东北酸菜排骨做法
答：主料：肋排、酸菜。调料：葱姜、八角、生抽（少量）、干辣椒、胡椒粉、黄酒、盐（少许）。排骨泡出血水后洗净焯水。酸菜洗2遍后切粗丝备用；（洗两遍即可，否则酸味淡了）。锅中倒油，油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右；（提前煸炒酸菜更好吃）。锅中倒油，油热下葱姜末、干辣椒段煸...
答：食材 主料 排骨 一斤 酸菜 一颗 辅料 葱 一根 麻椒 四五粒 盐 三勺 酱油 两勺 料酒 两勺 味精 一勺 十三香 半勺 鸡精 一勺 步骤 1.排骨焯水控干水分 2.酸菜切丝，不要切的太细 3.葱切段 4.酸菜用热水洗一遍，把水到出去，再添凉水 5.用凉水洗一遍之后，尝一下酸菜的酸味，适合自己的...
答：东北排骨炖酸菜的做法 要做出地道的东北排骨炖酸菜，关键在于选料和炖煮的过程。以下是详细的制作步骤：1. 准备食材：选择新鲜的猪肋排，剁成小块，洗净后焯水去除血沫。酸菜要选择质地脆嫩、色泽鲜亮的，切成细丝，用冷水浸泡片刻以去除多余盐分。同时准备好葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等调料。2. 炒...
答：冻豆腐若干海米若干 粉丝若干 东北招牌酸菜炖排骨的做法步骤 1 酸菜泡好后切丝，攥干，待用 2 排骨用高压锅压好，肉汤备用 3 泡一碗海米，提鲜 4 锅烧热，用排骨上剃下的肥肉炼油，出油后放入酸菜，葱蒜，煸炒。排骨炖酸菜的做法 1猪排骨洗净，剁成小块2开水焯一下去腥味3袋装酸菜冷水洗2遍，...
答：3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；4、最后码上五花肉，加足清水；5、加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。做法三 过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中...
答：酸菜炖排骨的做法 主料：排骨500克、酸菜200克。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。1、原料图片。2、排骨剁成小段，洗净，用清水浸泡出血水。3、酸菜丝用清水浸泡出多余盐分，洗净 4、排骨放清水锅中煮费，捞出洗净表现浮沫。5、放砂锅中加酸菜、葱、姜、料酒...
答：东北酸菜炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了酸菜的酸爽和排骨的鲜美，营养丰富，口感独特。要想制作出美味的东北酸菜炖排骨，需要注意以下几个步骤：准备食材：新鲜的猪排骨500克，东北酸菜200克，姜片、蒜瓣、干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精（或味精）、胡椒粉、香油等调味品。排...
答：东北酸菜炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的美味在于酸菜的酸爽和排骨的鲜美。要想做出一道美味的东北酸菜炖排骨，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。选材：选择新鲜的猪排骨和质量好的酸菜。排骨最好选择带有一定脂肪的部位，这样炖出来的排骨更加鲜美。酸菜要选择颜色鲜亮、口感脆嫩、酸度适中...
答：11、5下入焯好水的猪脊骨，淋入热水，水量和脊骨持平就可以，大火烧开，转中小火煮40分钟6到时间后，下入粉条，加入盐调味，继续炖10分钟，将粉条炖制变透明，关火，盛出即可，一锅骨头炖酸菜就做好了。12、东北正宗的酸菜炖排骨，不需要太多的调料的，吃的就是肉香和酸菜的酸香，配上东北的...
答：东北有一道非常接地气的一道菜，大棒骨炖酸菜，它的家常做法如下：1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。2.砂锅内加足水，开火加热。另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。3.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入...
网友评论：
柯韦13043367493：
东北酸菜炖排骨家常做法,正宗东北酸菜炖排骨怎么做 -
54680糜欧
： 1.排骨用水抄一下. 2.酸菜洗净切丝. 3.再洗一次. 4.挤干水分放入排骨. 5.加入葱花、水和盐,放阿迪锅里煮熟即可. 6.装盘.
柯韦13043367493：
东北酸菜炖排骨的做法,东北酸菜炖排骨怎么做 -
54680糜欧
： 1.将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子.捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨3.水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料4.加入配料好之后,小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
柯韦13043367493：
东北酸菜炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
54680糜欧
： 东北酸菜炖排骨的做法步骤1、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;4、最后码上五花肉,沙锅加足清水;5、加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;炖排骨其他款式 6、最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了.
柯韦13043367493：
排骨炖酸菜的做法,东北排骨炖酸菜怎么做好 -
54680糜欧
： 主料 排骨250g 葱 姜 花椒 大料 东北酸菜 盐 料酒 东北排骨炖酸菜的做法步骤 1. 排骨凉水下锅,煮出血沫,放料酒和姜片去腥,油锅烧热,倒油,烧热后放入排骨炒香. 2. 加入热水,放入葱姜,花椒大料,大火烧开转中小火. 3. 加盖炖煮差不多半个小时,加入酸菜. 4. 放入酸菜,再接着炖煮半个小时. 5. 加入盐,五分钟后出锅 6. 出锅,开动,超香!!
柯韦13043367493：
东北人都爱吃的酸菜炖排骨,怎么做才地道好吃 -
54680糜欧
： 四种做法,如下,(做法二为地道的东北做法可以参考) 做法一 食材准备 主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜 酸菜炖排骨 调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 制作步骤1、先将排骨剁成小块,只取中间的...
柯韦13043367493：
东北菜酸菜炖排骨怎么做
54680糜欧
： 原料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗. 配料:葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 做法: 1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜啦).过开水烫去血沫.买来的酸菜切小...
柯韦13043367493：
谁知道东北的酸菜炖排骨怎么做做好吃? -
54680糜欧
： 1.酸菜洗干净 排骨先用压力锅煮好 2.捞出排骨以后汤里加些水稀释 放少许盐 烧开后加入酸菜 放少许葱(因为直接是肉汤 所以我没有放油炝锅 直接放菜 这样做出来很清单)3.炖煮15分钟以后加入煮好的排骨继续炖煮10分钟 成熟以后洒葱 出锅
柯韦13043367493：
酸菜炖排骨怎么做好吃?
54680糜欧
： 把排骨用清水煮加入姜、大料、煮两个小时加上洗好的酸菜、盐、花椒、煮一小时左右就可以了在提味放入味精蒜味道就很好.
柯韦13043367493：
腊排骨炖酸菜的做法大全家常 -
54680糜欧
： 用料 东北酸菜 猪肋排 粉条(最好是土豆宽粉)料酒 盐 葱姜 做法 1酸菜洗净浸泡15分钟,在菜帮较厚的部位,用刀片开2、3片后切细丝(越细越好) 2再用清水冲洗后捏干水分 3粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段 4排骨洗净,放入煮锅,加入清水大火烧开煮2分钟,倒去汤汁,洗去浮沫 5煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨,煮开加料酒,转小火煮1小时 6炒锅烧热加入油(最好是猪油)至6成热,放入酸菜丝煸炒至半透明状,加入到排骨汤里 7煮开后转小火再焖煮20分钟(越煮越入味) 8加入粉条再煮5分钟,根据口味调入适量盐即可(喜辣的可加点辣椒圈)
柯韦13043367493：
酸菜顿排骨怎么做好吃、?
54680糜欧
： 不知你是否指的东北酸菜.排骨洗净切大块,与冷水同时下锅,水要与排骨平齐,加料酒,葱姜,大火烧开,马上关火,捞出排骨沥净水,抄排骨的水倒掉不用,再重新把排骨放进锅中,加水,料酒,葱段,姜块,八角.水要一次加足,中途不要再加水,否则不香.若想喝汤就多回水先大火烧开改为小火稍煮.捞出葱姜不用,下酸菜,都至排骨及酸菜全熟透之后即可.盐要后加,不要加太早.绝对不要放酱油.
