想要做出很好吃的卤肉，你知道怎样操作吗？
生活中，我们很多人想到卤肉都是感觉非常的美味的，而且卤肉也是非常好吃，所以我们在做卤肉的时候，也是需要放一些食材的，因为这个肉食也是需要放一些调料，这样可以让它的肉味儿更加的鲜美好吃，首先我们在卤肉的时候，就要去做一个卤水，我们可以到超市里面买一些香料，然后进行得去卤制，然后可以买一些大骨头，这样可以让这个汤变得更加的美味。
一、做卤肉的时候，肉里面的胶原蛋白含量也比较高。
首先我们可以将这些卤肉的汤稀释一下，或者把这些汤盛出来一部分，所以我们在卤肉的时候，肉里面也会不断地煮出胶质，我们也是为了这些胶质不要粘到锅上面，所以少放一些汤。
二、首先做卤水就是放一些香料。
首先我们做卤水的时候，就是放一些香料和一些骨头，然后再将肉放进去，炖上两个小时左右，这样捞出来肉也是味道非常的香。
三、我们在制作卤肉的时候，也是提前将卤肉给浸泡一下。
首先我们将新鲜的肉买回家，之后再放到盐水里浸泡一个小时左右，然后再洗掉所有的血水，然后再放到卤水里面去煮，这样煮出来的卤肉也是非常的美味。
所以在生活中，我们对于卤肉的做法都是不一样的，我们也是可以按照自习的个人喜好去做卤肉，而且卤肉卤出来也是非常的香的，所以我们想要做卤肉的话，也是可以去超市里面买现成的香料，然后回家的时候放香料，然后在放一些葱姜蒜，料酒白沙糖之类的，还有酱油，这样就可以了，这样卤出来的肉也就非常的好吃了，现在对于做卤肉来说，相对来说也都是比较简单的。
知道，可以将肉提前清洗好，提前焯水，之后将肉切成小块，在锅里面提前打好卤料汁，最后将肉放入锅中进行熬煮。
制作方法非常的简单，首先准备好五花肉，然后清洗干净，加入盐，鸡精，生抽，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀，腌制15分钟。然后起锅烧油倒入葱，姜蒜爆香，把腌制好的五花肉放入锅中翻炒，加入适量的冰糖炒出糖色，然后加入少许的水，小火慢炖20分钟就可以出锅了。
知道是怎么去操作的，就是应该把猪蹄儿或者是五花肉清洗干净之后，然后再去准备好一些卤料，放到外面风干4天左右。
我知道要准备，猪头肉，猪骨头，猪肘子，五花肉，还有猪尾巴，都清洗干净以后，先去煮一遍，然后放入秘制的配料，煮三个小时放凉就做好了。
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