一斤盐腌几斤鸡
答：10斤鸡腌制放1斤盐。腌制品一般是1：10，也就是10斤鸡肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉，太多就会太咸。1、用料：鸡胸肉1条、料酒适量、盐1小勺、酱油适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒、大蒜。腌鸡肉的做法 :先将杀好的鸡鸭尽量剖开一些，除去内脏，洗净，滤水，滤至不...
答：腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照10:1的比例，也就是十斤肉一斤盐。主要还是按个人口味增加或减少盐量。腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。
答：把鸡清洗干净，晾干水，按1斤鸡肉0.6两盐把盐均匀的抹在鸡身里外，腌好放在盆里压实。腌制4天左右就可以拿到太阳下晒。一斤腌制腊鸡放0.6两盐，10斤鸡要放6两盐腌。
答：一般200-300克盐左右，腌鸡肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等。
答：配料主要有白条鸡，三黄鸡，土鸡等，50千克 精盐2.5千克白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。最佳的腌腊时期是10月至翌年1月，制成的腊鸡质量好，保存期长；2~4月也可加工制作，但质量欠佳，保存期较短。制作时选只重在1.5千克...
答：腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照10：1的比例，也就是十斤肉一斤盐。主要还是按个人口味增加或减少盐量。腊鸡如何腌制 1.材料比例：腌制腊鸡的食材比例要按照鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒等于1000：50：15:2:10:15，这样比例做出来的腊鸡才是最好吃的。2.选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡...
答：待盐熬化后，再用多层纱布滤去杂质，放白糖0.1公斤，葡萄糖0.04公斤，混合香料0.25公斤(大茴香粉35%、桂皮粉25%、胡椒粉20%、小茴香10%、花椒粉10%配成)，生姜0.25公斤、香葱0.25公斤(切短)，再入锅煮沸后倒进卤缸即成。老卤是新卤经腌鸡20次以上的重复使用和长期贮存形成的。老卤愈陈愈...
答：四只鸡需要一包盐腌吧，主要还是要看四只鸡的大小轻重，以及口味的轻重。
答：腌制腊鸡的最佳时间段是每年农历的10月份至第二年的1月份，这段时间制作的腊鸡质量最好，做好的腊鸡也能够保存更长时间。主料：肉鸡1只（白条鸡、三黄鸡或土鸡等都可以用来腌制腊鸡，但通常都是选用肉鸡来腌制）。调味料：盐（10斤鸡肉大约需要用6两盐）、花椒、桂皮、干辣椒适量（可根据自己的喜好...
答：一年的母鸡，放入炒好的五香盐料里外反复搓揉，将盐分渗透到鸡肉，腌制1.5-2小时，用水冲净附着在鸡身上的盐料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。二:调制卤水 锅内放入二汤25千克，下入普通的酱油10千克，盐1250克，甜面酱、白糖各750克调味，下入香料（荜拨8克，千里香、槟榔片、白豆蔻、肉桂各...
网友评论：
逯方19853204194：
腌二十斤鸡肉需要多少斤盐 -
13978倪珍
： 你好,腌制品一般是1:10,也就是10斤鸡肉1斤盐.盐不可放太多也不可太少.如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸.希望能帮到你,谢谢采纳
逯方19853204194：
腌制腊鸡腊鸭的盐的用量 -
13978倪珍
： 你好,腌制腊鸡腊鸭的用盐量一般都是按照10:1的比例,也就是十斤肉一斤盐.希望我的回答能帮到你
逯方19853204194：
做风干鸡1斤用多少盐 -
13978倪珍
： 应当是带毛风干的,3斤左右的鸡用1斤盐就够了.
逯方19853204194：
腌制10斤鸡肉用多少盐 -
13978倪珍
： 腌制鸡肉千万别发太多的盐,咸了就没法补救了,放大概1勺子就能够了.
逯方19853204194：
500克鸡肉放多少克盐腌制合适? -
13978倪珍
： 一楼的20克是可以的,只要你不是做风干鸡那就不要100G了,因为你烧菜的时候还会放点酱油之类的
逯方19853204194：
腌100斤鸡肉需要多少斤盐 -
13978倪珍
： 没有具体标准,口味根据自己掌握,一般应该在五斤左右,望采纳
逯方19853204194：
一斤腌制料可以腌多少鸡架 -
13978倪珍
： 一斤腌料大概可以腌制20斤的肉左右,我平时这样做的,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡翅也比较脆软嫩,特别好吃的.
逯方19853204194：
腌鸡肉放多少盐 -
13978倪珍
： 腌鸡肉放多少盐,一斤鸡肉变不多5克左右的盐即可.(大约3勺)1、先将处理的鸡鸭尽量剖开一些,除去内脏,洗净,滤水,滤至不滴水为准. 2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐...
逯方19853204194：
腌制盐水鸡每公斤加多少盐 -
13978倪珍
： 每公斤加5钱盐
逯方19853204194：
淹十只鸡放二斤半盐那一只鸡放多少盐 -
13978倪珍
： 20除以10就是答案
