冻的排骨可以直接焯水
不可以。冷冻的排骨表面有一层冰霜，直接将冷冻的排骨放入开水中焯水，会导致排骨外面的肉紧紧收缩，内部的腥味无法完全去除，影响排骨的肉质和口感。正确的做法是先将排骨解冻，用清水冲洗干净，再放入锅中焯水，这样可以使排骨更加鲜嫩多汁。
绛旓細鍐峰喕鎺掗涓嶅彲浠ョ洿鎺ョ劘姘銆傛帓楠ㄧ劘姘存槸鏈夎绌剁殑锛屼粠鍐扮涓垰鎷垮嚭鏉ョ殑鎺掗涓嶈兘鐩存帴鏀惧湪寮姘翠腑瑙ｅ喕锛屽鏋滅洿鎺ユ斁鍦ㄥ紑姘翠腑锛屾帓楠ㄥ闈㈢殑涓灞傝倝灏变細绱х揣鐨勬敹缂╋紝鎺掗鍐呴儴鐨勮叆鍛冲氨鏃犳硶鍘婚櫎鎺夛紝杩欐牱涓嶄粎浼氭崯浼ゆ帓楠ㄧ殑鑲夎川锛岃繕浼氬奖鍝嶅彛鎰熴傚喎鍐绘帓楠ㄧ殑瑙ｅ喕鏂规硶 1銆佸井娉㈢倝瑙ｅ喕娉 浠庡啺绠遍噷鎷垮嚭鏉ョ殑鍐峰喕鎺掗锛岀洿鎺ユ斁鍏ュ井娉㈢倝...
绛旓細鍐绘帓楠ㄤ笉鍙互鐩存帴鐒按锛屽簲鍏堝湪甯告俯涓鎺掗瑙ｅ喕锛屽彲浠ュ皢鎺掗鏀惧湪琚嬪瓙涓洿鎺ユ斁杩涙俯姘撮噷锛岀瓑鎺掗瑙ｅ喕鍚庣洿鎺ユ斁鍦ㄥ喎姘翠腑鐒按锛岃繖鏍锋墠鑳藉畬鍏ㄥ幓闄ゆ帓楠ㄥ唴閮ㄧ殑鑵ュ懗銆傜劘姘存槸鍋氶キ鐨勪竴閬撳伐搴忥紝鎸囧皢鍒濇鍔犲伐鐨勫師鏂欐斁鍦ㄥ紑姘撮攨涓姞鐑嚦鍗婄啛鎴栧叏鐔燂紝鍙栧嚭浠ュ杩涗竴姝ョ児璋冩垨璋冨懗銆傚畠鏄児璋冧腑鐗瑰埆鏄喎鎷岃彍涓嶅彲缂哄皯鐨勪竴閬撳伐搴忋
绛旓細鍙互銆傜劘姘存槸涓绉嶇児楗柟娉曪紝閫氳繃灏嗛鏉愭斁鍏ユ哺姘翠腑鐓啛鎴栫儷鐔熸潵鍘婚櫎鏉傝川鍜岃姘达紝骞朵娇椋熸潗鏇村姞骞插噣銆佸彛鎰熸洿濂斤紝瀵逛簬鍐峰喕鎺掗鏉ヨ锛岀洿鎺ョ劘姘村彲浠ュ揩閫熻В鍐诲苟鍘婚櫎琛ㄩ潰鐨勮姘村拰鑴忕墿锛屽悓鏃朵篃鍙互鎻愬墠鍘婚櫎閮ㄥ垎鑵ュ懗銆
绛旓細涓嶅彲浠銆傚喎鍐荤殑鎺掗琛ㄩ潰鏈変竴灞傚啺闇滐紝鐩存帴灏嗗喎鍐荤殑鎺掗鏀惧叆寮姘翠腑鐒按锛屼細瀵艰嚧鎺掗澶栭潰鐨勮倝绱х揣鏀剁缉锛屽唴閮ㄧ殑鑵ュ懗鏃犳硶瀹屽叏鍘婚櫎锛屽奖鍝嶆帓楠ㄧ殑鑲夎川鍜屽彛鎰熴傛纭殑鍋氭硶鏄厛灏嗘帓楠ㄨВ鍐伙紝鐢ㄦ竻姘村啿娲楀共鍑锛屽啀鏀惧叆閿呬腑鐒按锛岃繖鏍峰彲浠ヤ娇鎺掗鏇村姞椴滃澶氭眮銆
绛旓細鍐峰喕鎺掗涓嶈兘鐩存帴鐒按锛岀洿鎺ョ劘姘翠細瀵艰嚧鎺掗鐨勮倝璐ㄧ揣缂╋紝闇瑕佸厛灏嗘帓楠ㄨВ鍐伙紝涓嶇劧鎺掗澶栭潰鐨勯偅灞傜毊浼氬洜涓虹儹姘村埡婵鏀剁缉锛岃揪涓嶅埌鐒按鐨勬晥鏋滐紝瀵艰嚧鍐呴儴鑵ュ懗鏃犳硶鍘婚櫎锛屼粠鑰屽奖鍝嶆帓楠ㄧ殑鑲夎川鍜屽彛鎰熴傚喎鍐绘帓楠ㄥ彲浠ユ斁鍦ㄥ父娓╀笅瑙ｅ喕锛屽鏋滄兂瑕佽В鍐荤殑蹇竴浜涳紝鍙互灏嗗畠鏀惧湪娓╂按閲岄潰锛屾帓楠ㄨВ鍐诲ソ涔嬪悗鍙互鏀惧湪鍐锋按閲岄潰鐒按锛屽湪鐒按...
绛旓細瑕佽В鍐汇鍙互鐢ㄥ喎姘存蹈娉★紝涓嶈璁╄倝鐩存帴鎺ヨЕ姘达紝鍙ｆ劅杈冨ソ锛岃惀鍏绘祦澶辫緝灏戯紝涔嬪悗鍐嶆妸鎺掗鐒按銆傜倴鎺掗鐨勫仛娉曪細鐢ㄦ枡锛氭帓楠紝鐚倝锛屽啺绯栵紝鐩愶紝鏂欓厭锛岄唻锛岃姳妞掞紝濮滅墖锛岃佹娊锛岀敓鎶斤紝棣欏彾锛屽叓瑙掞紝钂滅墖銆1銆佽В鍐诲悗鐨勬帓楠鍜岃倝鐢ㄦ按娲楀共鍑锛屽喎姘翠笅閿咃紝鐒笅姘达紝濡備笅鍥炬墍绀猴細2銆佺劘濂芥按鐨勬帓楠ㄥ拰鑲夋崬鍑猴紝娌ュ共姘村垎锛...
绛旓細2銆鎺掗鐒按 鎺掗鎹炲嚭鍚庡啿娲楀共鍑锛岃繕鏄笉鑳界洿鎺鐐栵紝鑲夐噷杩樻畫鐣欎簡涓浜涜姘达紝娴告场鍚庣洿鎺ョ倴杩樹細鏈夎叆鍛炽傚皢鎺掗鍐锋按涓嬮攨锛屽姞鍏ヨ懕銆佸銆佹枡閰掞紝澶х伀鐒按5鍒嗛挓锛屾拠鎺夋诞娌紝鎹炲嚭鍐叉礂骞插噣銆3銆佺倰鎺掗 鎺掗姹ゆ兂瑕侀矞棣欑編鍛筹紝鐒按鍚庤繕瑕佸仛涓姝ワ紝灏辨槸鐐掋傞攨閲屽掓补鐑х儹锛屼笅鍏ユ帓楠紝灏忕伀鐓哥倰鑷抽噾榛勶紝鐓稿嚭澶氫綑鐨...
绛旓細涓嶈兘銆鎺掗鍐鎴愪竴鍧ㄤ笉鑳界洿鎺鏀惧湪寮姘翠腑鐓紝鐩存帴鏀惧湪寮姘翠腑锛屾帓楠ㄥ闈㈢殑涓灞傝倝灏变細绱х揣鍦版敹缂╋紝鎺掗鍐呴儴鐨勮叆鍛冲氨鏃犳硶鍘婚櫎鎺夛紝杩欐牱涓嶄粎浼氭崯浼ゆ帓楠ㄧ殑鑲夎川锛岃繕浼氬奖鍝嶅彛鎰熴傚厛鍦ㄥ父娓╀腑璁╂帓楠ㄨВ鍐伙紝绛夋帓楠ㄨВ鍐诲悗鐩存帴鏀惧湪鍐锋按涓鐒按锛岃繖鏍锋墠鑳藉畬鍏ㄥ幓闄ゆ帓楠ㄥ唴閮ㄧ殑鑵ュ懗銆
绛旓細1銆佹帓楠ㄤ笉鍖栧喕鐩存帴鐒按琛屼笉琛屻2銆佹帓楠ㄤ笉鍖栧喕鐩存帴鐒按鍙互鍚椼3銆佹帓楠ㄤ笉瑙ｅ喕鐩存帴鐒按銆4銆鍐峰喕鐨勬帓楠涓哄暐涓鑳界洿鎺ョ劘姘鍚椼1.鎺掗鏈濂藉寲鍐诲悗娲楀噣鍐嶇劘姘淬2.鍐鍐绘帓楠搴旇鍏堝寲鍐伙紝鐢ㄥ喎姘存礂鍘婚儴鍒嗚姘达紝鍐嶅喎姘村叆閿呯劘姘达紝鎾囧噣閿呬腑娴捣鐨勮娌悗锛屾崬鍑烘帓楠ㄧ敤娓呮按鍐叉礂澶囩敤銆3.鎺掗鏄尓銆佺墰銆佺緤绛夊姩鐗╁墧鑲...
