处理小龙虾怎么做好吃 小龙虾怎么做好吃小龙虾怎么做好吃
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2.龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。
3.香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。
4.锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。
5.倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。
6.加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。
7.加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。
8.加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。
9.盛入盘，放上香菜、即食。
清蒸小龙虾
1.选鲜活小龙虾五百克
2.开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了
3.把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾
4.把锅盖盖上，开大火蒸十分钟，（蒸锅上汽算时间）
5.蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋十克
6.香油两克
7.自制辣椒油三克
8.生抽四克，然后把料汁搅匀即可
9.小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了
10.成品菜，清蒸小龙虾
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