羊杂汤怎么煮才好喝？ 熟羊杂怎样做汤最好喝
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草原羊杂汤的做法先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫
煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净
步清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开
煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火
步骤 羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡
步骤 将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用
锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放
随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味
放入葱丝，蒜片继续翻炒
此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了
最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀
放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾
将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅
羊杂汤
准备食材如下：羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙
具体做法如下：蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 ！
主料
羊头肉800克
- 辅料
羊肺50克
羊肥肠50克
羊心50克
羊肚50克
香菜100克
- 配料
大葱60克
姜30克
大蒜50克
盐15克
味精3克
胡椒粉1克
料酒25克
醋15克
1
把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
2
将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；
3
将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
羊杂汤的做法步骤
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