平底锅版无水无油小面包|松软香甜
平底锅版无水无油小面包
南瓜小面包
150g面粉+80g南瓜泥+1.5g酵母。
南瓜泥：南瓜去皮蒸熟+水/配方奶搅打。
葱花小面包
150g面粉+1颗鸡蛋+1.5g酵母+葱花+配方奶40ml。。
红枣小面包
150g面粉+80g红枣泥+1.5g酵母。
红枣泥：红枣去核+水/配方奶搅打。
紫薯小面包
150g面粉+80g紫薯泥+1.5g酵母。
紫薯泥：紫薯去皮蒸熟+水/配方奶搅打。
菠菜小面包
150g面粉+80g菠菜汁+1.5g酵母。
菠菜汁：菠菜焯水+水搅打。
蔓越莓小面包
150g面粉+80g山药泥+1.5g酵母+8g蔓越莓。
山药泥：山药去皮蒸熟+水/配方奶搅打。
手揉制作步骤
1、所有食材混合用筷子搅拌成絮状，用手反复揉搓，揉成一个光滑面团（大概10分钟）。
2、面团盖上保鲜膜，放置在温暖处，发酵至两倍大（大概1小时）。
3、醒发好后，揉面排气擀成约1厘米厚的面片，用模具压出形状，再次盖上保鲜膜二次发（大概30分钟）。
4、将小面包放于平底锅，不用刷油，开最小火盖盖子烙至两面微黄取出。
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