广东正宗马拉糕做法 广东的马拉糕的配料和做法
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2. \u9e21\u86cb\u6253\u6563\u4e0b\u7ea2\u7247\u7cd6\uff0c\u4e03\u901f\u6253\u86cb\u5668\u6253\u53d1\u81f3\u4e24\u500d\u5927\u540e\u52a0\u5165\u725b\u5976\u548c\u82b1\u751f\u6cb9\uff1b
3. \u7ee7\u7eed\u6253\u53d1\u81f3\u4e09\u500d\u5927\uff08\u5927\u69823\u5206\u949f\uff09
4. \u6253\u53d1\u81f3\u4e09\u500d\u5927\u80fd\u770b\u5230\u7eb9\u8def\uff1b
5. \u540e\u52a0\u5165\u6ce1\u6253\u7c89\uff08\u7528\u996d\u52fa\u4e0a\u4e0b\u5de6\u53f3\u63d2\u5747\u5300\uff09\uff1b
6. \u9762\u7c89\u5206\u4e09\u6b21\u6162\u6162\u52a0\u5165\uff08\u7528\u996d\u52fa\u4e0a\u4e0b\u5de6\u53f3\u63d2\u5747\u5300\uff09
7. \u63d2\u5747\u5300\u540e\u7528\u628a\u9762\u7c89\u5012\u5728\u5df2\u64e6\u6cb9\u7684\u6a21\u5177\u91cc\uff0c\u518d\u7528\u7172\u9c9c\u819c\u5c01\u597d\u653e\u5728\u51b0\u7bb1\u91cc\u5e95\u6e29\u53d1\u9175\u4e00\u4e2a\u665a\u4e0a\uff1b
8. \u65e9\u4e0a\u8d77\u5e8a\u628a\u53d1\u9175\u597d\u7684\u9762\u7cca\u653e\u5728\u5df2\u70e7\u5f00\u6c34\u7684\u9505\u91cc\uff0c\u52a0\u4e0a\u84b8\u67b6\u9694\u6c34\u5927\u706b\u84b825\u5206\u949f\uff1b
9. \u5df2\u84b8\u597d\u7684\u9a6c\u62c9\u7cd5\u51fa\u7089\u4e86 \u5475\u5475\uff1b
10. \u7528\u6c64\u5319\u6cbf\u7740\u8fb9\u7f18\u6162\u6162\u7684\u522e\u5f00\u6263\u51fa\u4e0a\u789f\uff1b
11. \u5207\u6210\u968f\u81ea\u5df1\u559c\u6b22\u7684\u5f62\u72b6\uff1b
12. \u53d1\u73b0\u653e\u51b7\u4e00\u70b9\u5207\u51fa\u6765\u4f1a\u66f4\u597d\u770b\uff1b
13. \u505a\u4e86\u4e00\u4e2a\u65e0\u7cd6\u7684\uff1b
14. \u53d1\u73b0\u7528\u9175\u6bcd\u53d1\u5f97\u66f4\u6f02\u4eae\u3002
用料
低筋面粉 50g
红糖 40g
鸡蛋 1颗
牛奶 50g
泡打粉 8g
黄油 15g
葡萄干 18颗
马拉糕的做法
先称取50g低筋面粉。
将低筋面粉和40g红糖混合。
然后加入1颗鸡蛋稍微搅拌一下。
再加入50g牛奶。
用手动打蛋器搅拌均匀，因为红糖会有很多颗粒，所以搅拌时间比较长，大约8到10分钟，需要耐心一点。至于起筋就不用担心，因为面糊比较稀，不容易起筋。
面糊拌匀后，加入8g泡打粉搅拌均匀。
再加入15g提前软化好的黄油搅拌均匀。从图中可以看出，加入泡打粉后，面糊就已经开始起泡了。因为泡打粉的作用速度很快，所以泡打粉是面糊搅拌均匀后才加的，以避免提前作用浪费效果。
将黄油也搅拌至跟面糊融合，提前软化好的黄油，是很快就可以拌匀的。
然后将面糊过筛一次，滤掉无法溶解的红糖块。
模具内刷一层薄薄的色拉油防粘。没有色拉油，就大豆油玉米油都可以。
将面糊注入模具中，约7成满即可。
表面轻轻放几颗葡萄干装饰。
送入已经大火烧开的蒸锅中，盖盖儿大火蒸15分钟。
中途千万不要开盖，否则马拉糕就塌了，蒸好的马拉糕立刻揭盖，不用闷。
宣软如云的马拉糕就做好了！
广东正宗马拉糕的做法
配料:
鸡蛋2个、牛奶130g、低筋面粉150g、蔓越莓干15g、全脂奶粉10g、黄油20g、泡打粉5g、细砂糖或糖粉45g
烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。
2.黄油隔热水搅拌至融化。
3.往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.继续加入牛奶拌匀。
5.筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。
6.加入融化好的黄油，拌至完全融合。
7.倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
8.往蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或者高于最高水位线即可。
9.设置蒸煮时长32分钟。
10.预热2分钟，放入马拉糕面糊蒸30分钟。
11.香甜松软可口的马拉糕就制作完成了！
12.放凉后切块食用
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