,就可以用生姜或者干姜来驱除。生姜发散风寒作用很好,多用于治感冒轻症。感冒初期,用生姜煎汤,加红糖趁热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒的药物。平时生活中我们也可以用姜汤来驱寒。
《珍珠囊》把生姜功效概括为：益脾胃散风寒。是说，生姜最擅长驱表寒和胃寒。
《药性类明》讲生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。
所以生姜对于脾胃虚寒的朋友来说，是一味很好的食材。给脾胃加足了火力，让脾胃恢复运行，化去堆积在体内的寒湿。
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