福建云吞馅的做法和配料(怎样调馄饨馅)
1、怎样调馄饨馅更嫩更好吃。2、怎么拌馄饨馅好吃。
3、家常馄饨馅怎么调。
4、云吞馅怎么调好吃窍门。
1.第一要选取新鲜的猪肉。
2.肥瘦比例为7:3。
3.瘦的占七成肥的三成。
4.最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。
5.然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。
6.加入一个鸡蛋。
7.用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性。
8.泡一些花椒水。
9.每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。
10.放适量的盐。
11.然后加入十三香调料。
12.用筷子搅拌均匀。
13.让肉充分吸收调料。
14.第三加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。
15.顺滑。
16.这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。
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