煎饼果子的做法和配方
煎饼果子的做法和配方如下：
主料：面粉150克、玉米粉25克、黄豆面30克、鸡蛋2个、冠利腌辣椒5个、榨菜50克、火腿肠2根。
辅料：豆瓣酱适量、馄饨皮5个、生菜适量、盐适量、五香粉少许、黑芝麻适量。
1、所有的食材准备好，面粉玉米粉和黄豆粉，这样摊的煎饼皮好吃。
2、把面粉、玉米粉、黄豆粉放入碗里，放1克盐和少许五香粉，然后加水调成糊。
3、面糊调成这样就可以了，用勺子舀起来成滴落状，不要太稠了，不然饼皮会干硬，也不要太稀，口感容易发粘。
4、煎饼果子里边的薄脆，用馄饨皮来做，把馄饨皮稍微擀一下，中间划上两刀，然后炸成金黄色就行了。
5、平底锅里擦油，舀一勺面糊倒进去，晃动锅子，使面糊平铺锅底，一定要找一个大点的锅来煎，不然饼皮太小，没法包里边的薄脆和生菜，也可以把面糊晃到锅壁上，这样煎饼就大了。
6、待饼皮成型，翻面，然后打入一个鸡蛋，用刮板搅散，再撒上黑芝麻和香菜碎或者香葱，等鸡蛋凝固，翻面。
7、煎饼翻面之后，在上边刷上面酱或者豆瓣酱，再撒上香菜碎和榨菜。
8、放上生菜和切好的火腿肠还有薄脆，再放两个辣椒，里边的配菜根据自己口味添加，然后把饼皮折过来包裹住馅，煎饼果子就做好了。
9、卷起来，切成合适的大小就可以了。
绛旓細姝ｅ畻澶╂触鐓庨ゼ鏋滃瓙閰嶆柟濡備笅锛氶粍娌广佺墰濂躲佹场鎵撶矇銆侀潰绮夈佺洂銆佺硸銆佹湪鑰炽佽懕銆佸銆佽挏銆佹枡閰掋佺敓鎶姐佽倝娌侀浮铔嬨佽佹娊銆佺敓鎶姐佸璞嗚厫銆佹穩绮夈佽儭妞掔矇銆佺敎闈㈤叡銆佽厫涔炽侀鑿溿佹补鏉°傚叿浣鍋氭硶锛1銆佸皢42g榛勫ザ娌广45g鐗涘ザ銆4.5g鐩愩20g鐧界硸銆500ml姘存贩鍚堟悈鎷岋紝灏嗛粍娌硅瀺鍖栧姞鍏ュ叾涓2銆佸皢鎼呮媽濂界殑娑蹭綋鍊掑叆闈㈢矇涓紝...
绛旓細鏉愭枡 缁胯眴绮100鍏嬶紝闈㈢矇100鍏嬶紝娓呮按250姣崌锛屽ぇ閰卞皯璁革紝钁辫姳灏戣锛岄浮铔嬶紝娌规潯锛屾捣甯︿笣锛屽湡璞嗕笣锛屽捀鑿滐紙鎴戞病涔板埌锛夛紝鐢熻彍閫傞噺 鍋氭硶 1銆佸钩搴曢攨鍐呮摝钖勮杽鐨勪竴灞傛补锛岀洓涓鍕洪潰绯婂掑叆閿呭唴锛屾棆杞攨闈娇闈㈢硦鍧囧寑娴佸姩绯婃弧閿呴潰锛岀劧鍚庣偣鐏敤鏈鏈灏忕伀鐓庡崐鍒嗛挓鍚庢墦鍏ヤ竴绮掗浮铔嬪垝鏁ｏ紝鍦ㄩ浮铔嬫恫涓婃拻涓婂皯璁歌懕鑺憋紝寰呰泲娑...
绛旓細鐓庨ゼ鏋滃瓙鐨勫仛娉曞拰閰嶆柟濡備笅锛氫富鏂欙細闈㈢矇150鍏嬨佺帀绫崇矇25鍏嬨侀粍璞嗛潰30鍏嬨侀浮铔2涓佸啝鍒╄厡杈ｆ5涓佹Θ鑿50鍏嬨佺伀鑵胯偁2鏍广傝緟鏂欙細璞嗙摚閰遍傞噺銆侀楗ㄧ毊5涓佺敓鑿滈傞噺銆佺洂閫傞噺銆佷簲棣欑矇灏戣銆侀粦鑺濋夯閫傞噺銆1銆佹墍鏈夌殑椋熸潗鍑嗗濂斤紝闈㈢矇鐜夌背绮夊拰榛勮眴绮夛紝杩欐牱鎽婄殑鐓庨ゼ鐨ソ鍚冦2銆佹妸闈㈢矇銆佺帀绫崇矇銆侀粍璞嗙矇鏀惧叆纰楅噷...
绛旓細绗5姝ワ紝鎽婂紑涔嬪悗鍦ㄤ笂闈㈢鍏ヤ竴涓浮铔嬶紝鎶婇浮铔嬫憡骞筹紝鎾掍笂閫傞噺鐨勮懕鑺卞拰榛戣姖楹伙紝璁╁畠鍑濆浐锛屽嚌鍥哄悗缈婚潰鍎裤傜炕闈箣鍚庯紝鍦ㄤ笂闈㈠埛涓婇叡鏂欙紝鍔犱笂钖勮剢锛岀敓鑿滃拰鑷繁鍠滄鍚冪殑椋熸潗锛屼竴浜涢鑲狅紝绛夊嵎璧锋潵灏卞彲浠ヤ簡銆傝繖涓涓厧楗兼灉瀛愬氨鍒朵綔濂戒簡锛鐓庨ゼ鏋滃瓙鐨勫埗浣滄柟娉绠楁槸姣旇緝绠鍗曠殑锛屾妸鎵鏈夌殑椋熸潗鍑嗗濂斤紝闈㈢硦鍑嗗濂斤紝灏...
绛旓細闈㈢矇鍜屾按澶ф1.5:2锛岄粡绋犲害澶ф鍒版嬁绛峰瓙鑳芥寫鍑轰笣鍎匡紝鑷埗鐓庨ゼ鏋滃瓙鐨鏂规硶濡備笅锛氬噯澶囨潗鏂欙細闈㈢矇150鍏嬨侀鑲4鏍广侀浮铔4涓佺敓鑿8鐗囥佺暘鑼勯叡閫傞噺銆佺櫧鑳℃绮1鍏嬨佺洂5鍏嬨侀粦鑺濋夯灏戣 1銆佹潗鏂欏悎闆嗕笅锛屼笢瑗垮噯澶囧ソ銆2銆佸掑叆闈㈢矇150鍏嬨愭寜鍙ｅ懗鍜岀埍濂斤紝鍙互鍔犲叆鍚勭绮夋瘮渚嬭皟鍜屻戙3銆佹磼杩涘皯璁哥洂鍜岀櫧鑳℃绮...
绛旓細鐓庨ゼ鏋滃瓙闈㈢硦閰嶆柟锛氬皬楹﹂潰绮1000鍏嬶紝鐜夌背闈550鍏嬶紝榛勮眴闈25鍏嬶紝闈㈡按姣斾緥涓1锛1銆鍋氭硶濡備笅锛1銆佹寜閰嶆柟瑕佹眰鐨勬瘮渚嬪皢鍚勭闈㈢矇鏀惧湪灏忕泦閲岋紝娣峰悎鍧囧寑锛堝繀椤诲厛灏嗗悇绉嶉潰绮夋贩鍚堝潎鍖鎵嶈兘鍔犳按锛屽垏璁帮級銆2銆佹寜閰嶆柟姣斾緥鍑嗗濂芥竻姘达紝灏嗘竻姘翠互寰堢粏灏忕殑姘存祦鎱㈡參鍦版穻鍏ラ潰绮変腑锛岃竟娣嬫按杈圭敤鍕哄瓙椤烘椂閽堟悈鎷屽潎鍖锛堝崈涓囧埆鎶婃按...
绛旓細鐧介潰锛50鍏 姘达細鐪嬬潃鍔狅紝闈㈢硦娴佸姩鎬ц兘鎽婂紑灏卞彲浠 浜旈绮夛細1鑼跺寵 鐩 锛 1鑼跺寵 閰辫眴鑵愶細1鍧楀効 鐢滈潰閰憋細 2鍕 钂滆尭杈ｉ叡 锛 2鍕 绾噣姘达細3鍕 澶ц懕钁辫姳 锛1灏忕 椋熺敤娌癸細1鍕 鏋滆摉鍎挎垨娌规潯鎴栨帓鍙夋垨钖墖 锛氫换浣曢叆鑴嗙殑涓滆タ閮藉彲浠ユ浛浠 楦¤泲 锛5涓 浜屻佸仛娉 澶╂触鐓庨ゼ鏋滃瓙鐨勫仛娉 锛1銆佺豢璞嗛潰銆...
绛旓細鐢ㄦ枡 涓绘枡锛氶潰绮150鍏嬶紝鐜夌背闈80鍏 杈呮枡锛氳姖楹婚叡2澶у嫼锛岀粏棣欒懕閫傞噺锛岀敎闈㈤叡1澶у嫼锛岄鑿滈傞噺锛屾补鏉2鏍癸紝璞嗚娊閫傞噺锛岀伀鑵胯偁2鏍癸紝楦¤泲2绮掞紝鑹叉媺娌3鍕猴紝姘撮傞噺锛岄娌1鍕 1銆佸皢闈㈢矇鍜岀帀绫抽潰娣峰悎 2銆佸姞鍏ラ傞噺鐨勬竻姘存悈鎷屾垚绯婏紝绋犳祿搴︿互绛峰瓙鍒掕繃鏈夌棔杩圭殑鐘舵佷负瀹 3銆佽姖楹婚叡涓姞鍏ラ娌规悈鎷岄『婊戯紝鍔犲叆鐢滈潰閰卞拰...
绛旓細涓銆侀厤鏂癸細鐧介潰1鏂2涓,鐜夌背闈4涓わ紝榛勮眴闈1涓わ紝缁胯眴闈1涓わ紝鑽為害闈1涓ゃ傚悗闈袱涓病鏈夊彲 浠ヤ笉鏀俱傛垜鐨勯厤鏂锛氬皬楹︾背50%锛堝彂閰碉級锛岀帀绫40%锛堢敓鐔熷悇鍗婏級锛岄粍璞9%(鐔熺殑锛,鍐伴矞鐢滅帀绫崇矑銆備簩銆佹憡鐓庨ゼ鐨闈㈢硦姝ラ濡備笅锛1銆侀潰绮250鍏嬶紝鍔犳按璋冩垚鍥句腑鐨勭█绋犲害銆2銆佸噯澶囪懕銆佽挏鑻椼侀鑿溿3銆佸皢钁便佽挏鑻...
