刀削面的解释
刀削面的解释[planed noodles]
用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食 详细解释 面食 之一 。先将面加水和成硬面块， 然后 用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。
词语分解
刀的解释 刀 ā 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 中国 的纸张计量单位：一刀 合一 百张。 古代的一种钱币，因其形如刀故称：刀币。 姓。 部首 ：刀。
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