腐乳肉包子做法
1、五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好。2、五花肉切片，改刀切条再切粒，基本是这样的比例，其实可以再肥点，主要是我做给小孩和老人家吃，放入红腐乳汁和白糖拌均匀，我只放汁，颜色比较漂亮，也可以专门买红腐乳汁，有的卖的。
3、米酒一勺，我这次用的酱香型白酒，放了半羹刚好，搅拌均匀，用保鲜膜封好放冰箱里冷藏过夜。面揉光滑，面团手感好好，盖上保鲜膜醒10分钟，准备蒸锅和蒸笼纸、馅料之类的，准备包包子了。
4、捏出均匀漂亮的褶子，一个个包好后，放蒸锅发酵半小时。开大火，水开后蒸十五分钟，然后把火关到最小，开盖，好看好吃的包子就蒸好啦，关火。
5、面松软馅香甜，肉汁渗透到包子胚里那特有的腐乳香很是美味！
绛旓細璞嗚厫涔璋冨崵鑲鍖呭瓙棣 鏉愭枡 灏忛害闈㈢矇500鍏 鐚倝500鍏 閰垫瘝绮5鍏 椋熺洂1/2鑼跺寵 閰辨补1姹ゅ寵 钂2鐡 鐢熸娊1姹ゅ寵 鐢滈潰閰1姹ゅ寵 姘250鍏 鐧界硸40鍏 妞嶇墿娌1姹ゅ寵 鍋氭硶 1銆佽倝娲楀共鍑鍚庢斁鍏ュ喎姘撮攨涓劘鍘昏娌紝鎹炲嚭鏉ョ敤鍑夋按鍐插共鍑娴搏锛屽叏閮ㄥ垏鎴愯倝涓併2銆佽挏绫藉垏鎴愯挏钃夛紝閿呯儹妞嶇墿娌癸紝鐑ц嚦浜旀垚鐑紝鏀惧叆钂滆搲鐖嗛锛...
绛旓細1銆佷簲鑺辫倝娲楀噣锛屽幓鐨紝浜旇姳鑲夎閫夎剛鑲帤鐨勮繖绉嶏紝鍋鑵愪钩鑲涓鑸兘鐢ㄧ函鐧借倝锛屼絾鎴戜滑鑷鍋氱殑棣呮瘮杈冭冻锛屾墍浠ュ熀鏈櫧鐦︿簲浜斿垎灏卞彲浠ヤ簡锛岃浣忚倝棣呰繃鐦﹀彛鎰熶笉濂姐2銆佷簲鑺辫倝鍒囩墖锛屾敼鍒鍒囨潯鍐嶅垏绮掞紝鍩烘湰鏄繖鏍风殑姣斾緥锛屽叾瀹炲彲浠ュ啀鑲ョ偣锛屼富瑕佹槸鎴戝仛缁欏皬瀛╁拰鑰佷汉瀹跺悆锛屾斁鍏ョ孩鑵愪钩姹佸拰鐧界硸鎷屽潎鍖锛屾垜鍙斁姹侊紝棰滆壊姣...
绛旓細澶╂触澶ч鐏屾堡鍖呰倝棣400鍏,鑵愪钩鍔犱钩姹10鍏,鍛虫瀬椴10鍏,鐢熸娊10鍏嬪ぉ娲ョ嫍涓嶇悊鑲夐300鍏,鍛宠揪缇10鍏,鐢熸娊10鍏,濮滄湯10鍏,鍚曡鐗硅壊椋庡懗澶у寘鑲夐300鍏,鐧界爞绯4鍏,鑳℃绮0.25鍏,鍗佷笁棣0.25鍏,濮5鍏,棣欒弴鑲夊寘骞查鑿30鍏,鐩3鍏,楦＄簿3鍏,鍛崇簿2鍏,涓崏鑽补5-160鍏嬮吀璞嗚娉℃鍖呴吀璞嗚500鍏,鐩2-5鍏,鍛崇簿5鍏,楦＄簿5鍏...
绛旓細1銆鐚倝銆佸鍜屽ぇ钁卞噯澶囧ソ銆2銆佸墎鎴愯倝娉ャ3銆佹斁鍏ョ洂銆璞嗚厫涔銆侀浮绮夈佺敓鎶姐佽殱娌广佸崄涓夐鍜岄娌癸紝鎸変竴涓柟鍚戞悈鎷屽潎鍖銆4銆佸皢鑺硅彍鍒囩锛岃秺缁嗚秺濂斤紝浣嗕笉瑕佸墎銆5銆佸皢鍒囧ソ鐨勮姽鑿滄斁鍏ョ尓鑲変腑鎼呮媽鍧囧寑銆6銆佽繖鏄彂閰靛ソ鐨勯潰鍥7銆佸彇鍑洪潰鍥㈡弶涓浼氭帓姘旓紝鐒跺悗鍒嗘垚灏忛潰鍥紝灏嗗皬闈㈠洟鍘嬫墎銆8銆佸皢灏忛潰鍥㈡搥鎴愬渾褰㈢毊...
绛旓細[鍋氭硶]灏嗙櫧鑿滃墎纰庣敤绾卞竷鍖呰９鍚庢尋姘达紝鍦ㄦ补閿呭唴鍊掑叆鑺辩敓娌2鍖欙紝鏀句竷鍏鑺辨鐖嗛鍚庢崬鍑轰笉鐢紝鍐嶅皢鍓佸ソ鐨勮眴鑵愬共銆佺矇鏉℃斁鍏ラ攨涓炕鐐掞紝鍔犲叆鍑犳淮鑰佹娊鍜屽皯璁哥櫧绯栵紝缈荤倰鍑犱笅闂诲埌棣欏懗灏卞彲浠ュ嚭閿呫傚皢鐧借彍銆佽眴鑵愬共鍜岀矇鏉℃斁鍏ュ鍣紝鍔犲叆璞嗚厫涔鍜岄娌逛竴璧锋悈鎷屽嵆鍙-鐣寗楦¤泲楗哄瓙棣 - [鏉愭枡]鐔熼浮铔(鐐)300鍏...
绛旓細鍋氭硶:瀹跺父鍙夌儳鑲夊仛娉:灏嗕簲鑺辫倝琛ㄩ潰鍒囪姳鍒(濡傛灉鑲夊帤灏辩墖寮),鍔犲叆妗傜毊銆佸叓瑙,鐩愩佺櫧閰掋佽懕銆佸銆佽挏銆佹磱钁便鑵愪钩銆佷簲棣欑矇銆佽姖楹婚叡銆佺（璞夐叡鎶3-5鍒嗛挓,鍐嶅姞鍏ヤ竴涓浮铔嬫媽鍖銆傝厡鍒20-40鍒嗛挓銆傚皢娲嬭懕閾哄湪鐑ょ洏涓,鏀句笂鑵屽ソ鐨勮倝,鏀惧叆200-250搴︾殑鐑ょ涓,绾︾儰20鍒嗛挓,鍙栧嚭鍒蜂笂涓灞傞害鑺界硸鎴栬渹铚,鏀惧叆鐑ょ鍐嶇儰3鍒嗛挓鍗冲彲...
绛旓細鍋氭硶:1.绾㈣懕澶淬佽懕鍒囩鏈鐢ㄣ2.鐑攨锛屾斁鍏ユ矙鎷夋补鐑х儹锛屼互灏忕伀鐖嗛浣滄硶1鐨勭孩钁卞ご纰庢湯銆佽懕鏈紝鐐掕嚦棣欏懗婧㈠嚭鏃舵斁鍏ョ尓缁炶倝锛屼互涓伀鐐掕嚦鑲夎〃闈㈠彉鐧戒笖鏁ｅ紑鏃讹紝鍔犲叆铓濇补鐐掑潎鍚庯紝鍐嶅姞閰辨补銆佹按鍙婄粏鐮傜硸鐓嚦婊氬紑锛屾敼灏忕伀缁叜绾10鍒嗛挓鍗冲彲銆備紶缁熻倝鐕ラキ 鏉愭枡:璞嗚厫涔1鍧楋紝鍓嶈吙缁炶倝600鍏厠锛岃櫨绫20鍏厠锛岀孩...
绛旓細閰嶆柟鍋氭硶锛佹嵁璇磋繖鏄湡姝"鐙椾笉鐞"鍖呭瓙鍒朵綔绉樻柟 浜屻侀鐨勫仛娉 鐚倝鑲ョ槮鎸3鈭7鍖归厤銆傚皢鑲夎蒋楠ㄥ強楠ㄦ福鍓斿噣锛岀敤澶х溂绡﹀瓙鎼呯鎴栧墎纰庯紝浣胯倝鎴愬ぇ灏忎笉绛夌殑鑲変竵銆傚湪鎼呰倝杩囩▼涓鍔犻傞噺鐢熷姘达紝鐒跺悗绁炵閰嶆枡涓銆備笂閰嶆枡涓鏃惰鍒嗘灏戣娣昏繘锛屼互浣垮叾瀹屽叏鎺哄埌鑲夐噷锛屼笂瀹屽悗绋嶅仠涓浼氾紝濡傚湪鍐扮鍐呮斁涓浼氭洿濂姐傚...
绛旓細钁憋紝濮滐紝钂滐紝鐩愶紝鍛崇簿锛岃姳妞掞紝鍏锛岀敎闈㈤叡锛鑵愪钩姹侊紝鏂欓厭锛岃殱娌癸紝鑺濋夯娌癸紝閰辨补锛屾补銆01 闈㈢矇鏀惧叆鐩嗛噷锛屾斁鍏ュ彂閰电矇锛岀劧鍚庣敤娓╂按鍜屾垚闈㈠洟锛屾斁鍒板鍐呮俯搴︽瘮杈冮珮鐨勫湴鏂癸紝鍙戦叺涓や釜灏忔椂銆02
绛旓細1,澶╂触鍖呭瓙棣(鎵璋撶嫍涓嶇悊) 鐚倝500g (鐦7 鑲3)閰辨补125g 棣欐补50g 鍛崇簿5g 钁辨湯50g 濮滄湯5g 姘350g (鍙皢姘存崲鎴愰浮姹)楦＄簿灏戣 銆婂彲鐐稿叓瑙掔矇鎴愭湯鍔犲叆銆 鍋氭硶:鐚倝鐢ㄧ粸鍒缁炵,鍔犲叆濮滄湯,鎼呭潎,鍔犲叆閰辨补,鎼呰嚦鏈夌矘鎬,鍗冲彲鍔犳按鎼呮媽,姘村垎澶氭鍔犲叆,姣忔涓嶈鍔犲お澶,鎼呮椂椤轰竴涓柟鍚,灏嗘按鎼呭畬,鍛堢矘绋犵姸,娉ㄦ剰鍔犳按鐨勯噺...
