吃馅饼，首选哪种菜，不用发面醒面，也能皮薄馅香，柔软筋道不硬呢？
皮薄白菜馅饼
一、【提前准备面糊】：
1、备好小麦面粉350g、冷水250g、盐1g
2、将盐添加小麦面粉中，再放入冷水，拿筷子拌和成这种大面絮。
3、手里抹一点儿油，将面糊揉光洁；然后在面糊上淋少量油，涂到表层，盖上盖，醒面1钟头。
二、【提前准备白菜馅】：
1、备好一颗白菜、2-4根小葱、1小把花椒。
2、将大白菜清洗，剁碎；随后加2勺盐（依据大白菜多与少来加盐），搅拌均匀；用手揉一揉，静放三十分钟使之出水；出水后捏干水放进大盆里。
3、葱切葱花，放少许苏打能防止变色，不在意变色的也就不用加。
4、锅中热锅热油，文火，放进花椒炸香，炸至金黄花椒变色但是不糊的情况，捞起来花椒，留花椒油预留。留意，慢火慢炸，别炸糊了~
4、将花椒油倒进大白菜中，搅拌均匀。
5、添加葱段，2勺生抽酱油、少量耗油。
一起全面地搅拌均匀，我们的白菜馅就调好了！自己能尝一下，直接吃就香呀~
三、【包馅儿饼】：
1、在案板上倒一勺植物油，用手抹开，那样菜板和手里就全沾满了油。并把醒发好的面团取出来，捏发展条。
2、分为尺寸一样的剂子，我分了14个。
3、这时面团是非常有韧性的，有弹性的，用手能方便的撑开。取一个面剂，用手拉开后，添加白菜馅，裹成小笼包状。
4、随后按扁，我们的白菜馅饼坯子就完成了。
留意：大白菜放久了依然会轻度出水，因此实际操作较慢的朋友们最好是边包边条烙，以防放久了封口漏汤。
5、炒菜锅里热锅热油，取一个菜胚放进锅中，用手按扁。
6、烙至双面金黄色就可以。
刚烙好一点的饼机壳松脆，内饺子馅儿绵软美味；存放一会儿后，表皮也会变得绵软，内陷也是鲜美多汁！一口咬下去，大白菜鲜美，带上微微的花椒香，带上浓厚的汁液，焦清香味外皮，一口成瘾，百吃不厌！
在吃馅饼的时候首选韭菜馅饼，韭菜馅饼，一般不需要发面和洗面包裹起来，用电饼称煎熟就可以了。味道非常的香。
做馅饼的时候，可以选择的食材有很多，除了常见的韭菜白菜茴香，还不如试试这个菜，就是马齿苋哦，脆嫩多汁，酸爽可口，野味十足，并且还有着很高的营养价值和食用价值。
在做馅饼的时候可以用韭菜鸡蛋馅，这种馅饼不用洗面，直接就可以包做出来，筋道柔软，而且特别香
我觉得这些菜的话我们看自己喜欢吃什么口味的有韭菜馅的芹菜蟹的猪肉馅的都是可
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