花卷怎样蒸，又白又香，小孩大人尝了赞不绝口呢？
花卷怎样蒸，又白又香，小孩大人尝了赞不绝口呢？
蒸花卷时，不必只去加酵母！多多“2白”，花卷又白又香，凉了都不硬。hello，小伙伴们好。我就是大厨师江一舟，今日又到了和大伙儿分享美食的时候了，你做好准备了没？
花卷就是我们北方地区人最喜欢吃的一种美食了，每一次我们家蒸馒头的情况下，我还会缠着我妈做一些花卷吃。花卷的制作方法也特别简单，仅仅在里面撒进少量的油葱及其十三香和食盐，一款正宗的小吃就几乎早已搞好了。
一般大家在蒸花卷的情况下，全是必须醒面的。用蒸花卷的小麦面粉，都是普通面粉也可以是低筋粉。绝大多数家中里用的全是中筋粉了，许多朋友们都喜欢自己在家里做蒸花卷吃，但唯一遇到的情况便是醒面了。
步骤一
最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水。随后将准备好的酵母五克放在里面，用筷子将其搅拌均匀。要想彻底释放出来酵母里边的活力，一定要事先将酵母用温开水融化。500克的小麦面粉里大约放进五克的酵母就可以了。
步骤二
将准备好的小麦面粉500克倒进一个大盆中，在里面添加白砂糖十克，随后在里面添加猪油一小勺，用筷子先搅拌均匀。然后再数次少许在里面倒进适当的酵母水，先用筷子搅匀成絮状物。然后再拿手搓成光洁的面糊。
步骤三
大多数的八零后都懂猪油吧，那时的生活条件算不上过高。只需家中有一份猪油，就可作出小笼包及其葱油饼了。因此我们这里的蒸花卷的情况下，一样也需要使用猪油，那样蒸出的花卷才膨松暄软。
步骤四
面包揉好以后，随后盖上盖子放到温暖的地方，醒面至2倍大。面糊只需放到温馨地区，那么就不用愁面粉发酵啦。
步骤五
大约一个小时之后，大家就可见到此刻的面包早已呈蜂巢状了。此刻我们能取下发好的面团，先往在案板上上洒少量的干面粉，然后再将面糊搓揉排气管，将其改为一个小圆煎饼状。在里面刷过一层植物油，撒进少量的葱段及其13香和食盐，立即将其从一头翻卷。随后分为尺寸均匀的包子皮。
将这种包子皮，放到刷好油的蒸蓖中就可以了。随后放到温暖的地方，再度醒面20min。立即凉水上锅蒸20分钟左右就可以了。用这个方法做的花卷，这一花卷又白又香，放凉了也不会硬哦。好了，之上便是有关蒸花卷的恰当共享啦。大家在蒸花卷的情况下，一定要记住加白砂糖和猪油哦！
1.面粉中倒入清水，倒入酵母粉，用筷子将面粉搅拌至面絮状，揉成光滑的面团。
2.案板上撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。
3.刷上一层食用油，撒上芝麻盐，芝麻盐就是芝麻炒熟跟盐混合擀碎而成。没有的，可以直接撒上盐或者花椒盐都行。油刷薄薄的一层就行了，别刷的油汪汪的。
4.撒上少许干面粉，这样成品分层更明显好看，从一边将面片卷起来。收口朝下。
花卷要保障其口感好，又白又香，需要在控制用材和操作流程都适当到位，否则会影响最终成品口味。选择面粉应当选择正规合格、带有麦香的面粉，并掌握好时间使其充分发酵。花卷要香还需要调配适当的配料，一般使用调味盐、花椒粉或者孜然等香料配成调料水，均匀抹在揉好的面条上。再将抹好调料的面条从内测卷起，充分蒸熟，就能得到香软的花卷。
浇牛奶鸡蛋低筋面粉混在一起，把面团的表皮揉至光滑，醒面半个小时，然后把面团拉成长条卷起来，上锅蒸20分钟左右就可以了。
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