羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜炖好吃又烂没腥味的方法如下:

工具/材料:羊肉500克,青萝卜500克,葱白一段,姜3片,料酒1汤勺,白胡椒粉少许,盐适量,香菜适量等,锅,冷水,笊篱。

1、将羊肉充分洗净,切成块,青萝卜洗净削皮,切块。

2、锅中放入适量冷水,将洗净的羊肉冷水下锅。

3、倒入一汤勺料酒。

4、开大火烧开后煮2分钟。

5、用笊篱或漏勺捞出羊肉。

6、冲洗一下羊肉上残留的血沫。

7、炖锅中倒入足量水,大火烧开。

8、倒入羊肉,葱段和姜片。

9、大火烧开转中火炖20分钟。

10、然后将萝卜块放入锅中一起炖。

11、加入萝卜后,大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

12、炖好后放入少许白胡椒粉,适量盐,放盐的时先放小半勺,搅拌均匀后即可出锅。

13、如果喜欢吃香菜,出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀,味道更鲜美。



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