脆哨怎么做吃起来才又脆又香？ 脆哨怎么做吃起来才又脆又香？
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2\u3001\u4e2d\u706b\uff0c\u5148\u5c06\u80a5\u8089\u4e01\u653e\u5165\u9505\u5185\u7ffb\u7092\u3002
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\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5
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用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。
等肉丁出油6成半左右，将火调至小火。
肉丁出油至7成(肉丁缩小1/4左右)，将锅内的油尽数倒入其他容器。
边翻炒肉丁边均匀倒入甜酒酿(每5斤肉/5钱甜酒酿的量)
翻炒至出油八成(肉丁出油已尽)时，将提前准备好的白酒(包谷酒为佳)、生抽、陈醋(都以每5斤肉/5钱的量)均匀喷洒至肉丁上，不停翻炒约5分钟左右起锅。一锅色泽油亮、咸香爽口、脆梆梆的脆哨就做好了。
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