买的羊头怎么炖羊汤 羊头整个炖怎么炖汤
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\u9700\u8981\u7684\u6750\u6599
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2.\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5
(1)\u53d6\u4e00\u4e2a\u5927\u76c6\uff0c\u653e\u5165\u7f8a\u5934\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6e05\u6c34\u6d78\u6ce1\u4e24\u4e2a\u5c0f\u65f6\u3002
(2)\u7528\u6bdb\u5237\u53cd\u590d\u5237\u6d17\u7f8a\u5934\u7684\u76ae\u80a4\uff0c\u518d\u628a\u7f8a\u5934\u5634\u90e8\u63b0\u5f00\uff0c\u53cd\u590d\u5237\u6d17\u7f8a\u5934\u7684\u53e3\u8154\u3001\u9f3b\u5b50\u3001\u53ca\u8033\u6735\u3002\u7136\u540e\u7528\u6e05\u6c34\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
(3)\u7528\u5200\u5728\u5934\u76ae\u4e0a\u5212\u4e24\u5200\uff0c\u8fd9\u6837\u66f4\u6613\u716e\u719f\u53ca\u65b9\u4fbf\u716e\u719f\u540e\u62c6\u9aa8\u3002
(4)\u53d6\u4e00\u53e3\u5927\u9505\uff0c\u9505\u5185\u5012\u5165\u8db3\u591f\u591a\u7684\u6e05\u6c34\uff0c\u6c34\u91cf\u8981\u6ca1\u8fc7\u7f8a\u5934\u5341\u5398\u7c73\u5de6\u53f3\u3002\u52a0\u70ed\u81f3\u6c34\u716e\u6cb8\u3002
(5)\u5c06\u6d17\u51c0\u7684\u7f8a\u5934\u653e\u5165\u6cb8\u6c34\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165\u98df\u7528\u76d0\u3001\u7802\u4ec1\u7c89\u3001\u4e01\u9999\u915a\uff0c\u716e\u4e00\u4e2a\u5c0f\u65f6\u3002
(6)\u5f53\u7f8a\u5934\u716e\u719f\u540e\uff0c\u5f88\u6709\u5f39\u6027\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u628a\u7f8a\u5934\u62ff\u51fa\u6765\uff0c\u8d81\u70ed\u62c6\u51fa\u5934\u9aa8\u3002
(7)\u7528\u5c11\u91cf\u7684\u98df\u7528\u76d0\u548c\u82b1\u6912\u9762\u8fdb\u884c\u6df7\u5408\uff0c\u6df7\u5408\u6210\u82b1\u6912\u76d0\uff0c\u6492\u5165\u62c6\u597d\u7684\u7f8a\u5934\u8089\u4e0a\u5373\u53ef\u98df\u7528
1、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头；
2、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉；
3、香菜切碎；
4、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可；
5、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，撒入香菜段即可。
材料
羊头 1个 白菜 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 干红辣椒 适量
做法
1. 羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，然后把羊头放入水中浸泡一天，中间换5-8次水
2. 葱切段，姜拍扁。羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫，然后转小火慢炖两小时左右，中途可以拿根筷子去插一下羊头肉，如果很容易就能插入就是熟了
3. 炖好的羊头捞出晾凉，汤备用，羊头拆骨，熟羊头肉去舌皮，改刀切片
4. 白菜清洗干净切好，切几片生姜和干红辣椒
5. 锅加热，倒入适量油，放入姜和辣椒煸香
6. 放入白菜炒软
7. 倒入羊头汤煮到白菜软烂
8. 加入切好的羊头肉煮开后，加盐调味，关火
9. 撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了
附片6克,羊肾两个,羊肚1只,羊肺1具,姜5克,鸡蛋5只,萝卜300克,盐、葱、味精、胡椒各适量。 [1]
功能效用
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益气补虚。适用于虚劳羸瘦、产后虚冷、腰痛等症。
制作方法
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1.羊头除去毛、洗净。羊肚、羊肺、羊肾洗净。姜洗净拍破。将萝卜洗净,切成8厘米见方的块;附片洗净,先煮30分钟后备用。
2.羊头、羊肺、羊肾、姜、附片汤一起放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至羊头、羊肺、羊肚、羊肾熟,捞出,分别切成1.8厘米见方的块,再放入锅内。
3.萝卜块和鸡蛋(打散)一起放入羊肉锅内,烧沸煮熟,再加盐、味精、胡椒粉即成
1、将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好
2、将羊肉、药材包共放在砂锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。
羊头汤的做法
1
羊头一个，买的时候老板会给剁开
2
羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮
3
锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿
4
我这是大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓
5
羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬
6
羊血和羊头肉切丁混合
7
准备葱花香菜、盐和白醋
8
碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了
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