手擀面的做法，手擀面怎么做好吃，手擀面的家常做法
\u5bb6\u5e38\u624b\u64c0\u9762\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u6c64\u9762\u600e\u6837\u505a\u597d\u5403\u624b\u64c0\u9762\u8fd9\u6837\u505a\u66f4\u597d\u5403
1
把所有材料准备好。
2
鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。
3
倒进面粉中，一边倒一边搅拌。
4
搅拌成雪花片状。
5
开始揉面，揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后，将面粉揉成面团。
6
盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。
7
开始擀面，把面团擀成厚度约3MM左右的面片。
8
撒上一层干面粉。
9
折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。
10
切面，可按自己喜欢的宽窄切。
11
切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。
12
诱人吧，特喜欢自己擀的面，有筋道，口感特韧。
用料
主料
面粉250克
鸡蛋2个
辅料
食盐
1茶匙
清水
适量
手擀面的做法
1.
准备所需材料
2.
鸡蛋加盐打散
3.
将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅
4.
再加入适量的清水，拌成雪花片状
5.
将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟
6.
把面团压扁
7.
擀成面片
8.
在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来
9.
切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开
烹饪技巧
1、第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看；
2、水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
绛旓細鎵嬫搥闈㈠仛娉涓 1.鍑嗗濂介潰绮夊拰鑽嗚姤.2.闈㈢矇涓姞鍏ラ傞噺鐨勬按鍜屽皯璁哥殑鐩愭弶鎴愮◢纭殑闈㈠洟,楗т笂10鍒嗛挓.3.鐚倝鍒囨垚涓濆鐢.4.钁卞拰濮滃垏纰.5.闈㈠厛鎿鎴愬渾褰,鎾掍笂闈㈢矇闃茬矘.6.鐒跺悗閲嶅鍙犺捣鏉.7.鍒囨垚闈㈡潯.8.鎷夊紑鏉,鍐嶅潎鍖鍦版拻涓婄偣闈㈢矇.9.閿呬腑鐑х儹姘,鍏ラ潰鏉＄叜鑷冲叓鎴愮啛.10.鎹炲嚭鐢ㄥ喎姘磋繃鍑夊悗,鍏ユ补鎷屽寑闃...
绛旓細鍋氭硶:鎿闈㈡椂鍙屾墜鐢ㄥ姏瑕佸潎鍖,闈㈡搥寮鍚,鐢ㄦ搥闈㈡潠浠庡墠寰鍚庡嵎鐫鎿,杩欐牱鏃㈠揩鍙堢渷浜嬪効銆 涓轰簡涓嶈鎿鍑虹殑闈㈢墖绮樺埌妗堟澘鍜屾搥闈紡涓,鍙互闅斾竴娈垫椂闂村線闈㈢墖涓婃拻涓浜涢潰绮夈傜獚闂:鎿闈㈡椂鎿鍑虹殑闈㈢墖杈瑰効瀹规槗鍘,姝ゆ椂鐢ㄥ皬鎿闈㈡潠鎶婅竟鍎挎搥涓涓嬪氨鍙互浜嗐傛彁閱:闈㈢墖涓瀹氳鎿寰楀帤钖勪竴鑷,杩欐牱涓嬪埌閿呴噷鎵嶄細涓璧风啛銆傛墜鎿...
绛旓細灏嗛潰绮夋斁鍦ㄧ泦鍐咃紝涓棿鎺忓潙锛屼篃鍙笉鎺忥紝宸︽墜娴囨按锛屽彸鎵嬫嬁闈㈡潠鎼呭拰锛岃竟娴囨按杈规悈鎷岋紝鎼呭寑鎴愬洟銆傛娉曚竴鑸敤浜庣儹姘撮潰鍥佹槬鍗风毊闈㈠洟銆佽泲绯婇潰绛夎蒋闈㈠洟鐨勮皟鍒躲傚洓銆侀攨鍐呭拰闈細閿呯疆鐏笂锛屾幒姘存祰娌稿悗锛屼竴鎵嬫嬁灏忛潰鏉栵紝涓鎵嬪皢闈㈢矇寰愬緪鍊掑叆閿呬腑锛岃竟鍊掗潰绮夎竟鐢ㄥ皬闈㈡潠蹇熸悈鎷岋紝鐩磋嚦闈㈢矇鍏ㄩ儴鐑啛锛屾按姘旀墜骞蹭负姝...
绛旓細1銆500鍏嬮潰绮夐噷鍔犲叆涓涓浮铔嬨2銆220鍏嬫竻姘撮噷鍔犲叆涓鍕虹洂鍖栧紑銆3銆佸姞浜嗙洂鐨勬竻姘翠竴鐐圭偣鍔犲叆鍒伴潰绮夐噷锛屾弶鎴愪竴涓潰鍥4銆佹弶濂界殑闈㈠洟鐩栦笂淇濋矞鑶滈啋30鍒嗛挓浠ヤ笂銆5銆佸彇鍑洪啋濂界殑闈㈠洟鎻夊潎鎺掓皵锛岀劧鍚庡垎鎴愪袱鍗娿6銆侀潰鍥㈡搥鎴愪竴涓渾楗肩姸銆7銆佸湪闈㈤ゼ涓婇潰鎾掗傞噺骞查潰绮夛紝鐒跺悗鍗峰湪鎿闈鏉栦笂銆8銆佷袱鍙墜鎹忎綇鍗峰湪...
绛旓細7銆佸紑姘翠笅閿,鎵嬫搥闈姣旇緝濂界啛,鐓竴寮鍗冲彲銆傛墜鎿闈㈠彛鎰熺瓔闊,闈㈤娴撻儊,鑰屼笖杩樿惀鍏诲仴搴,澶氬悆鑳借捣鍒板己韬吇鑳冪殑浣滅敤銆傚彟澶栨搥闈㈠埗浣滅畝渚,鍙殢鍚冮殢鐓,娴囪彍甯︽堡鍧囧彲,鐗瑰埆閫傚疁灏忓鍙婅佷汉椋熺敤,鏄叏鍥戒汉姘戞渶鏅氱殑涓绉嶅甯镐究椁愩傜湅浜嗕笂闈鐨勫仛娉浣犵幇鍦ㄦ槸涓嶆槸瑙夊緱闈炲父鎯宠瘯涓璇曞憿?浠ュ悗浣犲氨鍙互鑷繁鍦ㄥ閲岄潰鍋氭墜鎿闈,涔熷彲浠...
绛旓細椋熸潗 椋熻氨鐑噺锛1830(澶у崱)涓绘枡 闈㈢矇閫傞噺 鎿闈鏉栦竴涓 鏂规硶/姝ラ 1 棣栧厛鎶婇潰绮夊拰鐩愭悈鎷屽潎鍖锛2 鐒跺悗鍔犲叆150鍏嬪喎姘达紝杈瑰掓按锛岃竟蹇熸悈鎷岋紝璁╂按鍜岄潰绮夎繀閫熸贩鍚堝湪涓璧枫3 姘村姞瀹屼簡锛岀閲岀殑闈㈢矇涔熷熀鏈彉鎴愪簡绲姸銆傛妸绲姸鐨勯潰绮夊掑湪鍘ㄦ埧鐨勫伐浣滃彴闈笂锛岀劧鍚庣敤鎵嬫妸瀹冩崗鎴愪竴鍥傚鏋滃閲岀殑鍘ㄦ埧鏄煶澶存垨鑰...
绛旓細鍒朵綔鏂规硶涓 1锛庡皢闈㈢矇銆佹按璋冨埗鎴愭按璋冮潰鍥紝楗30鍒嗛挓宸﹀彸澶囩敤锛2锛庡彇涓鍧楅潰鍥紝鐢ㄦ墜鎻夊潎鍖锛岀劧鍚庡钩鏀句簬妗堟澘涓婏紝鍏夐潰鍚戜笅锛岀敤鎿鏉栧悜鍥涘懆鐢ㄥ姏鎿寮鎴愮墖鐘讹紱3锛庡緟闈㈠潡鎿鍒跺埌涓瀹氱殑绋嬪害鏃讹紝灏嗘搥鏉栧嵎鍏ュ叾涓紝鐢ㄩ潰绱х揣鍖呰９鍦ㄥ唴锛屽苟鐢ㄦ墜鍙嶅鍚戝鎺ㄥ嵎銆傚姝ゅ嚑娆″悗锛屽皢鍏跺睍寮锛屾拻涓婇傞噺鐨勬墤闈紝浠庡彟涓涓...
绛旓細缇庡懗鎵嬫搥闈㈢殑鍋氭硶 1銆侀潰绮夊拰鎴愰潰鍥紝閱30鍒嗛挓銆2銆侀潰鍥㈠帇鎵併3銆佺敤鎿闈㈡潠鎿鎴愰潰鐗囥4銆佹搥濂芥斁涓婂共闈㈢矇銆5銆侀潰鐗囨姌濂姐6銆侀潰鐗囧垏鎴愭潯銆7銆侀潰鏉℃斁鐐瑰共闈㈢矇銆8銆侀浮铔嬮叡澶囧ソ銆9銆佸績閲岀編钀濆崪涓濆垏濂姐10銆侀攨閲屾斁姘寸儳寮锛屾斁鍏ラ潰鏉＄叜鐔熴11銆佹斁鍏ュ噳姘寸儳寮銆12銆佹崬鍑洪潰鏉★紝鏀惧叆楦¤泲閰便佸績閲岀編钀濆崪涓濇媽鍖...
绛旓細瀹跺父鎵嬫搥闈㈢殑鍋氭硶 1銆500鍏嬮潰绮夛紝涓涓浮铔嬫墦鍦ㄧ閲岋紝2鍏嬬洂鎻愬墠閮藉噯澶囧ソ 2銆佸皢鐩愬掑叆楦¤泲閲岋紝鍔300鍏嬫竻姘存墦鏁ｃ傛參鎱㈠掑叆闈㈢矇涓紝鍚庨潰200鍏嬫牱瀛愭牴鎹潰绮夌殑鎯呭喌鎱㈡參鍔犳按銆備笉瑕佸姞澶姘达紝涓嶇劧闈㈠洟澶蒋闈㈡潯涓嶅ソ鍚(??蠅?)?鍢裤傝竟鍊掕竟鐢ㄧ瀛愬皢闈㈢矇鎼呮垚绲姸銆3銆佹弶鎴愰潰鍥紝灏嗚劯鐩嗛噷鐨勯潰绮夊叏閮ㄦ弶鍦ㄤ竴璧...
绛旓細闈㈢矇 400g 楦¤泲 5鏋 杈呮枡 娌 2鑼跺寵 鐩 1鑼跺寵 灏忚懕 1妫 鐢熷 10g 娴撶缉楂樻堡 20g 姝ラ 1.楦¤泲鎵撴垚鍧囧寑铔嬫恫锛屾參鎱㈠掑叆闈㈢矇鐩嗛噷锛岃竟鍊掑叆铔嬫恫杈圭敤绛峰瓙鎼呮媽銆2.鎶婇潰绮夌敤绛峰瓙鎼呮媽鎴愰潰纰庛3.闈㈢殑纭害鍙互鐢ㄦ墜鏀ヤ竴鎶婇潰锛屼互鑳芥敟鎴愮‖闈㈠洟涓斾笉榛忔墜涓哄ソ銆4.鎶婇潰纰庣敤鍔涙弶鎴愬洟銆5.闈㈠洟鐩栦笂淇濋矞鑶滐紝楗...
