羊肉去骚味的最佳方法
羊肉去骚味的最佳方法是：米醋去骚法、咖喱去骚法、萝卜去骚味、甘蔗去骚法、绿豆去骚法。
1、米醋去骚法
将羊肉切块放入水锅中适量加米醋（1斤羊肉可加30克左右米醋），煮沸后捞出羊肉进行烹调，即可去除骚味。
2、咖喱去骚法
在烧制羊肉时，适量加入的咖喱粉共同煮制（1斤羊肉加可加半包左右咖喱粉），成品为没有骚味的咖喱羊肉。
3、萝卜去骚味
首先在萝卜扎上几个洞，与羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹调，即可去除骚味。
4、甘蔗去骚法
在烧制羊肉时，适量加入剖开的甘蔗（1斤羊肉可加100克左右甘蔗），可有效去除羊肉骚味，还能增加羊肉鲜味。
5、绿豆去骚法
将羊肉放入将羊肉切块放入水锅中适量加绿豆（1斤羊肉可加5克左右绿豆），煮沸15分钟后，将水和绿豆倒掉，即可去除骚味。
羊肉虽然营养又好吃，但是羊好理不好的羊肉骚味过重，难免影响美味，大多数人是不喜欢的，因此羊肉骚味的高低也已经成了判断羊肉品质的一大因素。爱吃羊肉的人，喜欢的是羊肉味，而不是骚味，真正品质好的羊肉骚味其实很小。那么有哪些方法可以有效去除羊肉骚味呢？
米醋去骚法
将羊肉切块放入水锅中适量加米醋(1斤羊肉可加30克左右米醋)，煮沸后捞出羊肉进行烹调，即可去除骚味。
咖喱去骚法
在烧制羊肉时，适量加入的咖喱粉共同煮制（1斤羊肉加可加半包左右咖喱粉），成品为没有骚味的咖喱羊肉。
萝卜去骚味
首先在萝卜扎上几个洞，与羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹调，即可去除骚味。
甘蔗去骚法
在烧制羊肉时，适量加入剖开的甘蔗(1斤羊肉可加100克左右甘蔗)，可有效去除羊肉骚味，还能增加羊肉鲜味。
绿豆去骚法
将羊肉放入将羊肉切块放入水锅中适量加绿豆(1斤羊肉可加5克左右绿豆)，煮沸15分钟后，将水和绿豆倒掉，即可去除骚味。
药料去骚法
在烧制羊肉时，用纱布包好丁香、砂仁、草果（豆蔻）、紫苏等药料同烧，不但可以去骚，还可以增加羊肉的风味。
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